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Sorbete de ciruela fácil Amaretto

The View from Great Island

Sorbete de ciruela fácil Amaretto ~ este épico sorbete de frutas de verano es diferente a todo lo que hayas probado, es como morder una ciruela jugosa madura, explotó diez veces. Para ser sincero, ¡una ciruela fresca nunca supo tan bien!

Sorbete de ciruela fácil Amaretto en una sartén del congelador

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Esta receta es un gran ejemplo de lo que hago aquí en tvfgi … es simple, vibrante, hermosa y alucinantemente deliciosa. De hecho, este sorbete de ciruela puede estropearlo por completo de fruta fresca … ¡lo siento!

El ingrediente principal de este sorbete son las ciruelas maduras. Añado un toque de Amaretto porque le da profundidad al sabor, y ese poco de alcohol alienta al sorbete a permanecer más sabroso a medida que se enfría. Una gota de miel atenúa cualquier acidez en las ciruelas y en realidad resalta el sabor. Ambos son opcionales pero muy recomendados.

Por eso me encanta jugar en la cocina ~ no puedes comprar estas cosas en tu supermercado local.

Hacer sorbete de ciruela fácil Amaretto

Si te mantienes en sintonía con las estaciones y confías en la Madre Naturaleza, tienes buena comida esperándote …

Las ciruelas recién comienzan a aparecer en nuestros mercados de agricultores en el sur de California, estamos un poco por delante del resto del país, así que esté atento a ellas. Hay tantas variedades de ciruelas (y sus primos, pluots) para elegir, y todas ellas pueden ser un gran sorbete.

Cuando come una ciruela fresca, puede notar que la mayoría del sabor está en la cáscara, por lo que una de las claves de este sorbete es resistir la tentación de pelar su fruta 🙂 Las cáscaras agregan color, sabor y nutrición, por lo que No los tires.

cortar ciruelas para sorbete de ciruelas amaretto

Cómo hacer sorbete de ciruela fácil

  • Comienza con deliciosas ciruelas. Elija con cuidado, son su ingrediente principal y su sorbete solo será tan delicioso como las ciruelas con las que comienza. Elija frutas firmes pero maduras, y evite las muestras demasiado suaves o magulladas.
  • Lavar y darles una chuleta áspera. No me quito las pieles, hay mucho sabor y nutrición allí.
  • Haga puré la fruta en una licuadora de alta velocidad como Vitamix, o en un buen procesador de alimentos como un Cuisinart.
  • Agregue saborizantes o edulcorantes al gusto y luego enfríe.
  • Vierte en una máquina de helados y procesa según las instrucciones de tu máquina. La mía tarda unos 20 minutos.
  • Con una cuchara, colóquelo en un molde para pan o en un recipiente para helado y congélelo hasta que se pueda sacar, aproximadamente de 2 a 4 horas.

sacando sorbete de amaretto de ciruela recién hecho


¿Qué máquina de helado recomiendo?

Me preguntan todo el tiempo sobre qué máquina uso. Yo uso y recomiendo Cuisinart. He tenido mi máquina durante años sin ningún problema, creo que es porque no hay partes electrónicas exigentes que se descompongan ~ es un motor simple que gira el tazón del congelador para batir el helado y funciona de manera rápida y perfecta todo el tiempo. ¡Me encanta el fácil interruptor de encendido / apagado!

    • La maquina que uso Es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogurt congelado y sorbetes, y los prepara en aproximadamente 2 minutos. Hacer clic AQUÍ o haga clic en la imagen para más información.

fabricante de helados


Cómo hacer sorbete de ciruela sin una máquina de helados ~

  • Si desea hacer esto sin una máquina de helados, puede hacerlo, pero necesitará un procesador de alimentos o una licuadora resistente.
  • Deshuesar y picar las ciruelas en trozos pequeños, y extenderlos sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Asegúrese de que las piezas de fruta estén separadas entre sí para que se congelen individualmente. Coloque la bandeja (o bandejas) en el congelador durante aproximadamente 2 horas o hasta que la fruta esté completamente congelada.
  • Haga puré la fruta congelada en un procesador de alimentos rápidamente, junto con cualquier saborizante que esté usando. Transfiera el sorbete suave a un recipiente y congélelo hasta que se pueda recoger, aproximadamente de 2 a 4 horas o más.

cucharadas de sorbete de ciruela Amaretto en vasos pequeños

Otras variaciones de este sorbete de ciruela fácil

Hay tantas maneras en que puede hacer sorbete de frutas que podría mantenerlo felizmente experimentando durante todo el verano.

  • Cualquier fruta de hueso funcionará, y no me molesto en pelar ninguna de ellas, aunque puede hacerlo si lo desea.
  • Las bayas como las frambuesas, los arándanos, las fresas y las moras funcionan muy bien. Si tienes acceso a bayas inusuales como grosellas, arándanos o grosellas, ¡anímate!
  • Use cerezas, melones, kiwi, piña … la lista es realmente interminable. Granada hace un sorbete maravilloso, y mi sorbete de guayaba Es uno de mis favoritos. No puedo pensar en una fruta que no funcione.
  • Mezcle frutas para obtener aún más opciones. Pruebe con durazno / frambuesa, bayas mixtas o fresa / kiwi.
  • A veces agrego pimientos picantes a mi sorbete para darle una buena patada. ¡Agrego chile en polvo a mi sorbete de piña y nos encanta!
  • Puede cambiar el elemento de alcohol a cualquier sabor que desee. Usa vodka si no quieres ningún sabor. Recuerde, el alcohol ayuda a mantener el sorbete un poco más suave y ayuda a evitar que se congele como una roca. Yo uso coñac en mi Sorbete de uva negra.
  • Experimente con especias, vainilla, hierbas … ¡sea creativo! Hoy estoy probando un sorbete de tomate y albahaca 🙂

Sorbete de ciruela fácil Amaretto

Sorbete de ciruela fácil Amaretto ~ este épico sorbete de frutas de verano es diferente a todo lo que has probado, es como morder una ciruela jugosa madura, solo explotó diez veces. Para ser sincero, ¡una ciruela fresca nunca supo tan bien!

Curso Postre

Cocina Estadounidense, francés

  • 2 libras o 931 gramos, ciruelas frescas
  • 2 Cucharada Amaretto
  • 2 cucharadita miel
  • Lavar, deshuesar y picar las ciruelas. No los pelo.

  • Agregue las ciruelas a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que estén finamente en puré. Mezcle el Amaretto y la miel, y pruebe para ajustar cualquiera de ellos.

  • Si tiene tiempo, enfríe esta mezcla en el refrigerador hasta que esté fría. Seré honesto, no tengo paciencia para eso, así que proceso mi puré en mi máquina de helados de inmediato.

  • Procese de acuerdo con las instrucciones de su máquina, la mía demora entre 20 y 30 minutos.

  • Coloca el sorbete suave en un molde para pan o en el recipiente de helado que elijas, y congélalo durante al menos 2 a 4 horas, hasta que tenga una consistencia perfectamente extraíble.

demandar

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