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Sopa de verduras casera de primavera Esta deliciosa receta casera de sopa de verduras es muy fácil. ¡Capture la frescura y el sabor de las verduras de primavera en esta deliciosa sopa que puede preparar en poco tiempo!

Sopa de verduras casera de primavera
Esta deliciosa receta casera de sopa de verduras es muy fácil. ¡Capture la frescura y el sabor de las verduras de primavera en esta deliciosa sopa que puede preparar en poco tiempo!

Esta receta de sopa de verduras deliciosamente nutritiva captura la frescura y el sabor de las verduras de temporada de primavera en un tazón de bondad reconfortante y deliciosa. Con zanahorias, puerros, apio y papas nuevas, este plato bajo en grasa definitivamente cuenta para sus 5 al día y sirve a cuatro personas. Disfrute con pan crujiente tibio cubierto con mantequilla para una deliciosa comida ligera. ¿Te encanta una buena sopa casera? ¡Tenemos muchas más recetas deliciosas de sopa aquí!

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de verduras o pollo caliente
  • 1 cebolla pequeña, pelada y finamente picada
  • 100 g de zanahorias chantenay o baby, cortadas a la mitad y cortadas a lo largo
  • 1 palo de apio, finamente rebanado
  • 4 puerros tiernos, cortados y picados
  • 2 dientes de ajo, pelados y finamente rebanados
  • 250 g de papas nuevas, cortadas en cuartos
  • 100 g de guisantes frescos o congelados
  • 3-4 cabezas baby pak choi o greens de primavera
  • Cerca de 12 hojas de menta

Método

  • Para hacer su sopa de verduras, hierva el caldo en una sartén grande. Agregue la cebolla, zanahorias, apio, puerros y ajo. Vuelva a hervir, luego agregue las papas. Cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que esté tierno.

  • Agregue los guisantes, luego coloque el pak choi en la parte superior, por lo que está justo por debajo del nivel del caldo, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

  • Cuchara en cuencos calientes y decora con la menta, picada.

El mejor consejo para hacer sopa de verduras casera de primavera

Si tiene prisa, use cubitos de caldo o caldo en polvo y haga 1 litro con agua hirviendo.

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