¡Rico, cremoso y totalmente irresistible! La sopa de queso y cerveza tiene una larga historia en cervecerías y restaurantes de todo el mundo, ¡y también es muy fácil de hacer en casa!
Esta sopa es decadente y deliciosa, ¡incluso mejor servida con tostadas crujientes de queso y ajo! Use un queso cheddar de gran calidad y cualquier tipo de cerveza, desde una lager irlandesa hasta una alemana (stout) o incluso una cerveza sin alcohol.
¡Estoy tan emocionado de haberme asociado con Cabot Cheese para compartir esta deliciosa sopa de queso con cerveza!
Por qué amamos esta sopa
¡QUESO! Sin duda, mi adición favorita a cualquier plato, esta sopa es rica y cursi. Cabot Serively Sharp Cheddar agrega montones de rico sabor a queso.
Esta receta es tan querida porque es una cinch para hacer, utiliza ingredientes frescos y sabrosos, ¡y solo se necesita una sartén!
Todos los sabrosos sabores de tocino, caldo y queso cheddar Cabot se unen para una sopa satisfactoria que realmente cumple.
Ingredientes / Variaciones
Queso: Este es uno de los principales sabores de este plato, por lo que es importante elegir un queso de alta calidad con mucho sabor a queso audaz.
Cabot Serively Sharp agrega un gran sabor a esta receta. Cabot es una cooperativa propiedad de más de 800 familias de agricultores en Nueva York y Nueva Inglaterra y produce quesos ricos, cremosos y llenos de sabor. ¡También son naturalmente libres de lactosa, naturalmente envejecidos y naturalmente libres de gluten!
Cambie los quesos para cambiar el sabor de la sopa:
Cerveza: Al igual que una salsa de queso con cerveza, todo vale en esta receta. Una cerveza más oscura tendrá un sabor más fuerte y agregará un poco más de amargura a la sopa, mientras que, por supuesto, una cerveza más ligera significará un sabor más ligero. Cerveza sin alcohol también funciona en esta receta.
Caldo y crema: ¡El caldo de pollo y la crema espesa proporcionan la mejor base cremosa y rica para esta sopa fácil de queso!
Para obtener una versión más ligera de esta sopa, intente sustituir la crema espesa por crema ligera o leche. Esto cambiará la textura y el grosor de la sopa, ¡pero seguirá siendo delicioso! También puede reemplazar el caldo de pollo con un caldo de verduras.
Tostada de queso: Es el complemento perfecto para esta sopa de queso y cerveza, ¡pero siempre puedes reemplazarlo por crutones caseros o una rebanada de baguette de masa madre! ¡La masa madre tiene un sabor brillante que complementa perfectamente la profundidad de la sopa de queso y cerveza!
Cómo hacer sopa de queso con cerveza
¡La sopa de queso y cerveza es muy fácil de preparar!
- Cocinar tocino y entonces cocinar verduras en los restos de tocino hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina (según la receta a continuación).
- Despacio batir la cerveza y caldo en la base de la sopa mientras hierve a fuego lento.
- Agregue los ingredientes restantes (excepto el queso) y cocine hasta que burbujeen. Alejar del calor.
- Mezclar queso revolviendo hasta que la sopa esté suave.
Sirva la sopa en tazones (¡o tazones de pan!), Decore con tocino desmenuzado, queso rallado extra y sirva con tostadas con queso.
Cómo hacer tostadas de queso
¡Esta fácil tostada con queso es perfecta para absorber todos esos increíbles sabores de sopa!
- Unte con mantequilla las rebanadas de baguette con mantequilla de ajo.
- ¡Cubra con queso y ase hasta que esté burbujeante y dorado!
¡Prepare la tostada de queso con anticipación y póngala en el horno justo cuando la sopa de queso con cerveza esté terminando para servir tanto caliente como burbujeante!
Consejos para el éxito
Esta sopa es fácil y versátil, ¡es prácticamente infalible! ¡Pero para ayudarlo a tener éxito en todo momento, aquí hay algunos consejos y trucos útiles!
- Deje que la harina se cocine un minuto completo antes de agregar líquidos, esto elimina cualquier sabor a almidón.
- Agrega la cerveza poco a poco mezclando después de cada adición. La mezcla parecerá espesa y pastosa al principio, pero se suavizará.
- Cocine a fuego medio, el fuego alto puede hacer que los lácteos (crema) se quemen.
- Cuando agregue queso a una salsa o sopa, retire la mezcla del fuego antes de agregar el queso. Si la sopa está demasiado caliente, puede hacer que el queso se separe.
Sopas cremosas con queso
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Sopa del queso de cerveza
¡Esta sencilla sopa de queso con cerveza es el entrante o plato principal perfecto!
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Unte la mantequilla de ajo sobre 12 rebanadas de baguette. Cubra con queso y colóquelo en una bandeja para hornear.
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Ase las tostadas de queso a 6 “del fuego hasta que estén doradas y burbujeantes, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del horno y reservar.
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Cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Reserve la grasa y retire el tocino a un plato forrado con papel toalla.
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Agregue mantequilla a la grasa de tocino reservada. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-6 minutos. Agregue la harina y la mostaza seca. Cocine 1 minuto.
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Agregue lentamente la cerveza poco a poco batiendo después de cada adición. La mezcla quedará muy espesa al principio. Agregue el caldo de pollo y la crema poco a poco batiendo hasta que quede suave después de cada adición. Agregue salsa Worcestershire, laurel, pimentón ahumado y hojas frescas de tomillo.
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Deje hervir a fuego medio mientras bate. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese y burbujee. Retirar del fuego.
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Ponga 1/4 taza de queso a un lado para cubrir, agregue el queso restante a la sopa hasta que se derrita.
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Sirva la sopa en tazones, cubra con el queso reservado y el tocino desmenuzado. Sirve con tostadas de queso.
- Deje que la harina se cocine un minuto completo antes de agregar líquidos, esto elimina cualquier sabor a almidón.
- Agrega la cerveza poco a poco mezclando después de cada adición. La mezcla parecerá espesa y pastosa al principio, pero se suavizará.
- Cocine a fuego medio, el fuego alto puede hacer que los lácteos (crema) se quemen.
- Cuando agregue queso, retire la mezcla del fuego antes de agregar el queso. Si la sopa está demasiado caliente, puede hacer que el queso se separe.
La información nutricional es para 1 taza de sopa y dos rebanadas de pan tostado con queso.
Calorías: 690, Carbohidratos: 43gramo, Proteína: 20gramo, Gordo: 47gramo, Grasa saturada: 26gramo, Colesterol: 130mg, Sodio: 1054mg, Potasio: 321mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 2973IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 365mg, Hierro: 3mg
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