sopa picante es una sopa económica y deliciosa que calentará tu barriga de adentro hacia afuera. Un toque divertido de los pimientos rellenos tradicionales, esta sopa tiene salchichas y carne molida a fuego lento en caldo de carne con pimientos y tomates. ¡Agrega el arroz y sírvelo caliente!
¡Esta receta fácil de sopa de pimiento rellena es una de las favoritas de la familia (junto con la sopa de rollo de repollo) y se recalienta maravillosamente!
Carne de res, tomates y arroz
Me encanta la combinación de carne de res y arroz en sopas, rollos de col e incluso en guarniciones como el arroz sucio. A menudo hacemos pimientos rellenos porque amamos los sabores, pero a medida que el clima se vuelve más fresco, tiendo a preparar muchas recetas de sopa.
Esta sencilla sopa de pimientos rellenos es rápida de hacer (y menos trabajo de preparación que los pimientos rellenos tradicionales), ¡pero aún tiene mucho sabor! Si bien muchas recetas de pimientos rellenos usan solo carne molida, creo que la adición de salchicha agrega mucho sabor. Por supuesto, esta receta es perfecta hecha solo con carne molida (o incluso pavo molido si lo prefiere).
Pimientos para Sopa de Pimientos Rellenos
Yo uso pimientos rojos y verdes, pero puedes usar lo que tengas a mano. Los pimientos rojos, amarillos y naranjas tienden a ser mas dulce mientras que los pimientos verdes son un poco más picantes. Si prefiere una sopa de pimiento relleno picante, agregue un chile jalapeño picado con los pimientos morrones.
¿Tienes sobras de arroz o carne? ¡Esta sopa de pimiento rellena se puede hacer con cualquier ingrediente sobrante que pueda tener a mano! El arroz sobrante, la carne picada, la salchicha molida, las hamburguesas sobrantes o el pastel de carne o los pimientos que necesita consumir pueden ahorrarle tiempo (y dinero).
Cómo hacer sopa de pimiento rellena
¡La sopa de pimiento rellena solo toma unos 35 minutos y se puede preparar en una sola olla con solo unos minutos de preparación!
- Dore la carne de res, las cebollas y el ajo en una olla grande. Desagüe.
- Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación), excepto el arroz, y cocine a fuego lento de 25 a 30 minutos.
- Finalmente, agregue el arroz cocido y el perejil y caliente unos 5 minutos.
Para hacer en la olla de cocción lenta
Puede hacer sopa de pimiento rellena en la olla de barro si desea cocinarla mientras está fuera de casa. Prepare como se indica y cocine de 3 a 4 horas a temperatura alta o de 5 a 6 horas a temperatura baja. Agrega el arroz cocido durante los últimos 20-30 minutos.
Más sopas de carne
La sopa de pimiento rellena es similar a mi receta de sopa de hamburguesa, ya que tiene una base de tomate y carne y está llena de verduras. Yo uso carne de res y salchichas, pero siéntase libre de usar pavo molido o salchicha de pavo para opciones más magras. Si quieres un sopa de pimiento rellena baja en carbohidratos, cambie el arroz por arroz de coliflor. Esta sopa de pimiento verde relleno solo tiene alrededor de 250 calorías por porción, ¡lo que es una excelente opción para el almuerzo o la cena!
¿Tienes sobras?
Refrigerador: Esta receta se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días y recalentar en la estufa o en el microondas.
Congelador: La sopa de pimiento rellena se puede hacer en lotes y congelar, se calienta muy bien. Consejo: ¡Congele en porciones individuales y disfrútelo como un almuerzo rápido para uno!
Más recetas de pimientos que te encantarán
Sirva esta sopa de pimiento relleno con galletas caseras o rollos de cena de 30 minutos para mojar y una ensalada.
sopa picante
La sopa de pimiento rellena tiene salchichas y carne molida, muchos pimientos tiernos dulces y tomates. ¡Agrega el arroz y sírvelo caliente!
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Cocine la carne, la salchicha, la cebolla y el ajo en una olla grande hasta que no quede rosado. Escurre la grasa.
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Agregue el resto de los ingredientes excepto el arroz. Cocine a fuego lento sin tapar durante 25-30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
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Agregue el arroz y el perejil y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o hasta que esté completamente caliente.
Calorías: 245, Carbohidratos: 15gramo, Proteína: 23gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 58mg, Sodio: 677mg, Potasio: 937mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 3gramo, Vitamina A: 575IU, Vitamina C: 43,4mg, Calcio: 48mg, Hierro: 3.1mg
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