contador gratis Saltar al contenido

Sopa de tomate asado con mini queso asado

Sopa de tomate asado con mini queso asado

Tiro de arriba de dos tazones de sopa de tomate con perejil y sándwiches de queso a la parrilla cerca

Esta receta de sopa de tomate asado comienza con tomates asados, cebollas y ajo. Está lleno de sabor y con los pequeños y pequeños sándwiches de queso a la parrilla, es una comida perfecta, sencilla y reconfortante.

Una cuchara sumergida en un tazón de sopa de tomate.


He tenido un resfriado últimamente y nada más que un reconfortante plato de sopa me iba a cortar. Esto no solo es reconfortante para mí, sino que también me hace sentir bien. Lleno de tomates frescos, tostados hasta que estén dulces y colapsados ​​bajo el peso de su propio jugo. Las cebollas suaves y caramelizadas y el ajo agregan profundidad de sabor y te hacen sentir saludable de adentro hacia afuera.

El queso asado? Hmmmm … puro confort.

Tiro de arriba de dos tazones de sopa de tomate con perejil y sándwiches de queso a la parrilla cerca

Ingredientes en esta receta de sopa de tomate asado

  • Tomates frescos – Una necesidad absoluta pero no hay necesidad de esperar hasta el verano. Los tomates se tuestan hasta que estén dulces y colapsan bajo el peso de su propio jugo.
  • Cebolla – asar cebollas aumenta su sabor mientras libera y carameliza sus azúcares. También suaviza el calor natural en las cebollas.
  • Ajo – Si nunca has intentado asar ajo, debes hacerlo. Al igual que las cebollas, suaviza el calor natural y libera los azúcares. Suave con una dulzura suave, el ajo tostado también es más fácil de digerir.
  • Tomate secado al sols – puedes omitir estos pero agregan otro nivel de umami a la sopa y definitivamente vale la pena.
  • Caldo, pasta de tomate, sal y pimienta.

Cómo hacer sopa de tomate asado

Solo hay unos pocos pasos simples para hacer esta sopa.

  1. Comience asando tomates sazonados, cebolla y ajo en el horno durante unos 40 minutos.
  2. Exprima el ajo de las cáscaras, luego agregue eso con las verduras asadas y todos los demás ingredientes a una cacerola y hierva durante 2 minutos.
  3. Use una licuadora de inmersión o una licuadora normal para hacer puré la sopa.

¡Eso es!

Me gusta mi sopa bastante espesa pero ciertamente puedes agregar más caldo o agua a esto Sopa De Tomate Asado para adelgazar a la consistencia que te gusta.

Separando un sándwich de queso a la parrilla que muestra el queso derretido

El mejor queso para sándwiches de queso a la parrilla.

Antes de llegar a hacer estos Mini Queso Asado sándwiches, tenemos que averiguar cuál es el mejor queso para queso a la parrilla. Necesita queso con un buen sabor, además de ser cremoso y perfecto para derretir.

Me gusta adoptar un enfoque doble para esto y usar una combinación de dos quesos;

  • queso Cheddar – La mayor parte del queso vendrá del queso cheddar, así que elige uno con buen sabor. Sin embargo, no utilices un queso cheddar viejo o vintage, son más secos y no se derriten tan bien.
    • Sustituto de cheddar: No lo cambiaría. Cheddar está disponible en todas partes del mundo y funciona perfectamente en esta receta.
  • Gouda – Un queso de leche de vaca amarillo suave, este es cremoso y se derrite maravillosamente.
    • Sustituto del queso Gouda: Si no puede encontrar gouda, intente usar Edam, Monterey Jack, Gruyere, Colby o Havarti.

También podrías usar esto Pan De Queso Parmesano para sumergir en tu sopa de tomate.

Cómo hacer sándwiches de queso a la parrilla

Divertido, lindo y súper sabroso, así es como me encanta servir queso asado cuando se va a mojar en una sopa.

  1. Tome una barra de pan larga o una barra de pan francés y córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. Unte con mantequilla un lado de cada rebanada
  3. Coloque un cuadrado delgado de queso cheddar, de aproximadamente 3-4 mm de grosor en la mitad de las rodajas (el lado sin mantequilla), seguido por la pieza de gouda del mismo tamaño en cada una.
  4. Espolvorea un poco de pimienta, luego cubre cada una con otra rebanada de pan (con la mantequilla hacia afuera)
  5. Calienta un plato de parrilla, luego sienta los pequeños sándwiches encima. Coloque una bandeja para hornear encima y péselo con un par de platos pequeños *
  6. Después de 2-3 minutos (o hasta que estén dorados en el primer lado, voltéalos y repite el proceso para el otro lado

¿Puedes congelar la sopa de tomate?

Sí, puede hacerlo, así que haga un gran lote y luego repartirlo en recipientes herméticos antes de congelarlo.

Para descongelar, simplemente déjelo en la nevera durante la noche o puede recalentarlo congelado en una cacerola en la estufa o en el microondas.

Sumergir un sándwich de queso a la parrilla en un tazón de sopa de tomate

))> <img style = "border-width: 1px; border-style: double; border-color: # 666666; border-radius: 5px;" data-pin-nopin = "true" width = "150" height = "150" class = "attach-rp4wp-thumbnail-post size-rp4wp-thumbnail-post” alt=”Una cuchara sumergida en un tazón de sopa de tomate.” data-lazy- src=”https://i2.wp.com/www.sugarsaltmagic.com/wp-content/uploads/2019/07/Roasted-Tomato-Soup-with-Mini-Grilled-Cheese-3.jpg?resize=150%2C150&ssl=1″/>

Sopa de tomate asado con mini queso asado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 46 minutos

Tiempo Total: 1 hora 6 6 minutos

Calorías 413

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Esta receta de sopa de tomate asado comienza con tomates asados, cebollas y ajo. Está lleno de sabor y con los pequeños y pequeños sándwiches de queso a la parrilla al costado, esta es una comida sencilla y perfecta.

Curso: Aperitivo, Almuerzo, Plato Principal, Merienda, Entrante

Cocina: Americano, italiano

Palabra clave: sándwich de queso a la parrilla, mini queso a la parrilla, sopa de tomate asado, receta de sopa de tomate asado

Equipo

  • Una licuadora de inmersión o licuadora estándar para licuar

Ingredientes

Para la sopa de tomate asado

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1,5 kg tomates roma frescos (3.3 lb)
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 1/4 tazas caldo de pollo / caldo
  • 1/2 vaso tomates secos, escurridos
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 4 4 cucharaditas hierbas secas (uso orégano y perejil)
  • Sal y pimienta para probar

Para el mini queso asado

  • 1 pegar pan francés
  • 12 rebanadas cheddar (no envejecido o vintage)
  • 12 rebanadas gouda (notas)
  • 3 cucharadas mantequilla derretida
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Para la sopa de tomate asado

  • Precaliente el horno a 200C / 400F / 180C ventilador forzado. Cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel de aluminio y rocíe sobre la mitad del aceite.

  • Cortar los tomates por la mitad. Pelar las cebollas y picarlas en cuartos. Corta la parte superior de la cabeza del ajo, dejando intacta la parte de la raíz y la piel.

  • Coloque los tomates, las cebollas y el ajo, corte hacia arriba en las bandejas para hornear y luego rocíe con aceite de oliva. Espolvorea un poco de sal y pimienta. Asado por 40 minutos.

  • Exprima el ajo asado de las cáscaras: deseche las cáscaras. Agregue el ajo, los tomates, las cebollas junto con el jugo de las bandejas para hornear a una olla grande o una olla de sopa. Ahora agregue los ingredientes restantes: caldo de pollo, tomates secos, pasta de tomate y hierbas.

  • Lleve a ebullición y hierva durante unos 2 minutos, luego apague el fuego con una batidora o licuadora (vea la nota para licuar los ingredientes hasta la consistencia deseada.
  • Si le gusta su sopa más delgada, agregue un poco de agua hirviendo o más caldo hasta que esté bien. Agregue sal y pimienta al gusto y reserve mientras prepara el mini queso asado.

Para el mini queso asado

  • Cortar 24 rondas delgadas de la barra de pan.

  • Coloque una rebanada de queso cheddar en 12 de las rebanadas, luego repita con el gouda (no sea tímido, asegúrese de cubrir el pan con el queso). Espolvorea con un poco de pimienta, luego cubre con las rebanadas de pan restantes.

  • Mientras la parrilla se calienta a fuego medio, cepille la parte superior de cada mini sándwich con mantequilla.

  • Coloque los sándwiches en la parrilla con el lado de la mantequilla hacia abajo, luego coloque una bandeja para hornear con algunos platos para que quede un poco encima. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas por debajo.

  • Cepille la parte superior con un poco más de mantequilla, voltee los sándwiches y ase al otro lado por otros 3-4 minutos hasta que el queso se derrita.

Notas

  1. Si no puede encontrar el queso Gouda, intente usar Edam, Monterey Jack, Gruyere, Colby o Havarti.
  2. Si usa una licuadora para licuar la sopa; a. Lo mejor es hacerlo en dos lotes. B. Retire el centro de la tapa para que quede un agujero abierto, luego cúbralo con un paño de cocina. Empuje lentamente hasta que se haya liberado suficiente vapor para permitir que se mezcle sin salpicar.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Primer plano de una cuchara sumergida en un tazón de sopa de tomate

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados que me otorgan una pequeña comisión por mi recomendación, sin costo adicional para usted. Gracias por apoyar a Sugar Salt Magic.

¿Has probado esta receta? Califica o comenta abajo