Feta Egg Roll - Alimenta tu alma también

Sopa de tomate con un ligero retroceso.

Nada dice invierno como sopa. ¿Hay algo más cálido, algo más reconfortante que un buen plato caliente de sopa? El abuelo de mi esposa diría: "Me gustan mis bebidas frías y mi sopa caliente". En esta receta, con la excepción de 1 cucharada de mantequilla, la receta utiliza leche evaporada para la cremosidad. Así que esta es una gran receta saludable. Shine Supper Club está buscando recetas saludables este mes y esta es una buena opción para agregar a su repertorio.

La clave para cocinar y disfrutar de su comida es agregar sabores y especias que disfrute a los platos clásicos. Estaba preparando un almuerzo rápido para mi hijo y para mí. Es gris y lluvioso aquí en Chicago. ¿Qué hay de sopa de tomate y queso a la parrilla. No estoy seguro de que sea más reconfortante que esa combinación. Eso sí, no era solo un queso asado. Utilicé tres quesos diferentes.

Oh sí, de vuelta a la patada. Es sutil, pero mi esposa tenía un tazón al final del día y me estaba preguntando qué puse para que fuera tan picante. Era simplemente una lata de tomates con chiles verdes. Como se señaló anteriormente, la sopa también se ve cremosa pero usa leche evaporada.

Receta De Bizcocho De Tomate:

  1. En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla y aceite de canola.
  2. Agregue 2 cebollas amarillas picadas pequeñas y cocine hasta que se ablanden; aproximadamente 3 minutos
  3. Agregue una lata de 29 onzas de tomates en cubitos y su jugo, una lata de 14.5 onzas de tomates en cubitos con chiles verdes, 1 cucharada de azúcar marrón claro, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo en cubitos, 1 cucharadita de albahaca seca y sal y pimienta al gusto. 5 minutos mas
  4. Mientras tanto, en una sart̩n, calentar a punto de hervir, 1 taza de leche evaporada y agregar 3 cucharadas de maicena y mezclar hasta que est̩ completamente incorporada Р2 Р3 minutos
  5. Ahora agregue la mezcla de tomate lentamente a la leche (para asegurarse de que no se cuaje) luego agregue el resto y cocine a fuego lento durante 5 minutos
  6. Termine utilizando una licuadora de inmersión para agregar una mezcla “áspera” a la mezcla; servir caliente