Tortilla Soup is a hearty meal that will keep you warm this winter. Top it with your favorite tortilla chips and taco toppings for a bowl of soup you’ll really crave!

Sopa de tortilla

La sopa de tortilla es una comida abundante que te mantendr√° caliente este invierno. ¬°C√ļbralo con sus chips de tortilla favoritos y coberturas de tacos para un taz√≥n de sopa que realmente anhelar√°!

Sopa de tortilla en una taza blanca, cubierta con queso y crema agria

He decidido que ahora que se acabó la Navidad, estoy listo para la primavera. Sin embargo, Ohio no está cooperando en lo más mínimo. Si bien no me importa el clima frío, son los cielos grises los que realmente me afectan.

De hecho, tengo una de esas l√°mparas de terapia de luz diurna en mi carrito de Amazon y despu√©s de los √ļltimos d√≠as, estoy a punto de presionar el bot√≥n de pago y darle un giro.

¬ŅAlguna vez has usado uno? Si es as√≠, ¬°me encantar√≠a escuchar tus pensamientos!

También me encantaría saber acerca de sus cenas nocturnas fáciles preferidas, ya que estoy tratando de ampliar un poco nuestros planes de comidas semanales.

Ingredientes para sopa de tortilla en horno holandés, listos para hervir a fuego lento

F√ĀCIL SOPA DE TORTILLA

F√°cil es el nombre del juego en estos d√≠as. Tengo que aceptar que simplemente estoy en una temporada de la vida donde las cenas f√°ciles son las √ļnicas cenas que tengo mucho inter√©s en hacer.

Cuando hace frío, la sopa es una opción obvia. Mezcle todo en una olla, déjelo hervir a fuego lento, cómelo.

Bastante f√°cil, ¬Ņverdad? Ya sea sopa de salchichas y lentejas, sopa de lasa√Īa, sopa de ma√≠z con tocino o sopa de pimientos rellenos, es un plato f√°cil de consolar y estoy en eso ahora.

Pollo desmenuzado se agrega a una olla de sopa de tortilla

√öltimamente, nos ha gustado mucho la sopa de tortilla. Esta versi√≥n est√° cargada de papas, ma√≠z, frijoles negros y chiles verdes, y obtiene mucho sabor de una lata de salsa de enchilada y un pu√Īado de especias.

Me gusta recoger un pollo rostizado en la tienda y desmenuzar la carne para usar en mi sopa de tortilla, pero unas tazas de cualquier pollo desmenuzado que tenga a mano funcionaría bien.

A pesar de que esta sopa hierve a fuego lento durante un par de horas, hay muy poca preparación involucrada. ¡Es realmente una receta bastante práctica! Incluso puede cocinar a fuego lento en una olla de cocción lenta a baja temperatura si prefiere esa ruta.

Cucharón revolviendo una olla de sopa de tortilla

C√ďMO SERVIR LA SOPA DE TORTILLA

A todos en mi familia les gusta su sopa de tortilla servida de manera un poco diferente.

Por supuesto, a todos nos encanta agregar algunos chips de tortilla, pero a algunos nos gusta la crema agria y el queso rallado, mientras que a otros les gusta su sopa con salsa picante y mucho cilantro fresco.

Vista cercana de una taza de sopa de tortilla con queso, crema agria y aguacate

Otras ideas de coberturas incluyen aguacate cortado en cubitos, rodajas de jalape√Īos frescos o en escabeche y rodajas de lim√≥n.

Si preparas esta sopa para una multitud, coloca una variedad de ingredientes en cuencos peque√Īos y ¬°deja que todos elijan lo que quieran!

Cucharón sacando una porción de sopa de tortilla de una olla

¬ŅLA SOPA DE TORTILLA EST√Ā SIN GLUTEN?

Las sopas como esta son geniales porque se pueden hacer absolutamente sin gluten si es necesario.

Dos tazas blancas rellenas con sopa de tortilla y cubiertas con queso, aguacate, crema agria y cilantro

Debido a que mi sopa de tortilla no est√° espesada con harina ni nada a base de trigo, solo aseg√ļrate de que todos tus ingredientes, como la salsa de enchilada y la salsa picante, no contengan gluten. Eso asegurar√° que la sopa sea segura para aquellos con dietas sin gluten.

¬°Y, por supuesto, aseg√ļrese de usar chips de tortilla sin gluten para cubrir la sopa! Esto es, despu√©s de todo, sopa de tortilla.

Cuchara en una taza blanca de sopa de tortilla con queso y crema agria

Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de tomates pelados enteros, mezclados hasta que est√©n suaves
  • 1 (10 onzas) de salsa de enchilada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • hojuelas de pimiento rojo (al gusto)
  • salsa picante (al gusto)
  • 1 paquete (10 onzas) de ma√≠z congelado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 2 papas rojizas, peladas y en cubos
  • 1 pollo asado, deshuesado y desmenuzado

Ingredientes opcionales para coberturas

  • Queso rallado
  • cCrea agria
  • chips de tortilla
  • aguacate
  • cilantro fresco

Instrucciones

  1. Mezcle los tomates en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
  2. Vierta los tomates, la salsa de enchilada, la cebolla, los chiles verdes y el ajo en una olla grande. Agregue agua y caldo de pollo y sazone con comino, chile en polvo, sal, pimienta, hojuelas de pimienta, salsa picante y laurel. Agregue el maíz.
  3. Cubra y cocine a fuego medio / bajo durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue papas y frijoles negros a la olla junto con el pollo desmenuzado.
  5. Contin√ļa cocinando por otra hora.
  6. ¬°Cubra con queso, crema agria y chips de tortilla o sirva con una baguette crujiente!

Notas

Si no eres fan√°tico de los alimentos picantes, deja de lado la salsa picante y los copos de pimiento rojo.

Adaptado de allrecipes.

Información nutricional

rendimiento 6 6 Cantidad por porcion Calor√≠as 317 Grasa total 12g Grasa saturada 3g Grasas trans 0g Grasa no saturada 7g Colesterol 55mg Sodio 851mg Carbohidratos 34g Carbohidratos netos 0g Fibra 8g Az√ļcar 5g Alcoholes de az√ļcar 0g Prote√≠na 22g

Actualizaciones de fotografía por Smells Like Home

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