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Sopa finlandesa de salmón РLohikeitto

Sopa finlandesa de salmón РLohikeitto ~ ¡esta simple sopa de salmón y papas es la mejor comida de primavera de 30 minutos, con un caldo de crema ligera, trozos de salmón derretidos en la boca y toneladas de eneldo fresco!

un plato de sopa finlandesa de salmón - Lohikeitto

Estoy obsesionado con cualquier cosa n√≥rdica en este momento, incluida esta cl√°sica sopa finlandesa de salm√≥n. Es completamente simple y muy satisfactorio ~ hecho con salm√≥n fresco de primavera, papas gruesas, zanahorias y puerros. Los sabores no son pretenciosos y est√°n limpios, con un caldo infundido con eneldo tradicional tocado con pimienta de Jamaica. Realmente no deber√≠amos sentarnos aqu√≠ parloteando sobre este … ¬°necesitamos cocinar!

Sopa finlandesa de salmón - Lohikeitto en una olla con cucharón

Solo hay un inconveniente para hacer una gran sopa de pescado, y ese es el caldo. La mayor√≠a de nosotros no tenemos caldo de pescado en el refrigerador, y no puedes comprarlo en el estante, por lo que debemos ser creativos. Una soluci√≥n es comprar salm√≥n con la piel puesta. Qu√≠telo en casa y √ļselo para hacer un caldo r√°pido. Alternativamente, puede agregar la piel a la sopa mientras se cocinan las papas y las zanahorias, y luego pescarlas m√°s tarde. Lo bueno es que, como todas las sopas de pescado, esta mejora a√ļn m√°s al d√≠a siguiente despu√©s de que los sabores hayan tenido la oportunidad de desarrollarse.

Sopa finlandesa de salmón - Lohikeitto ~ en un tazón blanco

No hay escasez de deliciosas recetas de salmón en mi blog. Nos encanta el salmón y lo comemos más que cualquier otro tipo de pescado.

Si te encanta como a m√≠, aseg√ļrate de revisar mi Brochetas de salm√≥n arcoiris, Los hago con tanta frecuencia porque literalmente tardan unos 15 minutos en lanzarse juntos. Los comemos con cusc√ļs o ensalada. Otra de mis comidas favoritas de salm√≥n de primavera es Hamburguesas de salm√≥n y calabac√≠n, Sirvo las hamburguesas calientes sobre una ensalada verde fresca ~ cielo!


Reader Rave ~

"Finland√©s aprobado! Nac√≠ y crec√≠ en Finlandia y crec√≠ con esto. Crec√≠ cocinando una receta muy similar a esta sopa de salm√≥n en la escuela. Esta es una gran y aut√©ntica sopa finlandesa de salm√≥n. ‚ÄĚ~ Joonas


* Adapte ligeramente esta receta de Cocinando el globo

Sopa finlandesa de salmón РLohikeitto

Sopa finlandesa de salmón - Lohikeitto ~ esta simple sopa de salmón y papa es la mejor comida de primavera,

Sopa finlandesa de salmón РLohikeitto ~ ¡esta simple sopa de salmón y papas es la mejor comida de primavera de 30 minutos, con un caldo de crema ligera, trozos de salmón derretidos en la boca y toneladas de eneldo fresco!

Ingredientes

  • 1 libra de filete de salm√≥n, pelado y cortado en trozos grandes, reserve la piel
  • 1/2 barra, 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 puerro grande, recortado, rebanado y bien enjuagado
  • 5 tazas (1,25 l) de caldo de pescado (se puede sustituir con agua)
  • 1 libra de papas russet, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 zanahoria grande, en rodajas
  • 1 taza (10 g) de eneldo fresco para decorar, finamente picado, dividido
  • 1 taza (250 ml) de crema espesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Derrita la mantequilla en una olla y saltee los puerros durante 10 minutos, o hasta que estén suaves y suaves.
  2. Mientras se cocinan los puerros, ponga 5 tazas de agua y la piel de pescado reservada en una cacerola y hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Colar el caldo y agregar a la sartén con los puerros, junto con las papas, las zanahorias y la mitad del eneldo fresco. Cocine por otros 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  4. Agregue los trozos de salmón a la sopa junto con la crema y la pimienta de Jamaica, y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidos, solo unos minutos. Agregue el eneldo restante y sal y pimienta al gusto.
  5. Esta sopa tambi√©n es excelente para las sobras, ¬°los sabores madurar√°n y mejorar√°n a√ļn m√°s!

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Notas:

  • Si puedes conseguir un buen caldo de pescado, ¬°√ļsalo! Tambi√©n se puede usar caldo de almejas. A veces incluso he usado jugo de almejas como base para la sopa de pescado.
  • ¬°Sirva esta sopa con un poco de pan r√ļstico de estilo artesanal ~ centeno o pan integral de centeno ser√≠a incre√≠ble! Tengo una gran receta para GALLETAS DE PUMPERNICKEL en el blog que ser√≠a perfecto con esta sopa finlandesa de salm√≥n.

Gracias por fijar!

demandar

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