A white bowl of the best instant pot chicken tortilla soup. Each bowl has a red broth with shredded chicken, slices of fried tortilla, cheese, lime wedge and avocado slices. A couple stems of cilantro are in the bottom right corner. A ramekin has strips of fried tortillas inside and the bottom of an instant pot is visible at the top of the photo. A grey patterned linen napkin is next to the bowl. A second bowl of soup is partially visible to the right of the first bowl.

Sopa Instant√°nea De Tortilla De Pollo

La sopa de tortilla de pollo está tachonada con pollo tierno desmenuzado, cebollas picadas, ajo y chiles, cubierto con una pila de tiras de tortilla crujientes. El caldo de tomate es más ligero que el chile, pero lo suficientemente abundante como para disfrutarlo como una comida por sí solo. Esta versión también está enriquecida con maíz y frijoles.

Esta sopa es tan abundante que se llena lo suficiente como para disfrutarla como una comida independiente.

F√ĀCIL SOPA DE TORTILLA EN EL BOTE INSTANT√ĀNEO

Esta sopa es f√°cil de preparar a cualquier hora del d√≠a y tener lista para la hora de la cena. Saltee las cebollas y el ajo, y luego todo lo dem√°s va a la olla, incluido el pollo crudo, ¬°no se requiere dorar! Cuando est√© listo para comer, los filetes de pollo deshuesados ‚Äč‚Äčo los muslos son f√°ciles de triturar y revolver justo antes de servir.

Mientras la sopa se cocina a presión, puede preparar sus aderezos: corte el aguacate, pique el cilantro y haga que las tiras de tortilla estén bien y crujientes. Tradicionalmente, se fríen, pero me resulta más fácil (y menos grasoso) hornearlos en el horno, en el horno tostador o en la freidora.

Un tazón blanco con sopa instantánea de tortilla de pollo en el interior.  Un caldo rojo con tiras de tortila frita, pollo desmenuzado, cilantro picado, queso rallado y rodajas de aguacate son visibles en el tazón.  Una rodaja de lima está al lado del aguacate en el borde del tazón.  En la esquina superior derecha se muestra una vista parcial de un segundo tazón con la misma sopa adentro.  Un recipiente blanco tiene tiras de tortilla fritas adentro en la parte superior izquierda.  Un lino con un patrón gris está a la vista parcial a la izquierda del cuenco.  Un tallo de cilantro está a la derecha del tazón.

CONSEJOS PARA AHORRAR TIEMPO PARA LA SOPA DE TORTILLA DE POLLO

Cuando esté haciendo sopa de tortilla de pollo, puede optar por seguir la ruta conveniente en un par de pasos clave:

  1. Haga sus propias tiras de tortilla como se muestra en esta receta
  2. O use chips de tortilla o tostadas comprados en la tienda en su lugar

Algunas recetas piden cortar todas las verduras frescas, pero creo que esta es una gran oportunidad para ahorrar un poco de tiempo y abrir latas de pimientos y tomates. (¡Siempre están en temporada de esa manera, después de todo!)

Ah, y los tomates triturados asados ‚Äč‚Äčal fuego le dar√°n el mayor sabor; si no puede encontrarlos, agregue 1/4 de cucharadita de piment√≥n ahumado para darle a su sopa un poco m√°s de profundidad, o use una lata de piment√≥n en cubitos tomates asados, triturados en la licuadora junto con su l√≠quido.

QUE SERVIR CON SOPA DE TORTILLA

Realmente no necesita servir nada con sopa de tortilla de pollo, ¡es una excelente comida por sí sola! Si desea que sea un verdadero festín mexicano, sirva la sopa con lados de frijoles refritos y arroz, o con trozos de quesadillas de queso para mojar.

Un tazón blanco de sopa de tortilla de olla a presión con una cuchara y una servilleta de lino estampada gris a la izquierda.  La esquina superior derecha tiene una vista parcial de un segundo plato de la misma sopa.

C√ďMO CONSERVAR SOPA DE TORTILLA DE POLLO SOBRANTE

Si tiene sobras, querrá guardar la sopa por separado de las tiras de tortilla para que no se empapen. Pongo mis tiras de tortilla en una bolsa con cierre y las dejo en la encimera, listas para usar la próxima vez que quiera calentar un plato de sopa.

La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días, o en el congelador por hasta tres meses. Si estoy congelando la sopa, me gusta ponerla en moldes de silicona para congelarla en bloques de una sola porción, luego sacarlos y guardarlos en bolsas. Se descongelan mucho más rápido que un bloque grande de sopa congelada y se pueden recalentar fácilmente en el microondas o en la estufa.

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