Sopa Tailandesa De Coco De Cangrejo

Sopa Tailandesa De Coco De Cangrejo

Pensé que compartiría contigo uno de nuestros favoritos que muchos de ustedes tal vez no hayan visto, esta Sopa Tailandesa de Coco Cangrejo. Hecho en 30 minutos y lleno de cangrejos, camarones y sabores tailandeses, ofrece un gran y audaz.

 Crab Coconut Thai Soup1

Esta es una publicación de hace un tiempo cuando empecé este sitio, así que sé cuidadoso con las fotos, ¡pero pensé que merecía una segunda mirada!

El otro día estaba de humor para una sopa calmante y sabrosa porque para mí la sopa alimenta el alma. Decidí que, mientras estaba en el mercado, el marisco era demasiado bueno para dejarlo pasar y me fui para una sopa temática tailandesa que me encanta hacer.

El cangrejo y los camarones se acabaron de poner y se vieron muy bien. Tom√© un par de patas de cangrejo, algunos camarones de tama√Īo mediano y pis√© verduras y hierbas frescas. Ten√≠an un poco de hierba de lim√≥n, albahaca incre√≠ble y jalape√Īos.

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Cuando llegué a casa, saqué la olla grande de sopa y le puse un poco de caldo de pollo casero. A fuego medio comencé el caldo a fuego lento y lavé la hierba de limón.

Para obtener el mayor sabor de ellos, utilicé el costado de mi cuchillo, rompí el extremo de la bombilla de cada uno y lo abrí. Recortando las partes superiores, las corté por la mitad y las dejé en el caldo de pollo a fuego lento.

Corte los extremos del pimiento jalape√Īo, c√≥rtelo por el medio a lo largo y col√≥quelo en el caldo tambi√©n.

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Despu√©s de que la hierba de lim√≥n y el jalape√Īo se cocinen a fuego lento en el caldo de pollo durante 15 minutos, s√°quelos y des√©chelos. Agregue la mantequilla de man√≠, la leche de coco, la salsa de pescado y la pasta de chile Sambal Oelek y, utilizando un batidor, mezcle todo para mezclar.

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Lave y corte las casta√Īas de agua por la mitad, haga un corte r√°pido en la albahaca y p√≥ngala a un lado. A continuaci√≥n, abr√≠ las patas de cangrejo y quit√© la hermosa y dulce carne de cangrejo y la puse a un lado. Haciendo un corte r√°pido para picar trozos y lavamos los camarones que ya estaban limpios y desvenados. Agregue los mariscos y las casta√Īas de agua a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que se calienten y sirva con la albahaca.

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El cangrejo dulce combina perfectamente con el caldo sabroso. La leche de coco mezclada con la mantequilla de maní y la pasta de chile picante es muy buena. Sigo tomando cucharada tras cucharada.

El matiz que da la salsa de pescado con esto es asombroso. Todo cubierto con la albahaca fresca picada y el crujiente ligero de las casta√Īas de agua y los camarones hacen de esta una comida excelente, ligera y saludable. ¬°Disfruta!

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Sopa tailandesa de cangrejo de coco

Esta sopa tailandesa de cangrejo y coco utiliza cangrejo dulce y camarones en un sabroso caldo de leche de coco mezclado con la mantequilla de maní y la pasta de chile picante. ¡Muy bien!
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Tiempo total 30 mins

Curso: Soup
Cuisine: Thai

Porciones: 2
Calorías: 658 kcal
Autor: Kevin est√° cocinando

Ingredientes

  • 2 patas de cangrejo grandes
  • 1 lb camar√≥n mediano
  • 3 cups caldo de pollo
  • 4 tallos de hierba de lim√≥n (Ver Nota1)
  • 1 chile jalape√Īo
  • 14 oz can leche de coco
  • 1/4 taza mantequilla de man√≠ maciza
  • 3 < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tbsp Sambal Oelek Chili Paste
  • 2 tsp salsa de pescado ( Consulte la Nota 2)
  • 1 puede rebanar casta√Īas de agua drenado
  • 4 leaves albahaca grande

Instrucciones

  • Caliente 3 tazas de caldo de pollo en una olla a fuego medio.
  • Con el lado de su cuchillo Aplastar los extremos del bulbo de la hierba de lim√≥n. Recorte los extremos superiores y corte cada tallo por la mitad. (Ver Nota 1). Recorte el tallo del jalape√Īo y c√≥rtelo a lo largo por el medio. A√Īadir al caldo a fuego lento durante 15 minutos. Eliminar y descartar.
  • A continuaci√≥n, agregue la leche de coco, la mantequilla de man√≠, la pasta de chile Sambal Oelek y la salsa de pescado. Revuelva para incorporar.
  • Rompe las patas de cangrejo para abrirlas y retire la carne de cangrejo. Haga un corte r√°pido para piezas de tama√Īo de bocado y reserve.
  • Lave los camarones que ya estaban limpios y desvenados. Agregue el marisco y las casta√Īas de agua a la olla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que est√©n calientes y sirva con albahaca.

Notes

  1. No dude en sustituir 1 cucharada de pasta de hierba de limón si la hierba de limón no está disponible.
  2. Tenga en cuenta que la salsa de pescado tiene un alto contenido de sodio para aquellos que observan su consumo, pero el sabor matizado es increíble.

Nutrición

Calorías: 658 kcal | Carbohidratos: 52.5 g | Protein: 54.8 g | Fat: 26.9 g | Grasa saturada: 7.9 g | Grasa poliinsaturada: 5.7 g | Grasa monosaturada: 11.2 g | Trans Fat: 0.1 g | Colesterol: 317 mg | Fibra: 5.7 g | Sugar: 13.8 g