The View from Great Island

Sorbete de uva negra y coñac

Black Grape and Cognac Sorbet ~ un audaz postre saludable y refrescante hecho con un mínimo de azúcar y un poco de alcohol para mantener todo interesante.

Sorbete de uva negra en un recipiente de vidrio con menta

Encontré estas uvas sin semillas Black Emerald en el mercado de agricultores de la semana pasada. Desde ahora hasta el comienzo del otoño, las uvas serán increíbles, así que definitivamente planea usarlas de tantas maneras como puedas antes de que se vayan.

uvas negras para sorbete de uva negra

Muchas variedades ahora se cultivan sin semillas, pero la buena noticia es que, para este sorbete, no importa si tus uvas tienen semillas o no porque de todos modos estarás filtrando el puré. Y, sinceramente, a veces las variedades más antiguas con semillas tienen el mejor sabor; darles una prueba de sabor antes de hacer su elección. He usado azúcar moreno y coñac para acentuar y enfatizar el sabor de estas bellezas.

sorbete de uva negra en un recipiente de vidrio con cuchara

Este es el tipo de sorbete que querrás servir en porciones más pequeñas después de una buena comida de verano. Es bueno que se adapte a porciones pequeñas, porque esa libra de uvas se reduce a menos de 2 tazas después de haberlas hecho puré y colado. Sin embargo, está bien, porque tiene un sabor y una satisfacción más intensos que la mayoría de los sorbetes. Tiene algo de sustancia y una leve patada del alcohol, por lo que un poco es muy útil.

sorbete de uva en un recipiente de vidrio con menta

Reproduzca la conexión uva / vino sirviéndolo en copas de vino, adornado con algunas hojas de menta y algunas uvas reservadas.

Black Grape Sorbet ~ ¡un postre helado súper refrescante que es tan saludable como hermoso! # sorbete # uvas # uvas negras # postre # verano # fácil #fatfree #glutenfree #icecream #sherbert

Sorbete de uva negra y coñac

Sorbete de uva negra y coñac

Ingredientes

  • 1 libra de uvas negras, enjuagadas
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • jugo de 2 limones pequeños
  • 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de coñac

Instrucciones

  1. Haga puré las uvas en un procesador de alimentos. Agregue el azúcar, el jugo de limón y el agua. Ejecute la máquina nuevamente para mezclar bien.
  2. Deja que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego cuela. Utilicé un colador de malla y empujé la mayor cantidad de pulpa que pude con el dorso de una cuchara. Me dejaron con 2 tazas.
  3. Agregue el coñac y ponga la mezcla en el refrigerador hasta que se enfríe.
  4. Procese la mezcla en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones. Coma de inmediato o congele para obtener una textura más firme.

6.3.4

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