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Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

Publicado por nutmegnanny en 18 de septiembre de 2009

Esta sopa de cebolla francesa casera tradicional se cocina a fuego lento y está llena de sabor a cebolla. Cubierto con tostadas con queso y servido caliente del horno.

Sopa de cebolla francesa de Nutmeg Nanny

Hablo con mi hermano mayor al menos una vez a la semana. ¡Lo extraño es que a pesar de que hablamos una vez por semana no nos hemos visto en más de seis años! En nuestras conversaciones, a menudo habla sobre cómo necesito poner más comida "real" en mi blog y no tantos postres. Traté de explicarle que era principalmente un blog de postres, pero finalmente me di por vencido y decidí ponerle comida "real" aquí.

Sé que a mi hermano le encanta la sopa de cebolla francesa y cuando estaba en casa en Ohio, mi padre puso algunas viejas películas caseras y vi un video de mi hermano comiendo algo de su sopa de cebolla francesa casera y decidí hacer algo para él en mi blog. Siempre me ha encantado la sopa de cebolla francesa y la he deseado durante un tiempo desde que regresé de Ohio. Como el clima se estaba poniendo frío, decidí que era hora de finalmente ceder a mi antojo e intentar hacer sopa de cebolla francesa.

Honestamente no fue tan difícil. Resultó genial y entre mi novio y yo devoramos toda la olla. Cociné las cebollas durante casi dos horas antes de agregar el vino y el caldo y toda esa cocción lenta y prolongada hizo que las cebollas fueran sabrosas y deliciosas. Eran dulces y no abrumadores. Tosté rebanadas finas de pan de sal marina y aceite de oliva, las puse encima de la sopa y luego la cubrí con queso. Sé que todos parecen tener una idea diferente sobre qué queso les gusta más en la parte superior y yo estaba tambaleando entre gruyere y mozzarella. Me gustan los dos pero estaba de humor mozzarella. Encontré un buen queso de leche entera que se derritió fantásticamente y le dio a la sopa el equilibrio correcto de bondad cursi.

También hice pequeños sándwiches de mozzarella a la parrilla para acompañar nuestra sopa. Siempre necesito algo para sumergirme ?Disfruta !!!

Sopa de cebolla francesa de Nutmeg Nanny

Impresión

Sopa francesa de cebolla

Esta sopa de cebolla francesa casera tradicional se cocina a fuego lento y está llena de sabor a cebolla. Cubierto con tostadas con queso y servido caliente del horno.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 3 horas

Tiempo Total: 3 horas 30 minutos

Ingredientes:

2 libras de cebollas medianas, cortadas a la mitad a lo largo y luego en rodajas finas a lo largo3 ramitas de tomillo fresco2 hojas de laurel turcas3 / 4 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra Croutes caseros o pan tostado en rodajas Queso rallado de su elección 6 (8 a 10 onzas) ollas o moldes a prueba de fuego

Direcciones:

Cocine las cebollas, el tomillo, las hojas de laurel y la sal en mantequilla en una olla pesada de 4 a 5 cuartos a fuego lento, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén muy suaves y doradas, aproximadamente 2 horas.

Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue el vino y cocine, revolviendo, 2 minutos. Agregue el caldo, el agua y la pimienta y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, 30 minutos.

Mientras la sopa hierve a fuego lento, coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

Acomode el pan en 1 capa en una bandeja para hornear grande y tueste, volteando una vez, hasta que esté completamente seco, aproximadamente 15 minutos.

Retire los croûtes del horno y precaliente el asador. Ponga las ollas en una bandeja para hornear poco profunda.