Sorteo de pizza sin gluten y licuadora personal Serie S de Vitamix {Cerrado}

No voy a estar con mi madre este Día de las Madres. Estamos muy unidos y aunque una fecha específica en el calendario no hace que sea más importante para nosotros pasar tiempo juntos, todavía me encantaría verla este fin de semana. Tengo tanta admiración y respeto por mi mamá. Como te dije antes, mis padres emigraron a Estados Unidos antes de que yo naciera y los vi trabajar muy duro toda la vida.

Mi mamá se convirtió en maestra cuando comencé Kindergarten. Recuerdo que me sentí resentida cuando comenzó a trabajar. Recuerdo específicamente que me sentía rechazada y le dije que ella había cambiado. Es tan interesante cómo una mente joven procesa las cosas. Ahora, como adulto, respeto lo difícil que fue para ella ir a trabajar todos los días, asistir a la escuela por la noche, calificar los exámenes / exámenes de los estudiantes y luego estudiar para su propio trabajo académico. Enseñó francés AP y terminó obteniendo maestrías y enseñando español, latín y ESL además de francés. ¡Qué estrella de rock!

Mi madre todavía podía tener la cena en la mesa todas las noches. Según su apretada agenda, las comidas no eran un evento en nuestra casa. Comimos muchas chuletas de pollo, arroz-a-roni y algunas cenas congeladas en el medio. Éramos felices. Mirando hacia atrás, ¡es una maravilla que ella haya podido sacarlo todo! Aproximadamente una vez al mes, mi mamá sacó un viejo libro de cocina italiana del estante y ella, mi hermana y yo haríamos una receta de pizza casera dentro. Hicimos la masa y la salsa, rallamos el queso juntos, lo ensamblamos y horneamos el pastel en una bandeja de hojas. Es uno de mis recuerdos favoritos.

Vitamix me pidió recientemente que comparta una receta de herencia y que organice un sorteo para su licuadora S-Series en mi sitio. Específicamente, me pidieron que hablara sobre una receta transmitida a través de generaciones que las madres podían hacer con sus hijos. Lo primero que me vino a la mente fue la pizza. A pesar de que mi madre, dos de mis hijos y yo ahora tenemos la enfermedad celíaca, sabía que tenía que crear una versión de la misma para compartir con ustedes en el Día de la Madre.

Además de una excelente receta, también tienes la oportunidad de ganar una licuadora personal de una de mis marcas favoritas, ¡Vitamix! Cuando estaba en la escuela culinaria, uno de los chefs dijo que le pidieron que fuera el portavoz de una compañía de licuadoras diferente, que permanecerá sin nombre. Cuando se negó, le preguntaron por qué y dijo "porque podría poner su máquina en mi Vitamix y la pulverizaría". Las máquinas de Vitamix son de calidad comercial. No tienen igual en el mercado y si está mezclando conchas de langosta para el caldo de mariscos (que no puede hacer ninguna otra máquina) o si está mezclando un jugo o una sopa saludable (que ninguna otra máquina hará tan bien), las licuadoras Vitamix son las mejores.

¡Buena suerte! Espero que ganes uno! Haga clic en este enlace para ingresar hasta el 5/12 a la medianoche: un sorteo de Rafflecopter. {Este sorteo se ha cerrado}

De vuelta a la pizza. Usé la receta de masa de focaccia aquí para la corteza. En lugar de hornearlo todo, pasé unos 15 minutos antes de agregar la salsa casera en la receta a continuación. Hice la mitad lisa y rematé la otra mitad con una salchicha picante. Siéntase libre de usar la corteza que desee, hecha en casa, comprada en la tienda, sin gluten o no. Solo asegúrese de dejar que sus hijos participen y, como mínimo, esparza la salsa y el queso encima. ¡Feliz día de la madre!

Sorteo de pizza sin gluten y mezclador personal Vitamix S-Series

Autor: Jackie ourman

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Tiempo total: 1 hora 55 minutos

Sirve: 6

• 1 receta de focaccia sin gluten u otra masa para pizza (suficiente para llenar una bandeja de ½ hoja)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla grande, picada
• 4 dientes de ajo, aplastados
• sal kosher y pimienta negra
• 28 oz lata de tomates San Marzano
• 1 cucharadita de azúcar
• pellizcar copos de pimiento rojo
• 8-10 hojas grandes de albahaca, y más para cubrir
• 1 ramita de orégano
• 1 libra de mozzarella fresca
• Cualquier cobertura adicional de elección (es decir, salchicha cocida, pepperoni, verduras)

1. Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta y mezcle frecuentemente, hasta que se ablande y comience a dorarse en los bordes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Machaca los tomates con las manos en la sartén y agrega el jugo de la lata junto con los ingredientes restantes. Deje que hierva y reduzca a fuego lento, hasta que tenga un color espeso y de color rojo intenso, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar y luego agregue a la serie S de Vitamix u otra licuadora. Procesar a alta velocidad hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
2. Caliente el horno a 375 y hornee la masa en una sartén hasta que esté casi cocida, aproximadamente 15 minutos. Cubra con salsa, queso, hojas de albahaca desgarradas adicionales y cualquier otro ingrediente y hornee por 10-15 minutos más, hasta que la masa esté cocida y el queso se derrita. Coloque el horno a la parrilla y cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que el queso burbujee y comience a dorarse. Retirar del horno, enfriar 5 minutos. rebanar y servir.

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Este post fue patrocinado por Vitamix. Todas son mis opiniones.