Esta receta clásica de sopa de tomate es el plato perfecto para preparar en una fría noche de invierno, para comenzar en una cena u ocasión especial.
Esta deliciosa receta de sopa de tomate es ideal si te apetece una comida baja en calorías o una cena más ligera de lo habitual pero aún quieres muchos nutrientes.
Repleto de tomates frescos, esta sopa es una excelente manera de asegurarte de que consumas tus 5 al día. Esta receta de sopa de tomate no solo es rápida de preparar, sino que también es saludable y abundante.
A los niños también les encantará. ¿A quién no le gusta una sopa de tomate clásica? Esta nutritiva sopa de tomate es tan fácil de hacer que nos atrevemos a decir que nunca volverás a comprar sopa de tomate en lata.
A diferencia de la sopa de tomate enlatada, usted sabe exactamente lo que está poniendo en su sopa casera. Esta es una de las cosas que la convierte en una opción mucho más saludable.
Nos gusta completar esta receta de sopa de tomate con una cucharada de nata fresca y una pizca de pimienta negra. Agregue un poco de guarnición allí también si tiene alguna a mano.
Sirva su sopa con un trozo de pan crujiente para que sea una comida más abundante o simplemente tómelo solo.
Mira cómo hacer sopa de tomate
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas peladas y picadas
- 1 zanahoria, pelada y picada finamente
- 1 diente de ajo, pelado y triturado
- 450 g de tomates maduros frescos, cortados por la mitad
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta
Método
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Calienta el aceite en una cacerola grande y agrega las cebollas, la zanahoria y el ajo. Cubra y cocine por 10 minutos hasta que estén suaves.
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Marque el fondo de los tomates con un cuchillo afilado y colóquelos en agua hirviendo durante 2 minutos.
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Transfiera a un recipiente con agua fría y luego retire las pieles.
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Pique los tomates y empuje a través de un tamiz en la sartén, para quitar las pepitas.
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Agregue el azúcar, sal y pimienta. Revuelva y cocine por otros 5 minutos.
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Agregue el caldo, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Licuar hasta que quede suave.
El mejor consejo para hacer sopa de tomate
Guarde la sopa sobrante en un Tupperware en el refrigerador por hasta 3 días o podría congelarla y guardarla por hasta 1 mes.
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