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Sopa Saludable de Brócoli y Queso (Video) –

Sopa Saludable de Brócoli y Queso (Video) - iFOODreal

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Este 30 minutos Sopa Saludable de Queso y Brócoli es fácil, cursi, cremoso con muchas verduras. Haga una sopa de queso y brócoli saludable con brócoli en casa sin crema espesa ni harina.

Sopa Saludable de Queso y Brócoli

Sopa Saludable de Brócoli y Cheddar

Receta saludable de sopa de queso de brócoli sedosa y suave utilizando solo alimentos integrales como vegetales.

Una vez mezclada, esta saludable sopa de brócoli y queso cheddar tiene un sabor similar a cualquier sopa de queso y brócoli de comida rápida. ¡Mucho más saludable y mejor para ti!

¿Soy bueno o soy bueno?

¿Qué hace que esta sopa de brócoli y queso sea saludable?

La calabaza moscada es un vegetal de color naranja brillante. Es un reemplazo saludable para 2 tazas de queso cheddar de neón coloreado artificialmente.

Y las papas con almidón eliminan la necesidad de tazas de harina, mantequilla y crema espesa para hacer la mejor sopa de brócoli y queso saludable, suave como la seda y deliciosa del mundo.

No es que esté en contra de la harina o la mantequilla. Pero el hecho de que podemos reemplazarlos con 8 tazas de vegetales es alucinante para mí. ¡2019, ustedes son increíbles!

Cómo hacer sopa de brócoli y queso saludable

  1. Precaliente una olla grande de fondo grueso o un horno holandés a fuego medio y derrita la mantequilla.
  2. Agregue el ajo y la cebolla, cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue la calabaza moscada, las papas, el caldo, la leche y cocine tapado por 7 minutos.
  4. Agregue el brócoli, la sal y cocine por 4 minutos más.
  5. Apaga el calor.

Cómo espesar la sopa de cheddar de brócoli sin harina

Ahora tu sopa está lista. Solo necesitamos espesarlo.

Tienes 2 formas de espesar el brócoli y la sopa de queso cheddar de forma natural:

  1. Con trozos: Si te gusta la sopa gruesa (sí), retira el brócoli en un tazón con una cuchara ranurada. Usando una licuadora de inmersión, haga puré de sopa hasta que esté suave y sedoso. Regrese el brócoli, agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita.
  2. 100% sedoso, suave y cremoso: Agregue el queso y mezcle con una licuadora de inmersión en una olla hasta obtener la consistencia deseada.

Sopa Saludable de Queso y Brócoli

Servir caliente espolvoreado con el queso restante.

¿Puedo usar brócoli congelado?

Sí tu puedes. Agréguelos como lo haría con brócoli fresco. No es necesario descongelar ni enjuagar.

¿Cuánto dura la sopa?

Como madre, me encantan las sopas abundantes porque se refrigeran muy bien durante días. Si tengo sopa en la nevera, tengo una respuesta para el niño "Tengo hambre" de inmediato. Puede que no siempre les guste, pero a menudo no me importa eso jaja.

Esta sopa de brócoli saludable para el corazón durará hasta 5 días en el refrigerador. Vuelva a calentar en una olla pequeña a fuego medio-bajo.

¿Puedo congelar la sopa de brócoli y queso cheddar saludable?

Sí. Puede congelar una sopa de brócoli y queso cheddar saludable hasta por 3 meses. Debido a que todas las verduras se mezclan y la base no es pesada en lácteos, una vez descongelada, esta sopa se verá y sabrá fresca.

¡La comida saludable es increíble!

¿Qué hace que la sopa sea amarilla sin queso cheddar?

Es la calabaza naranja brillante que hace que la sopa de queso brócoli saludable sea de color amarillo intenso. Si agrega color naranja, la sopa de queso cheddar se volverá aún más naranja.

La única vez que su sopa de queso de brócoli no se volvería de color amarillo brillante es cuando su calabaza tiene un color más pálido. A veces sucede porque es la madre naturaleza. Pruebe la calabaza de una tienda diferente o una variedad diferente como la calabaza de bellota.

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Esta sopa de brócoli y queso saludable de 30 minutos es fácil, cursi y cremosa, con muchas verduras. Haga una sopa de queso y brócoli saludable con brócoli en casa sin crema espesa ni harina.

  • Autor: Olena de.com
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1X
  • Categoría: Sopa y Estofado
  • Método: Estufa
  • Cocina: norteamericano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 5 tazass calabaza moscada, en cubos
  • 3 tazass (2 grande) papas, en cubos
  • 4 tazass cualquier stock, bajo en sodio
  • 3 tazass cualquier leche (usé almendras sin azúcar)
  • 5 tazass (1 lb) de brócoli, picado en trozos grandes
  • 1 1/4 cucharadita sal
  • 5 onzas queso picado, rallado (cheddar o usé Dubliner Kerrygold)

Instrucciones

  1. Precaliente una olla grande de fondo grueso o un horno holandés a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue el ajo y la cebolla, cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue la calabaza moscada, las papas, el caldo y la leche; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine por 7 minutos.
  3. Agregue el brócoli y la sal, hierva, cubra y cocine por 4 minutos más. Apaga el calor.
  4. Si te gusta la sopa gruesa (sí), retira el brócoli en un tazón con una cuchara ranurada. Usando una licuadora de inmersión, haga puré de sopa hasta que esté suave y sedoso. Regrese el brócoli y agregue 4 oz de queso; revuelva hasta que el queso se derrita. Servir caliente espolvoreado con el queso restante.

Almacene: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.

Congelar: cocinar completamente, enfriar completamente y congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en una estufa cubierta a baja temperatura.

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