Zuppa Toscana es una receta de sopa de Olive Garden que tiene salchicha italiana dulce, papas, tocino y col rizada. Se cuece a fuego lento en un caldo de pollo y se completa con mitad y mitad para un final delicioso.
Sopa Zuppa Toscana
Si cultiva col rizada en su jardín, dura hasta la primera helada y, a veces, incluso se puede cosechar después, siempre que no haya sido una helada realmente dura. No tuve ninguno este año, ¡pero el año pasado el mío creció como loco!
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He estado haciendo esta sopa desde 2014 cuando la descubrí por primera vez. Me encanta que se llene pero no se sienta pesado como lo hacen muchas sopas de crema. Pero debido a que esta sopa es principalmente pollo con una adición mucho más pequeña de mitad y mitad, no tiene esa pesadez.
¡Asegúrese de cubrir esta deliciosa sopa con un poco de queso parmesano o romano recién rallado y un poco de tocino!
Zuppa Toscana básicamente significa sopa hecha al estilo toscano. La sopa toscana original está hecha con varios de los mismos ingredientes que esta sopa, como col rizada, papas, cebolla y rigatino (tocino italiano). Sin embargo, el original también tiene calabacín, frijoles cannellini, apio, zanahorias y chile en polvo. Luego se sirve sobre pan tostado tostado.
Ingredientes que necesita para esta receta de Zuppa Toscana:
- 5 rebanadas de tocino, cocido y picado o desmenuzado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada (aproximadamente una taza)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de salchicha italiana dulce a granel
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 papas rojas grandes, en cubos
- 2 tazas de col rizada picada
- 1 1/2 tazas mitad y mitad
- sal y pimienta para probar
- Queso parmesano o romano rallado para decorar
Útiles herramientas de cocina:
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee por unos minutos, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y saltee un minuto más.
- Agregue la salchicha y cocine hasta que ya no esté rosada. Escurre la grasa.
- Limpie la sartén con una toalla de papel y agregue el caldo de pollo. Regrese la salchicha a la sartén junto con las papas y la mitad del tocino. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue la col rizada y la mitad y la mitad y caliente, unos diez minutos. Sirva cada tazón cubierto con queso recién rallado y el tocino restante.
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Esta receta se publicó originalmente aquí el 6 de octubre de 2014.
Olive Garden Copycat Zuppa Toscana
Salchicha italiana dulce, papas, tocino y col rizada a fuego lento en un caldo de pollo y rematadas con mitad y mitad para un final delicioso. ¡Esta sopa Zuppa Toscana Olive Garden es deliciosa!
Receta de pin de impresión
Velocidad
Porciones: 6
40 minutos
Calorías: 617
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee por unos minutos, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y saltee un minuto más.
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Agregue la salchicha y cocine hasta que ya no esté rosada. Escurre la grasa.
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Limpie la sartén con una toalla de papel y agregue el caldo de pollo. Regrese la salchicha a la sartén junto con las papas y la mitad del tocino. Cocine a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Agregue la col rizada y la mitad y la mitad y caliente, unos diez minutos. Sirva cada tazón cubierto con queso recién rallado y el tocino restante.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
Zuppa Toscana básicamente significa sopa hecha al estilo toscano. La sopa toscana original está hecha con varios de los mismos ingredientes que esta sopa, como col rizada, papas, cebolla y rigatino (tocino italiano). Sin embargo, el original también tiene calabacín, frijoles cannellini, apio, zanahorias y chile en polvo. Luego se sirve sobre pan tostado tostado.
Nutrición
Servicio: 1parte | Calorías: 617California | Carbohidratos: 42gramo | Proteína: 21gramo | Gordo: 41gramo | Grasa saturada: 15gramo | Colesterol: 91mg | Sodio: 1577mg | Potasio: 1415mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 2445IU | Vitamina C: 58,2mg | Calcio: 157mg | Hierro: 3,5mg