Sopa de zanahoria fácil
¿Qué tan malo es que exagere completamente los beneficios de los alimentos para impresionar a mis hijos? Las zanahorias son buenas para la vista; sabemos esto. ¿Pero sabías que las zanahorias instantáneamente te permiten ver un camión de bomberos a cuatro cuadras de distancia? ES VERDAD.
Sin embargo, una verdadera charla: las zanahorias no solo son buenas para ti, sino que son una de mis bases favoritas para una sopa fácil. Se cocinan rápidamente y, cuando se mezclan con unos pocos ingredientes simples, se convierten en una sopa suave, rica y ligeramente dulce que es un maravilloso tazón de calor en una fría noche de invierno.
Además, puedes hacerlo en unos 30 minutos.
La sopa está encendida, ¿verdad?
LO BÁSICO DE LA SOPA DE ZANAHORIA
La clave de la sopa de zanahoria son, como era de esperar, las zanahorias. Si puede, intente conseguir algunos manojos de zanahorias más pequeñas con los tallos todavía puestos. Encuentro que las bolsas a granel de zanahorias sin tallos son menos dulces. Al final, sin embargo, puedes usar cualquier zanahoria, incluso morada o blanca, y no te gritaré.
Más allá de eso, esta sopa es una excelente sopa de verduras de nivel de entrada para los niños, porque están fácilmente disponibles y son algo a lo que los niños están expuestos regularmente.
UN CONSEJO PARA UNA SOPA MÁS DULCE
Asegúrese de comenzar con las verduras a fuego medio para que no se doren. Si las cebollas se doran, puede agregar algunas notas ligeramente amargas a la sopa y dominar las zanahorias dulces. Si obtiene algunos trozos de cebolla marrón, siéntase libre de sacarlos antes de continuar con la sopa.
VARIACIÓN DE SOPA DE ZANAHORIA DE CURRY
Me gusta mantener mi sopa de zanahoria limitada en ingredientes para que las zanahorias brillen, pero si quieres animar un poco esta versión, el curry es mi complemento favorito. Elija un polvo de curry amarillo suave y comience con una pequeña cantidad (una o dos cucharaditas) si este sabor no es familiar para sus hijos.
Revuelva el curry en polvo en las cebollas mientras se saltean y luego haga la receta como está escrita. Puede agregar más curry en polvo mientras la sopa hierve a fuego lento si desea mejorar ese sabor.
OPCIONES DE SERVICIO PARA SOPA DE ZANAHORIA
Por lo general, sirvo esta sopa como sopa y ensalada con galletas saladas, tostadas (receta a continuación) o pan con mantequilla. También puede servirlo con sándwiches de queso a la parrilla, como la clásica sopa de tomate.
CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓN DE SOPA DE ZANAHORIA
Las sopas se congelan bien y esta versión de zanahoria no es diferente. La sopa de zanahoria congelada se almacenará hasta por seis meses y se recalienta perfectamente, desde congelada, en la estufa a fuego lento.
El PAPÁ AGREGA: ¡Cucharas de tostadas con queso!
El PAPÁ AGREGA: ¡Cucharas de tostadas con queso!
Lanzar un puñado de galletas al lado de esta sopa es fácil y delicioso, pero si tienes tiempo, estas tostadas son el acompañamiento ideal. Me gusta usar una baguette resistente y cubrir las rodajas generosamente con aceite de oliva y queso parmesano. Mientras se hornean, el pan se tuesta y el queso se convierte en una tapa crujiente encima de cada rebanada.
Si lo haces bien, las tostadas quedan súper crujientes, ¡y debes sumergirlas en la sopa para ablandarlas un poco! Estos también están bien para los niños, así que siéntete libre de tirarlos en un plato. Sin embargo, mis hijos preferían las galletas normales.
LA TARJETA DE INFORME
Si alguna vez ha pintado una casa, sabe que pintar no es la parte difícil. Es la limpieza. Lo mismo ocurre con la alimentación de sopa a un niño de dos años.
A los niños les gusta la sopa, en mi experiencia. Les gusta sumergir cosas en él, beberlo, sorberlo, derramarlo y rociarlo. Entonces, prepárese mentalmente para que, lo más probable, su batalla con la sopa comience una vez que termine la cena, especialmente si tiene niños pequeños.
¡Mis hijos lo hicieron muy bien con esta sopa y comieron porciones completas! Se saltaron las tostadas y pidieron solo pan de sándwich normal con mantequilla, que estaba feliz de hacer para ellos. En realidad, mi hijo de cuatro años logró NO poner sopa en el techo, lo cual fue muy especial. Mientras tanto, mi hijo de cuatro años siempre ha tenido un gran rendimiento, especialmente en la categoría de arrojar comida.
