Beef and Macaroni Soup in a bowl

Sopa de ternera y macarrones

Tambi√©n llamada “sopa de vaquero”, ¬°esta sopa de macarrones con carne est√° llena de sabor!

Esta abundante sopa se puede preparar con sobras o carne molida fresca, cocinada con verduras tiernas, tomates enlatados, macarrones con codo y un pu√Īado de hierbas y especias italianas.

Sopa de ternera y macarrones en un bol

Por qué amamos esta receta

Es un placer para la multitud: tanto a los ni√Īos como a los adultos les encanta esta sopa de macarrones rellena de pasta a base de tomate

Es la forma perfecta de gastar carne molida sobrante (incluso la carne de taco sobrante funciona en esta receta)!

los los ingredientes son simples ¡y probablemente ya tenga la mayoría de ellos en la despensa, lo que significa que esta sopa fácil se puede preparar en cualquier momento!

Lo mejor de todo es que la preparación es rápida. Mientras la carne se está dorando, mida los ingredientes restantes y ¡se juntará en poco tiempo!

ternera y tomates en una olla

Ingredientes

Algunas personas se refieren a esta receta como un gulash americano, pero en nuestra casa un gulash es mucho m√°s espeso y no contiene verduras.

CARNE MOLIDA Esta sopa es perfecta para las sobras de carne molida, pero se puede sustituir f√°cilmente por pollo, cerdo o incluso salchicha italiana para darle un poco de picante. ¬°Lo que tengas a mano!

PASTA Los macarrones son una excelente adici√≥n a esta sopa, pero se pueden sustituir por cualquier pasta corta que tenga a mano. ¬°Otros tipos excelentes de pasta para usar son fusilli, conchas o incluso formas divertidas para los ni√Īos!

CALDO Hecho con un pu√Īado de especias saladas, este caldo est√° lleno de sabor. Puede condimentarlo agregando algunas hojuelas de chile rojo, o cambiar por completo el sabor con condimento para tacos o chile en polvo.

VERDURAS Las verduras frescas o congeladas son una excelente adición a esta sopa. Para hacerlo simple, utilicé una mezcla de vegetales mixtos congelados, ¡pero podrías agregar cualquier vegetal que tengas a mano! ¡Las verduras asadas sobrantes también funcionan bien en esta receta!

Sopa de ternera y macarrones con macarrones y verduras

Cómo hacer sopa de macarrones

¡Esta sencilla sopa casera reconfortante es el final perfecto para un día ajetreado, un día frío o cualquier día!

  1. Dore la carne molida y la cebolla, escurra la grasa.
  2. Agregue los tomates, el caldo y los condimentos. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento.
  3. Agregue los ingredientes restantes y cocine hasta que los macarrones estén tiernos.

Sirva caliente con una pizca de queso parmesano, una guarnici√≥n de palitos de pan de ajo con queso y una ensalada cl√°sica en cu√Īa.

PASTA PERFECTA Mientras se asienta esta receta, la pasta absorber√° el caldo.

Si no va a comer todo esto de una sola vez, cocine la pasta por separado y agréguela a cada tazón. Si los macarrones se dejan en la sopa durante la noche, pueden volverse blandos.

Sopa de ternera y macarrones en un bol

Adiciones deliciosas

Hay muchas adiciones y aderezos que pueden agregar sabor a esta abundante sopa. Realmente, ¬°casi todo vale!

  • Verduras: Ma√≠z, guisantes, zanahorias, patatas
  • Frijoles: frijoles negros, frijoles del norte o frijoles rojos
  • Sabroso: aceitunas negras, jalape√Īos, chiles verdes
  • Aderezos: aguacates cortados en cubitos, queso cheddar rallado, crema agria, cebollas verdes en rodajas

Consejos probados y verdaderos

Esta abundante sopa es f√°cil de preparar. ¬°Pero para obtener los mejores resultados cada vez, tengo algunos consejos simples!

  • Si agrega papas frescas o zanahorias, aseg√ļrese de sancocharlas primero. O agregue antes de la pasta para que tengan tiempo de cocinarse, ya que demoran m√°s que las verduras congeladas.
  • Cuando agregue especias adicionales, aseg√ļrese de comenzar poco a poco y agregue m√°s si es necesario. Recuerde que los sabores se volver√°n m√°s potentes a medida que la sopa hierva a fuego lento.
  • Si prepara esta sopa para congelar, cocine la pasta a un lado o d√©jela afuera. Esto evitar√° que se ablande al descongelar y recalentar.

Sopa de ternera y macarrones servida en un bol

Sobras

¬°La sopa de ternera y macarrones es excelente para sobras si queda algo!

Para refrigerar, dejar enfriar, tapar y conservar en el frigorífico. Simplemente vuelva a calentar en la estufa y agregue un poco de sal y pimienta para alegrar los sabores.

Congelar, colóquelo en bolsas con cierre, escriba la fecha en el exterior y colóquelo plano en el congelador. Una vez congeladas, guarde las bolsas en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. La sopa de macarrones se mantendrá en el congelador durante aproximadamente 3 meses. La pasta puede estar un poco blanda después de descongelarla, ¡pero eso se resuelve fácilmente agregando pasta fresca!

Sopas abundantes de carne molida

¬ŅEs la sopa de ternera y macarrones un favorito de la familia en su casa? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Sopa de ternera y macarrones

Esta abundante sopa es una de las favoritas de la familia.

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  • En una olla grande para sopa dore la carne y la cebolla hasta que no quede rosado. Escurre la grasa.

  • Agregue el caldo, los tomates, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y los condimentos. Llevar a hervir. Cocine a fuego lento 5 minutos.

  • Agregue los fideos de macarrones y las verduras, cocine a fuego lento durante 8 minutos m√°s o hasta que los macarrones est√©n tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Sirva con queso rallado si lo desea.

Si agrega vegetales frescos agregar antes de la pasta para que tengan tiempo de ablandarse.
Si no va a comer todo esto de una sola vez, cocinar la pasta por separado y agréguelo a cada tazón. Si los macarrones se dejan en la sopa durante la noche, absorberán el caldo y se volverán blandos.
Cambiar el sabor de esta sopa con condimentos y aderezos. Pruebe el condimento para tacos, con aguacates, jalape√Īos en rodajas y una cucharada de crema agria encima para una sopa de tacos.
Para opción sin carne, cambie la carne molida por frijoles negros, frijoles pintos o guisantes de ojo negro.
Para mejores resultados al congelar, deje la pasta afuera y agregue al recalentar.

Servicio: 1,5tazas, Calor√≠as: 359, Carbohidratos: 38gramo, Prote√≠na: 25gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 51mg, Sodio: 661mg, Potasio: 1083mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 4gramo, Vitamina A: 2469IU, Vitamina C: 13mg, Calcio: 60mg, Hierro: 3mg

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Cerca de un plato de sopa de ternera y macarrones con texto.
Un plato de sopa de ternera y macarrones con texto.
Sopa de ternera y macarrones con cuchara con texto.
Sopa de macarrones con cucharón de una olla con texto.