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Sopa de tomate de mamá con crostini con queso (tomates enlatados)

tomato soup in a bowl

¡Esta sencilla receta de sopa de tomate hecha con tomates enlatados es realmente lo mejor que vas a probar! Servido con crostini con queso, es una comida reconfortante perfecta. Fácil de hacer, está listo para disfrutar en 30 minutos.

¡Realmente no hay nada más reconfortante que un gran tazón humeante de sopa de tomate y la receta de mi mamá es realmente la mejor! Lleno de ricos sabores, es el almuerzo o aperitivo perfecto, ¡especialmente cuando se sirve con el crostini más cursi!

Nuestra versión de Sopa de tomate está hecha solo con alimentos básicos de la despensa y TOMATES ENLATADOS, lo que significa que puede prepararla en cualquier momento y durante todo el año.

Cómo hacer sopa de tomate

¡Asegúrese de desplazarse hacia abajo para obtener la receta completa!

Deberes: Reúna sus ingredientes y pique la cebolla y el ajo.

Prepara la sopa: Cocine la cebolla y el ajo en el aceite y agregue los tomates y el caldo. Llevar a ebullición.

Mezcla: Use una licuadora de inmersión o de pie para mezclar la mezcla hasta que quede suave.

Temporada: Coloque las hierbas y las hojuelas de pimiento rojo en una bolsa de tela de queso y colóquelos en la sopa. Cocine a fuego lento sin tapar.

Servir: Sirva la sopa en tazones, rocíe con aceite de oliva y decore con albahaca fresca. Sirva con crostini con queso.

Sopa de prisa

Una de las razones por las que amo tanto esta sopa es porque está lista en unos 30 minutos. Al usar tomates enlatados sabrosos, no solo no requiere un tiempo de cocción prolongado, sino que también crea una sopa maravillosamente rica.

¿Puedes hacerlo con anticipación?

La sopa es una opción perfecta para preparar comidas y preparar comidas con anticipación. Una vez que haya hecho la sopa de tomate, déjela enfriar a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético. La sopa se mantendrá en la nevera durante unos 4 días.

También puede congelar la sopa y se mantendrá durante unos 3 meses. Descongélalo en la nevera durante la noche oa temperatura ambiente.

Puede recalentar la sopa en el microondas o en la estufa.

¡Por qué esta sopa es tan buena!

La sopa de tomate casera a veces puede ser insípida, pero esta receta es tan rica y picante, ¡gracias mamá! Esta sopa de tomate está muy bien sazonada y los tomates Marzano DOP enlatados son una manera rápida y fácil de hacerla súper atrevida. ¡No más sopa de tomate aguada para nosotros!

Sugerencias para servir

¡Hice el crostini más cursi para acompañar esta cremosa sopa de tomate y es absolutamente perfecto! Es básicamente queso a la parrilla, pero mucho más elegante.

Esta es una receta tan básica en mi casa porque combina bien con muchos platos. A veces solo quieres un plato de sopa con pan crujiente, a veces quieres servirlo con queso asado u otro sándwich. También es una excelente sopa antes de la cena y complementa muchas de mis recetas favoritas de pollo.

Consejos y notas

  • Asegúrese de usar tomates enlatados Marzano DOP. Añaden mucho sabor sin necesidad de largos tiempos de cocción a fuego lento.
  • Puedes saltarte la mezcla si prefiere una sopa de tomate más gruesa. Si desea licuarlo, la forma más fácil es usar una licuadora de inmersión. Alternativamente, puede servir la sopa en una batidora de pie en lotes.
  • ¡Haz un lote doble! ¡Esta sopa se conserva muy bien y es ideal para comidas congeladas!

Más recetas de sopa

Receta

La mejor sopa de tomate con crostini con queso (tomates enlatados)

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 10 minutos

Cocinar: 25 minutos

Total: 35 minutos

¡Esta sencilla receta de sopa de tomate hecha con tomates enlatados es realmente lo mejor que vas a probar! Servido con crostini con queso, es una comida reconfortante perfecta. Fácil de hacer, está listo para disfrutar en 30 minutos.

Ingredientes

Ingredientes para Crostini con queso con Fromage Fort

Instrucciones

  • Caliente una cacerola grande o un horno holandés a fuego medio hasta que brille. Agregue el aceite de oliva y la mantequilla y caliente hasta que el aceite brille. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas y transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

  • Agregue el ajo y cocine 30 segundos hasta que esté fragante y florecido.

  • Disuelva 2 cucharaditas de azúcar en ¼ de taza de agua caliente.

  • Agrega los tomates, el caldo de pollo, sal y pimienta; deje hervir y cocine 5 minutos.

  • Coloque la mezcla de tomate / cebolla en un procesador de alimentos, licuadora o use una licuadora de mano para hacer puré. Si lo desea, una vez hecho puré, vierta la mezcla a través de un colador de malla de alambre y use una espátula de goma para presionar la mezcla a través del colador. Este paso es opcional y lo óptimo es servir la sopa a los niños pequeños. Muchos niños pequeños no quieren ningún trozo verde o textura en sus sopas, por lo que puede ser más agradable si es muy suave. Si su público objetivo son adultos, este paso suele ser innecesario.

  • Coloque las hojuelas de pimiento rojo triturado, la albahaca, las finas hierbas y la albahaca en una pequeña bolsa de gasa que haya sido bien cerrada y atada. Coloque la bolsa de hierbas en la mezcla de tomate y cocine a fuego lento. Cocine, sin tapar, de 15 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

  • Si lo desea, agregue un chorrito de aceite de oliva a cada porción de sopa de tomate una vez que se haya dividido en tazones separados.

  • Sirva con albahaca fresca picada y crostini con queso.

  • ¡Disfrutar!

Instrucciones para Cheesy Crostini:

  • Quite las cáscaras de los trozos de queso duro y congélelos para usarlos en otras recetas, si lo desea.

  • Ralle los quesos duros y corte los quesos más blandos en trozos de ½ a 1 pulgada.

  • Coloque los quesos, el ajo, el vino y aproximadamente ½ cucharadita de pimienta negra en el recipiente de un procesador de alimentos. Procesa unos 30 segundos o hasta que se forme una mezcla homogénea (no demasiado blanda). Pruebe y, si es necesario, agregue una pizca de sal kosher. (El queso suele ser salado, por lo que probablemente no se necesite sal adicional).

  • Sirva el queso para untar frío oa temperatura ambiente o extiéndalo sobre rebanadas de baguette y ase durante uno o dos minutos (observe de cerca). Espolvorea el pan con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

  • Si lo usa dentro de 1 semana, manténgalo refrigerado en un recipiente hermético.

  • Si no se usa dentro de 1 semana, divida en porciones pequeñas, colóquelas en bolsas para congelar y congele hasta por 3 meses.

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

Rendimiento: 6½ tazas de sopa
Fromage Fort es una excelente manera de usar esos trozos de queso sobrantes en su refrigerador. Básicamente, cualquier queso como Brie, Suizo, Queso azul, Cheddar, Gruyere, Queso de cabra, Gouda, etc. funciona bien. Utilice una mezcla de queso duro y blando para obtener los mejores resultados. Esto se puede servir como salsa a temperatura ambiente o untado en panes y tostado o asado. Se congela maravillosamente.

Información nutricional

Calorías: 214kcal (11%) Carbohidratos: 21gramo (7%) Proteína: 6gramo (12%) Gordo: 14gramo (22%) Grasa saturada: 5gramo (31%) Colesterol: 15mg (5%) Sodio: 1475mg (64%) Potasio: 910mg (26%) Fibra: 5gramo (21%) Azúcar: 11gramo (12%) Vitamina A: 658IU (13%) Vitamina C: 40mg (48%) Calcio: 165mg (17%) Hierro: 5mg (28%)

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