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Sopa De Salchicha Y Tomate Asado

Sopa de tomate asado y salchicha en un bol

¡Esta sopa de tomate asado es una de nuestras sopas favoritas! ¡Asar tomates es fácil de hacer y agrega un delicioso sabor ahumado que hace que esta sopa sea rica y sabrosa!

Puede usar cualquier tipo de salchicha en esta sopa ya que está cocida antes de agregarla. Encuentro que usar una salchicha de Kielbasa o ajo es excelente porque ya está cocido y solo necesita un poco de fritura para darle un poco de sabor. ¡Incluso he usado salchicha de pavo para un plato aligerado! Use cualquier variedad de tomate que tenga, lo hice con tomates regulares de la tienda o incluso tomates Roma o cherry … todos fueron geniales.

Sopa de tomate asado y salchicha en un bol con una cuchara

Por lo general, trato de tener hierbas frescas a mano, son una manera fácil de agregar un impulso de sabor, ¡incluso en esta sopa de tomate asado! También querrá asegurarse de agregar las hierbas frescas al final de la cocción; sin embargo, si solo tiene hierbas secas, agréguelas mientras la sopa hierve a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen.

Las cáscaras de parmesano son los extremos del queso parmesano y generalmente se pueden comprar en el mostrador de delicatessen, si no las ve, solo pregunte. Compro unas 5 cáscaras por $ 2,50 y las guardo en el congelador durante meses. Perfecto para agregar sabor a sopas, salsas y más.

Artículos que necesitará para la sopa de tomate asado

* Tomates frescos * Cacerola grande * Licuadora de inmersión *

Sopa De Salchicha Y Tomate Asado

¡Esta deliciosa y abundante sopa es fácil de hacer y a toda la familia le encantará!

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  • Precaliente el horno a 425 °.

  • Pique los tomates, el pimiento y la cebolla en trozos grandes. Mezcle con ajo, aceite de oliva, vinagre y condimento italiano. Extienda en una sola capa sobre una sartén forrada con papel de aluminio.

  • Ase 15 minutos. Revuelva y coloque a la parrilla durante 10 minutos más o hasta que los tomates estén ligeramente carbonizados en algunos de los bordes.

  • Mientras tanto, rebana y fríe la salchicha hasta que esté bien cocida.

  • Reserva 1 taza de la mezcla de verduras asadas. Agregue los tomates restantes al caldo de carne y mezcle hasta que esté casi suave. (No quieres que esté totalmente licuado, quieres dejar un poco de textura en la sopa).

  • Agregue todos los ingredientes restantes a la olla, incluidas las verduras reservadas. Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que espese.

  • Retire la cáscara de parmesano y deséchelo. Agregue las hierbas frescas y sirva.

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Las cáscaras de parmesano son los extremos del queso parmesano y generalmente se pueden comprar en el mostrador de delicatessen. Compro unas 5 cáscaras por $ 2,50 y las guardo en el congelador. Perfecto para agregar sabor a sopas, salsas y más.

Calorías: 322, Carbohidratos: 17gramo, Proteína: 15gramo, Gordo: 23gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 41mg, Sodio: 735mg, Potasio: 1258mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 11gramo, Vitamina A: 3249IU, Vitamina C: 69mg, Calcio: 50mg, Hierro: 2mg

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