beer cheese soup with a cheese toast and bacon on top

Sopa del queso de cerveza

¡Rico, cremoso y totalmente irresistible! La sopa de queso y cerveza tiene una larga historia en cervecerías y restaurantes de todo el mundo, ¡y también es muy fácil de hacer en casa!

Esta sopa es decadente y deliciosa, ¬°incluso mejor servida con tostadas crujientes de queso y ajo! Use un queso cheddar de gran calidad y cualquier tipo de cerveza, desde una lager irlandesa hasta una alemana (stout) o incluso una cerveza sin alcohol.

sopa de queso y cerveza con tostadas de queso y tocino encima

¬°Estoy tan emocionado de haberme asociado con Cabot Cheese para compartir esta deliciosa sopa de queso con cerveza!

Por qué amamos esta sopa

¡QUESO! Sin duda, mi adición favorita a cualquier plato, esta sopa es rica y cursi. Cabot Serively Sharp Cheddar agrega montones de rico sabor a queso.

Esta receta es tan querida porque es una cinch para hacer, utiliza ingredientes frescos y sabrosos, ¡y solo se necesita una sartén!

Todos los sabrosos sabores de tocino, caldo y queso cheddar Cabot se unen para una sopa satisfactoria que realmente cumple.

Ingredientes para hacer sopa de queso y cerveza en el mostrador.

Ingredientes / Variaciones

Queso: Este es uno de los principales sabores de este plato, por lo que es importante elegir un queso de alta calidad con mucho sabor a queso audaz.

Cabot Serively Sharp agrega un gran sabor a esta receta. Cabot es una cooperativa propiedad de más de 800 familias de agricultores en Nueva York y Nueva Inglaterra y produce quesos ricos, cremosos y llenos de sabor. ¡También son naturalmente libres de lactosa, naturalmente envejecidos y naturalmente libres de gluten!

Cambie los quesos para cambiar el sabor de la sopa:

Cerveza: Al igual que una salsa de queso con cerveza, todo vale en esta receta. Una cerveza más oscura tendrá un sabor más fuerte y agregará un poco más de amargura a la sopa, mientras que, por supuesto, una cerveza más ligera significará un sabor más ligero. Cerveza sin alcohol también funciona en esta receta.

Caldo y crema: ¬°El caldo de pollo y la crema espesa proporcionan la mejor base cremosa y rica para esta sopa f√°cil de queso!

Para obtener una versión más ligera de esta sopa, intente sustituir la crema espesa por crema ligera o leche. Esto cambiará la textura y el grosor de la sopa, ¡pero seguirá siendo delicioso! También puede reemplazar el caldo de pollo con un caldo de verduras.

Tostada de queso: Es el complemento perfecto para esta sopa de queso y cerveza, ¬°pero siempre puedes reemplazarlo por crutones caseros o una rebanada de baguette de masa madre! ¬°La masa madre tiene un sabor brillante que complementa perfectamente la profundidad de la sopa de queso y cerveza!

Pasos para hacer sopa de queso y cerveza en una olla blanca.

Cómo hacer sopa de queso con cerveza

¬°La sopa de queso y cerveza es muy f√°cil de preparar!

  1. Cocinar tocino y entonces cocinar verduras en los restos de tocino hasta que estén tiernos.
  2. Agrega la harina (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).
  3. Despacio batir la cerveza y caldo en la base de la sopa mientras hierve a fuego lento.
  4. Agregue los ingredientes restantes (excepto el queso) y cocine hasta que burbujeen. Alejar del calor.
  5. Mezclar queso revolviendo hasta que la sopa esté suave.

Sirva la sopa en tazones (¬°o tazones de pan!), Decore con tocino desmenuzado, queso rallado extra y sirva con tostadas con queso.

agregando queso rallado a la sopa de queso con cerveza y sirviendo con un cucharón

Cómo hacer tostadas de queso

¡Esta fácil tostada con queso es perfecta para absorber todos esos increíbles sabores de sopa!

  1. Unte con mantequilla las rebanadas de baguette con mantequilla de ajo.
  2. ¡Cubra con queso y ase hasta que esté burbujeante y dorado!

¡Prepare la tostada de queso con anticipación y póngala en el horno justo cuando la sopa de queso con cerveza esté terminando para servir tanto caliente como burbujeante!

una bandeja de tostadas de queso después de asar

Consejos para el éxito

Esta sopa es f√°cil y vers√°til, ¬°es pr√°cticamente infalible! ¬°Pero para ayudarlo a tener √©xito en todo momento, aqu√≠ hay algunos consejos y trucos √ļtiles!

  • Deje que la harina se cocine un minuto completo antes de agregar l√≠quidos, esto elimina cualquier sabor a almid√≥n.
  • Agrega la cerveza poco a poco mezclando despu√©s de cada adici√≥n. La mezcla parecer√° espesa y pastosa al principio, pero se suavizar√°.
  • Cocine a fuego medio, el fuego alto puede hacer que los l√°cteos (crema) se quemen.
  • Cuando agregue queso a una salsa o sopa, retire la mezcla del fuego antes de agregar el queso. Si la sopa est√° demasiado caliente, puede hacer que el queso se separe.

dos tazones de sopa de queso y cerveza con un bloque de queso cheddar

Sopas cremosas con queso

¬ŅTe encant√≥ esta sopa de queso y cerveza? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Sopa del queso de cerveza

¬°Esta sencilla sopa de queso con cerveza es el entrante o plato principal perfecto!

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  • Unte la mantequilla de ajo sobre 12 rebanadas de baguette. Cubra con queso y col√≥quelo en una bandeja para hornear.

  • Ase las tostadas de queso a 6 “del fuego hasta que est√©n doradas y burbujeantes, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar del horno y reservar.

  • Cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que est√© crujiente. Reserve la grasa y retire el tocino a un plato forrado con papel toalla.

  • Agregue mantequilla a la grasa de tocino reservada. Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo y cocine a fuego medio hasta que est√©n tiernos, aproximadamente 5-6 minutos. Agregue la harina y la mostaza seca. Cocine 1 minuto.

  • Agregue lentamente la cerveza poco a poco batiendo despu√©s de cada adici√≥n. La mezcla quedar√° muy espesa al principio. Agregue el caldo de pollo y la crema poco a poco batiendo hasta que quede suave despu√©s de cada adici√≥n. Agregue salsa Worcestershire, laurel, piment√≥n ahumado y hojas frescas de tomillo.

  • Deje hervir a fuego medio mientras bate. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese y burbujee. Retirar del fuego.

  • Ponga 1/4 taza de queso a un lado para cubrir, agregue el queso restante a la sopa hasta que se derrita.

  • Sirva la sopa en tazones, cubra con el queso reservado y el tocino desmenuzado. Sirve con tostadas de queso.

  • Deje que la harina se cocine un minuto completo antes de agregar l√≠quidos, esto elimina cualquier sabor a almid√≥n.
  • Agrega la cerveza poco a poco mezclando despu√©s de cada adici√≥n. La mezcla parecer√° espesa y pastosa al principio, pero se suavizar√°.
  • Cocine a fuego medio, el fuego alto puede hacer que los l√°cteos (crema) se quemen.
  • Cuando agregue queso, retire la mezcla del fuego antes de agregar el queso. Si la sopa est√° demasiado caliente, puede hacer que el queso se separe.

La información nutricional es para 1 taza de sopa y dos rebanadas de pan tostado con queso.

Calor√≠as: 690, Carbohidratos: 43gramo, Prote√≠na: 20gramo, Gordo: 47gramo, Grasa saturada: 26gramo, Colesterol: 130mg, Sodio: 1054mg, Potasio: 321mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 2973IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 365mg, Hierro: 3mg

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Un tazón de sopa de queso y cerveza con escritura.
Sopa de queso de cerveza con una rebanada de tostada de queso y escritura
Sopa de queso y cerveza con escritura
un tazón de sopa de queso y cerveza con tostadas de queso y escritura
Imagen superior - sopa de queso y cerveza.  Imagen inferior - Ingredientes de sopa de queso y cerveza