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Sopa irlandesa tradicional de puerro y patata

The View from Great Island

Esta auténtica y satisfactoria sopa tradicional irlandesa de puerro y patata proviene directamente del campo irlandés. Sirva esta comida fácil de 30 minutos con una pizca de crema agria, algunas cebolletas frescas cortadas y una gran porción de pan de soda tibio.

Sopa irlandesa de puerro y patata ~ en un tazón blanco, con cuchara, sobre una mesa de madera

Esta receta tradicional de granja no podría ser más fácil ni más satisfactoria. La sopa es una de las formas más elementales de cocinar, y hay algo en ofrecer a la familia cuencos de sopa humeantes que es muy gratificante. Este no tiene campanas y silbatos ~ se basa en ingredientes frescos, de gran calidad, simplemente preparados.

Una sopa de puerro y papa súper fácil y deliciosa, en un tazón blanco con cuchara

Los puerros y las papas son una pareja clásica irlandesa. Ambas verduras crecen fácil y abundantemente en suelo irlandés, y encuentran su camino en tantas recetas excelentes. Los puerros pueden parecer formidables cuando están crudos del supermercado, pero una vez rebanados y salteados en mantequilla se vuelven tiernos y deliciosos. En cuanto a las papas, utilizo russets con almidón (papas para hornear) porque proporcionan la textura "cremosa" perfecta para esta sopa sin crema.

PROPINA: Tradicionalmente, los irlandeses no cocinan con muchas hierbas y especias y los sabores tienden a ser suaves, así que asegúrese de agregar suficiente sal y pimienta negra recién molida a su sopa. Si estás tan inclinado, ¡un poco de tocino crujiente desmenuzado o jamón finamente cortado en cubitos es un excelente aderezo!

Cocinar sopa tradicional irlandesa de papas y leed

Esta sopa de puerro y papa irlandesa es una verdadera comida de 30 minutos ~ las verduras se cocinan el tiempo suficiente para ablandarlas, y luego la sopa se hace puré y está lista para servir.

Puede procesarlo con una consistencia súper suave o gruesa. Sin embargo, aprendí algo interesante al hacer esta sopa … cuando procesas papas cocidas, desarrollan una textura ligeramente "pegajosa". Tiene algo que ver con sus moléculas de almidón. Probablemente lo haya experimentado si alguna vez ha batido papas en un procesador, licuadora o con batidoras eléctricas. A algunas personas no les importa esto en absoluto, y a otras no les parece tan agradable. De todos modos, una forma de hacerlo es hacer puré todo excepto las papas. Puede poner las papas en una olla más rica y luego mezclarlas nuevamente en la sopa, evitando así el problema.

Esta es una sopa de puerro y papa simple y satisfactoria, en un tazón blanco

Para acompañar tu sopa de granja, te sugiero que Pasteles de pescado irlandés con salsa tártara de 30 segundos. Y después de la cena, no olvides un mordisco de mi Crema irlandesa casera.

CONSEJO: TEl ingrediente secreto que le da a mi sopa su atractivo color verde es un puñado de arvejas frescas o congeladas. Este es un pequeño truco que aprendí cuando hice mi Sopa de Jamon y Guisantes ~ esa sopa es un verde precioso!


Reader Rave ~

"Absolutamente delicioso y muy fácil de hacer. Puse crema agria sobre la mesa en lugar de rociarla encima, y ??eso funcionó bien para nosotros. Servido con pan de soda marrón irlandés. ¡Gracias por una receta maravillosa! "~ Vivian


~ Receta adaptada de Irish Pub Cooking

Sopa irlandesa tradicional de puerro y patata

Irish Leek and Potato Soup ~ una receta tradicional de granja que es simple, abundante y satisfactoria.

Esta auténtica y satisfactoria sopa tradicional irlandesa de puerro y patata proviene directamente del campo irlandés. Sirva esta comida fácil de 30 minutos con una pizca de crema agria, algunas cebolletas frescas cortadas y una gran porción de pan de soda tibio.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 3 puerros grandes, cortados, rebanados, enjuagados y secos
  • 2 papas rojizas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • sal y pimienta negra molida fresca

    adornar

  • crema agria diluida con leche
  • cebolletas cortadas

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande y saltee la cebolla, los puerros y la papa durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  2. Agregue el caldo a la sartén y cocine a fuego lento. Cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que todo esté tierno. Agregue los guisantes a la olla el tiempo suficiente para descongelarlos.
  3. Trabajando en 2 lotes, procese la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Puede ser suave o grueso. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Sirva caliente con una pizca de crema agria y una pizca de cebollino.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Notas:

  • Asegúrese de quitar las capas exteriores resistentes y los extremos de los puerros, y luego, después de cortarlos, sumérjalos en mucha agua fría y separe los anillos exteriores para liberar toda la suciedad y la arena.
  • ¿Antojo de comida irlandesa más tradicional? Qué tal un Dublin Coddleo un plato de Salchichas y puré?

¡Gracias por fijar mi tradicional puerro irlandés y sopa de papa!

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