sopa de zuchini

sopa de zuchini

¡La sopa de calabacín es una sopa fácil que combina todos los sabores de finales del verano!

¬ŅTienes un excedente de calabac√≠n de la variedad de jard√≠n? ¬°Eso pensamos! En lugar de regalarlo, ¬Ņpor qu√© no prueba esta receta f√°cil y cremosa de sopa de calabac√≠n? ¬°Esta receta incluso se puede servir fr√≠a como aperitivo antes de una ocasi√≥n especial!

Sopa de calabacín en tazones blancos con calabacín y pan al lado

Una sopa de verano perfecta

Nunca se puede quedar sin cosas que hacer con calabacín, pero esta sopa es tan fácil y deliciosa, ¡realmente es una excelente manera de disfrutar del exceso de recompensa al final del verano!

Es perfecto para el trabajo o una cena ligera junto con una ensalada en una noche ocupada. ¬°Y est√° delicioso servido con pan casero!

Si los centavos están ajustados, ¡la sopa de calabacín es económica y elegante!

ingredientes para hacer sopa de calabacín en una tabla de mármol

Ingredientes / Variaciones

VEGETALES ¬°Por supuesto, el calabac√≠n es la estrella aqu√≠! Ya sea que se recoja fresco de su jard√≠n (o del de su vecino) o fresco del mercado de agricultores, elija calabacines que sean de un verde intenso, pesados ‚Äč‚Äčy firmes, sin puntos blandos ni piel rota.

La cebolla y el ajo salteados le dan al caldo su sabroso sabor.

CALDO El caldo de pollo se puede sustituir por el caldo de verduras, pero realmente me encanta el sabor que el caldo de pollo agrega a esta sopa. Un toque de crema espesa agrega un poco de riqueza.

ADORNAR Una cucharada de crema agria y una guarnición de eneldo hacen que este favorito del verano sea lo suficientemente elegante para una fiesta. ¡Una pizca ligera de picatostes para una gran cobertura también!

Cómo hacer sopa de calabacín

¡No es necesario pelar el calabacín en esta receta! La piel del calabacín es muy suave y, dado que se cocina en la receta, ¡un poco de color solo agrega a la presentación!

sopa de calabacín en trozos en una olla

  1. Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla. Agregue el calabacín y saltee.
  2. Agrega el caldo, la sal y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento.

licuar sopa de calabacín en una olla de plata con una batidora de mano

  1. Haga puré de sopa con una licuadora de inmersión. Agrega la crema.
  2. Sirva con una cucharada de crema agria y una ramita de eneldo fresco.

Qué servir con sopa de calabacín

Esta crema de calabacín se combina perfectamente con otras delicias cultivadas en el jardín como los tomates. Pruébalo con nuestra deliciosa ensalada de tomate fresco. Agregue algunos palitos de pan de ajo con queso o bizcochos para mojar y tal vez un vaso de sangría blanca fresca para la cena perfecta de finales de verano.

Sopa de calabacín en una olla

Sobras

  • Refrigerar en un recipiente con tapa herm√©tica por hasta 5 d√≠as.
  • Para recalentar, ll√©velo suavemente a la temperatura deseada en la estufa, revolviendo para no quemar la crema. Ajuste la sal y la pimienta y sirva.
  • Congelar sopa de calabac√≠n en bolsas con cierre con la fecha etiquetada. Gu√°rdelos planos en el congelador y una vez que est√©n congelados se pueden almacenar en posici√≥n vertical (como libros) ¬°ahorrando espacio en el congelador!

Recetas favoritas de calabacín

¬ŅTe encant√≥ esta sopa de calabac√≠n? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

sopa de zuchini

¬°Cremosa y reconfortante, esta sopa de calabac√≠n es perfecta cualquier d√≠a del a√Īo!

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  • Cortar el calabac√≠n en trozos de ¬Ĺ “, no pelar.

  • Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que est√©n tiernos. Agregue el calabac√≠n y cocine hasta que est√© tierno, unos 5 minutos m√°s.

  • Agregue el caldo, la sal y la pimienta. Tape y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que el calabac√≠n est√© muy suave.

  • Haga pur√© de sopa con una batidora de mano. Agregue la crema y cocine a fuego lento 1 minuto m√°s.

  • Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario. Adorne con crema agria y eneldo fresco.

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa y refresque con sal y pimienta.

Calor√≠as: 172, Carbohidratos: 9gramo, Prote√≠na: 4gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 48mg, Sodio: 535mg, Potasio: 598mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 5gramo, Vitamina A: 865IU, Vitamina C: 41mg, Calcio: 61mg, Hierro: 1mg

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Sopa de calabacín en tazones blancos con texto
Sopa de calabacín en un recipiente blanco con una cuchara y escribiendo
Sopa de calabacín en un tazón blanco con un título

Sopa de calabacín en un recipiente blanco con escritura