¿Hay algo mejor que una sopa de cebolla francesa perfecta cubierta de crutones y cantidades gloriosas de queso derretido? ¡Yo creo que no! ¡Agregué crutones caseros para que cada detalle de esta receta sorprenda a cualquiera que la pruebe! ¡Asegúrate de probar mi sopa de lasaña a continuación!
Sopa francesa de cebolla
Esta es la mejor sopa de cebolla francesa sin duda. ¡Incluso mejor que cualquiera que hayamos tenido en restaurantes elegantes! Asegúrate de seguir la receta exactamente cuando la prepares, entonces sabrás sólo lo asombroso que es. Sin duda, esta receta es lo que debes hacer si realmente quieres impresionar a tu familia y amigos.
Al hacer esta sopa, ¡no escatime en la calidad de sus ingredientes! Me gusta usar mantequilla de buena calidad como Challenge Butter. Se bate diariamente a partir de dos ingredientes naturales: la crema dulce pasteurizada 100% real más fresca y la sal. ¡Eso es! El sabor es puro y el sabor es consistente, lo cual es extremadamente importante en una receta en la que desea que brille ese rico sabor a mantequilla.
¿Qué tipo de cebollas son mejores para la sopa de cebolla francesa?
Mi receta usa cebolla morada y cebolla dulce. Las cebollas rojas tienen la piel de color rojo violáceo en la que se superpone el color a pesar de su pulpa blanca, aunque el color se desvanece cuando se cocina. Son similares a las cebollas amarillas en sabor cuando se cocinan. Las cebollas rojas son (en mi opinión) las mejores cebollas para comer crudas y son ideales para ensaladas, guacamole y sándwiches. Las cebollas dulces se consideran las mejores para freír, en recetas como aros de cebolla o sopas. La mayoría de las veces, cuando está cortando cebollas, son las cebollas dulces las que lo harán llorar. (¡Pueden empatar con cebolla amarilla en esta área!) Me encanta la combinación de los dos en esta receta y me encanta lo bien que se complementan estas cebollas. Si usa toda la cebolla morada, el sabor puede ser demasiado suave, si usa toda la cebolla dulce, el sabor puede ser demasiado fuerte.
Al elegir cebollas en la tienda, las mejores serán firmes, tendrán una piel exterior quebrada y un olor suave. Si su olor es abrumador, podría ser una señal de que la cebolla está empezando a echarse a perder.
Asegúrese de cocinar las cebollas como se sugiere en esta receta y tómese unos minutos adicionales solo para asegurarse de que tengan una consistencia suave y casi pegajosa. Es posible que haya notado que las cebollas en nuestra receta no se ven de color marrón o caramelo. Eso es porque la salsa Worchestire no se agrega hasta más tarde. Si desea el aspecto de una cebolla más caramelizada antes de agregar su caldo, ciertamente podría agregar Worchestire al principio, cuando las cebollas estén en su etapa de cocción a fuego lento.
Crutones caseros con sopa de cebolla francesa
Por mucho que me guste un trozo grueso de pan francés absorbiendo toda esa increíble sopa de cebolla, ¡puede ser difícil de maniobrar! Me encanta la opción de usar crutones en su lugar. Esta receta de crutones caseros es la perfección absoluta y es el complemento perfecto para nuestra sopa de cebolla francesa. Cada bocado obtendrá un poco de sopa, un poco de crutón y un poco de queso, asegurándose de que esté satisfecho hasta la última gota.
Usamos un Shiraz en esta receta simplemente porque también disfruto bebiéndolo. La cena final fue una ensalada fresca, la sopa de cebolla francesa y un vaso de Shiraz para acompañarlo todo. Esta receta no solo es buena, ¡es extraordinaria! ¡Te va a encantar!
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¡Tan bueno que los amigos te rogarán por la receta!
Curso:
Plato principal
Cocina:
americano
Palabra clave:
sopa francesa de cebolla
Porciones: 4 porciones
Calorías: 938 kcal
:
Sopa
-
4
cucharadas
Desafiar la mantequilla salada -
1
cucharilla
sal -
2
cebollas rojas grandes (alrededor de 5 tazas)
en rodajas finas -
2
cebollas dulces grandes (alrededor de 5 tazas)
en rodajas finas -
1
(32 onzas) de caldo de pollo -
1
(32 onzas) de caldo de res -
1/2
taza
vino tinto -
1
cucharada
Salsa Worcestershire -
2
ramitas de perejil fresco -
1
ramita de hojas de tomillo fresco -
1
cucharada
vinagre balsámico - sal y pimienta negra recién molida al gusto
Adición
-
4
tazas
crutones caseros grandes -
2
tazas
queso gruyere rallado -
2
tazas
Asiago triturado
Sopa
-
Derrita la mantequilla en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto.
-
Agregue la sal, las cebollas rojas y las cebollas dulces. Cocine durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén pegajosas y casi almibaradas. (Las cebollas serán translúcidas).
-
Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el vino tinto y la salsa Worcestershire en la olla.
-
Ate el perejil y el tomillo con cordel y colóquelo en una olla. Cocine a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar y desechar las hierbas.
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Reduzca el fuego a bajo, mezcle con vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento 5 minutos.
Adición
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Precaliente el asador del horno.
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Coloque 4 tazones o vasijas grandes aptas para horno en una bandeja para hornear con borde. Llene cada tazón 2/3 de su capacidad con sopa caliente.
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Cubra cada tazón con 5-6 picatostes tostados, 1/2 taza de queso gruyere y 1/2 del queso Asiago
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Ase de 4 a 5 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado. ¡Vigílalos de cerca!
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Servir inmediatamente.
¡Gracias por apoyar las marcas que apoyan el uso aquí en iambaker! ¡Ha sido un sueño para mí asociarme con Challenge Butter y estoy emocionado de poder compartir un producto que amo y uso!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
