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Sopa De Tomate De Cocción Lenta Con Croutons De Parmesano

Sopa De Tomate De Cocción Lenta Con Croutons De Parmesano

Favorito

Esta sopa de tomate y verdura de cocción lenta es un sueño al que volver a casa al final de un día ajetreado. Es cremoso, fresco e increíblemente delicioso.

Y simple? Prácticamente se hace a sí mismo.

Sopa de verduras de tomate de cocción lenta con crutones de parmesano | 31Daily.com

Me encanta hacer sopas en la olla de cocción lenta. Es prácticamente manos libres, y hay algo reconfortante con un tazón de sopa casera humeante que se ha estado cocinando todo el día.

Los croutons de parmesano son un guiño al perenne favorito: los sándwiches de queso a la parrilla. Aunque debo ser honesto. En nuestra casa, tendemos a hacer ambas cosas. Y la sopa de tomate no es lo mismo sin ella.

Impresión

Sopa De Tomate De Cocción Lenta Con Croutons De Parmesano


  • Autor: Stephanie Wilson
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Rinde: 8 porciones.
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Descripción

Esta sopa de verduras de tomate de cocción lenta es un sueño para volver a casa al final de un día ajetreado. Es cremoso, fresco e increíblemente delicioso.


Los ingredientes

2 latas (28 onzas) de tomates (en cubitos o enteros)
1 cucharada de pasta de tomate
4 cucharadas de mantequilla
1 (15 onzas) de caldo de pollo (o verdura)
Patata grande, pelada y cortada en cubitos.
3 dientes de ajo, picados
cebolla grande, picada
1-1 / 2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de pimientos rojos
1 cucharada de azúcar
sal y pimienta para probar
1/3 – 1/2 taza de crema (o leche)

Para los Croutons:

4 tazas de pan francés, en cubos
aceite de oliva
1/4 taza de queso parmesano rallado


Instrucciones

Para la sopa de tomate y verduras:

Coloque los tomates en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue la mantequilla, la pasta de tomate, el caldo, la papa, el ajo, la cebolla, la albahaca, el pimiento rojo, el azúcar y la sal y la pimienta al gusto, aproximadamente 1/2 cucharadita cada uno. Revuelva hasta que se mezclen.

Tape y cocine en ALTO durante 3-4 horas o en BAJO durante 7-8 horas. Haga un puré con una licuadora de inmersión ( o licuadora regular en lotes ) hasta alcanzar la consistencia deseada. Agregue la crema espesa; Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Adorne con hojuelas de pimiento rojo adicionales, si lo desea, y crutones de parmesano.

Para los picatostes de parmesano:

Precaliente el horno a 375 grados. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de oliva o spray antiadherente. En un bol, agregar los cubos de pan; Rociar con aceite de oliva y echar para cubrir. Extender en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear; Espolvorear con queso parmesano. Hornee hasta que estén crujientes y doradas, alrededor de 10-12 minutos, revolviendo a la mitad. Dejar enfriar.

Notas

Si usa tomates enteros, haga un puré con la parte posterior de una cuchara antes de cocinarlos.

  • Categoría: Sopa
  • Método: Olla de cocción lenta
  • Cocina: americana

Nutrición

  • Calorías: 169 calorías
  • Azúcar: 8 g
  • Sodio: 101 mg
  • Hidratos de carbono: 15 g
  • Fibra: 3 g

Palabras clave: sopa de tomate, olla de cocción lenta, sopa de olla de cocción lenta

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