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Sopa De Verduras Con Fideos De Pollo – iFOODreal

por Olena

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La sopa de vegetales con fideos de pollo es una sopa de pollo casera saludable con pasta de zanahoria, repollo, apio, papa y trigo integral, con una opción de cocción lenta.

Esta sopa de vegetales con pollo y fideos es fácil, económica y mis hijos no pudieron obtener suficiente. Se reúne en 30 minutos y es una excelente manera de "limpiar" los cajones de verduras y las bolsas de verduras del congelador.

Para las verduras, agregué zanahorias, papas, repollo y tomates. Me encanta la adición de tomates frescos de jardín en una sopa combinada con ajo y hierbas frescas. El repollo agrega mucho volumen y sabor a esta sopa. También me encanta agregar solo una cucharada de aceite de oliva a sopas sin grasa como esta.

Mi abuela hizo esta sopa todo el verano. A veces también agregaba guisantes, judías verdes y pimiento. Pero nunca sin papas y zanahorias, esa es una base de sopa imprescindible en la cocina ucraniana.

La sopa de vegetales con fideos de pollo es una sopa de pollo casera saludable con pasta de zanahoria, repollo, apio, papa y trigo integral, con una opción de cocción lenta.

Puede usar caldo de pollo de un cartón, una base de pollo, caldo casero o incluso pollo asado sobrante hervido en agua. Debido a que la pasta absorbe tanto líquido, la sopa de vegetales con fideos con pollo estaba demasiado espesa al día siguiente. ¡Le agregué un poco de base de pollo diluida en agua hirviendo, la calenté sobre una estufa y mis hijos lamieron los tazones!

¿Buscas más ideas de sopa de pollo? Prueba mi sopa de fideos con pollo al instante, la sopa de fideos con pollo de cocción lenta o la sopa de quinua y pollo.

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La sopa de vegetales con fideos de pollo es una sopa de pollo casera saludable con pasta de zanahoria, repollo, apio, papa y trigo integral, con una opción de cocción lenta.

  • Autor: ifoodreal.com
  • Tiempo de preparación: 7 minutos
  • Hora de cocinar: 25 minutos
  • Tiempo Total: 32 minutos
  • Rendimiento: 6 6 porciones 1X

Escala 1x2x3x

Ingredientes

  • 10 tazass caldo de pollo, bajo en sodio *
  • 1 pechuga de pollo grande, cortada en cubitos *
  • 1 lb de col, picada en trozos grandes
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 2 papas cortadas en cubitos
  • 3 tomates cortados en cubitos (o 14 onzas lata de tomates picados)
  • 1 + 1/2 cucharadita Mrs.Dash original, sin sal **
  • 1 + 3/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negro
  • 4 onzas cualquier pasta saludable (usé fideos de huevo de espelta)
  • 2 dientes de ajo grandes, machacados
  • 1/3 taza perejil picado

Instrucciones

  1. Agregue el caldo de pollo a una olla grande y hierva. Reduzca el fuego a bajo – medio y agregue pollo, repollo y hojas de laurel. Cocine tapado por 10 minutos. Agregue aceite de oliva, zanahorias, papas, tomates, Mrs.Dash, sal, pimienta y cocine por otros 10 minutos. Agregue la pasta, cubra y cocine por 5 minutos más o hasta que la pasta esté cocida. Agregue ajo y perejil. Servir caliente.

Versión de olla de cocción lenta: agregue todos los ingredientes, excepto la pasta y el perejil, a una olla de cocción lenta grande y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas. Agregue la pasta en los últimos 20 minutos de cocción.

Almacene: refrigere en un recipiente hermético por hasta 4 días.

Notas

* Usa lo que tienes. La mitad de agua y la mitad de caldo de pollo también funcionan. También puede colocar pechuga de pollo en agua, hervir y cocinar durante 30 minutos. Tendrás caldo de pollo, pollo cocido y luego podrás hacer la sopa. Eso fue lo que hice. Las sobras de pollo cocido también funcionan. Realmente no importa cuando lo agregas. ** Si usa Mrs.Dash con sal, reduzca la cantidad de sal agregada.

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1 2/3 tazas2576.6 g866,3 mg6,7 g30,5 g22,2 g38,6 mg

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