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Sopa de tortilla de pollo y acelgas

This chicken and chard tortilla soup is the perfect family dinner. Slightly spicy, full of flavor and topped with homemade crunchy tortilla strips. Plus it

Publicado por nutmegnanny en 25 de enero de 2016

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. Ligeramente picante, lleno de sabor y cubierto con tiras de tortilla crujientes caseras. ¡Además, está listo en aproximadamente una hora para que pueda darse un festín en poco tiempo!

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. Ligeramente picante, lleno de sabor y cubierto con tiras de tortilla crujientes caseras. ¡Además, está listo en aproximadamente una hora para que pueda darse un festín en poco tiempo!

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Redpack Tomatoes para IZEA. Todas las opiniones son 100% mías.

¿Conoces a esas personas que piensan que la sopa no es una comida? No soy una de esas personas. No

La sopa es 100% una comida en nuestra casa.

De hecho, cuando preparo sopa el fin de semana, hago una olla lo suficientemente grande como para que podamos disfrutarla. día. largo. Sopa para el almuerzo. Sopa para la cena. Tal vez sopa para el desayuno. No discrimino

Me gusta todo el día errryday.

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es, por supuesto, una de mis favoritas.

Está lleno de la cantidad justa de sabor para que sea perfecto para toda la familia.

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. Ligeramente picante, lleno de sabor y cubierto con tiras de tortilla crujientes caseras.

Debido a que los chiles secos son conocidos por ser un poco impredecibles en términos de calor, recomiendo comenzar con 2 chiles y luego agregar más si cree que necesita más sabor.

Técnicamente, los chiles pasilla no son muy picantes, pero nunca se sabe si uno picante podría colarse en la bolsa.

También asé mi propio pollo para la sopa PERO no creo que a nadie le importe si acabas de comprar un pollo asado y quitas la carne.

¡Me encantan los atajos y este atajo a menudo lo tomo yo mismo!

La sopa también es una de esas comidas que es ideal para una reunión familiar.

¡Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta hecha con tomates Redpack!

Mi suegra hace la MEJOR sopa de bodas italiana y cada Día de Acción de Gracias espero esa sopa más que el pavo.

Es una tradición que espero nunca termine.

Todos tomamos nuestra sopa y nos sentamos en la sala de estar mientras trato de convencer a todos de que deberíamos ver películas navideñas de Hallmark en lugar de fútbol.

Todavía tengo que ganar esa batalla.

También me parece bastante divertido que para esta publicación estoy trabajando con Redpack Tomatoes y mi suegra nos acaba de decir este Día de Acción de Gracias que hace unos años ella y su madre probaron todos los tomates enlatados y descubrieron que RedPack era el mejor.

En realidad, salen de la lata como tomates y son de color rojo brillante y regordetes, ¡como los tomates frescos!

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta.

También me encanta que los tomates RedPack no estén verificados por OGM y estén empacados en latas revestidas sin BPA / BPS.

Eso es una gran ventaja para mí!

¡Ah, y la compañía ha sido de propiedad familiar y cultivada por 4 generaciones! ¿Cuan genial es eso?

Esta sopa es la manera perfecta para mostrar todo lo bueno de los tomates.

Le da el equilibrio perfecto de chile a sabor a tomate.

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. ¡Ligeramente picante y lleno de sabor!

El pollo desmenuzado se revuelve directamente en la sopa y se anima con la adición de acelgas.

No solo ayuda a que la sopa tenga un sabor aún más delicioso, también es una buena explosión de nutrición.

Por supuesto, no tienes que hacer tus propias tiras de tortilla, ¡pero juro que la versión casera sabe mucho mejor!

Además, puedes comer tantos como quieras porque tienes que comprar un gran paquete de tortillas de maíz y tendrás muchas sobras.

Taaaaaaaaaaaaaaan, realmente es una forma de salirse con la suya. el. tortilla. tiras.

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. ¡Está listo en aproximadamente una hora para que pueda darse un festín en poco tiempo!

¿Me encanta la receta de sopa de tortilla de pollo y acelgas?

Pruebe algunas de mis otras recetas de sopa como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, la sopa minestrone de calabaza moscada o mi sopa holandesa de guisantes.

Impresión

Sopa de tortilla de pollo y acelgas

Esta sopa de tortilla de pollo y acelgas es la cena familiar perfecta. Ligeramente picante, lleno de sabor y cubierto con tiras de tortilla crujientes caseras. ¡Además, está listo en aproximadamente una hora para que pueda darse un festín en poco tiempo!

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 60 minutos

Tiempo Total: 75 minutos

Ingredientes:

Para la sopa:

  • 3-4 chiles passila secos, sin tallo y sin semillas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates RedPack cortados en cubitos
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 4 tazas de hojas de acelgas suizas en rodajas finas
  • 1 lima, jugo
  • Tiras de tortilla de maíz crujientes
  • Rodajas de limón
  • Queso rallado
  • Aguacate en cubos
  • Cilantro picado

Para tiras de tortilla:

  • 12 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta kosher

Para pollo:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta kosher

Direcciones:

Para la sopa: agregue los chiles a un tazón y cubra con un poco de agua caliente para ayudar a ablandar la pimienta, reserve.

En una olla grande, agregue aceite de oliva y ponga a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté suave. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos o hasta que el ajo esté fragante.

Retire del fuego y agregue todas las cebollas y el ajo al recipiente de su licuadora. También a la licuadora agregue los chiles y los tomates. Haga puré hasta que esté totalmente suave. Usé mi Vitamix que viene con un recipiente de 64 onzas. Si su licuadora no es tan grande, divídalo en 2 lotes.

Vierta la mezcla nuevamente en la olla y agregue el caldo de pollo y el pollo desmenuzado. Cocine a fuego lento durante 30 minutos para que se combinen los sabores.

Una vez que la sopa esté a fuego lento y esté caliente, retírela del fuego y agregue las hojas de acelgas y el jugo de lima. Sirva cubierto con tiras de tortilla, gajos de lima, queso rallado, aguacate en cubos y cilantro picado.

Para tiras de tortilla: Precaliente el horno a 350 grados y agregue las tortillas cortadas a una bandeja para hornear bordeada con pergamino. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con la cantidad deseada de sal y pimienta kosher. Hornee por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Esté atento a estas tortillas porque pueden pasar de no cocinadas a quemadas en solo un minuto.

Para pollo: Precaliente el horno a 350 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíe ligeramente la aceituna sobre el pollo y frote para asegurarse de que esté cubierto. Espolvorea con sal y pimienta kosher.

Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido se retira del horno y se deja enfriar. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne y deseche los huesos y la piel.

Nota: El tiempo de cocción disminuirá si usa pollo rostizado.

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