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Sopa de queso y brócoli de 20 minutos

Sopa de queso y brócoli de 20 minutos

Sopa De Brócoli Y Queso en unos 20 minutos. Rica, cremosa y muy cursi, ¡esta es una comida rápida favorita en cualquier época del año!

Perfecto para el almuerzo o una cena sencilla entre semana con ensalada y una barra de pan francés.

Sopa de queso y brócoli en un tazón de servir blanco

Comida de 20 minutos

Las verduras frescas hacen las mejores sopas, desde repollo hasta sopa de tomate casera. ¡La sopa de brócoli y queso es una sopa muy rápida de hacer desde cero y tiene mucho sabor! Si alguna vez has estado en Panera, probablemente sepas que la sopa de queso cheddar con brócoli Panera es tan difícil de resistir, esta versión es rica y deliciosa en sabor, pero más ligera en el bolsillo (y en la cintura).

  • Pocos ingredientes: me encanta saber que puedo hacer una receta desde cero con ingredientes frescos.
  • Rápido de preparar: listo en aproximadamente 20 minutos (incluso más rápido con brócoli precortado); perfecto para una cena entre semana
  • Versátil: agregue las verduras que quedan en su refrigerador, desde calabacín hasta coliflor

¡Lo servimos con ensalada y pan para una comida completa! Esta sopa también es increíble si se sirve en un tazón de pan (y se recalienta maravillosamente para los almuerzos).

Consejo de preparación

Para hacer esta sopa más rápida, prepare los ingredientes para el siguiente paso mientras se cocina el paso actual.

Pica las cebollas y las zanahorias, mientras se ablandan en la olla, prepara el brócoli. Mientras el brócoli hierve a fuego lento, tritura el queso y bate la leche / harina. Esto hace que la receta fluya bien mientras se asegura de que esté sobre la mesa. rápido!

Sopa de queso con brócoli de 20 minutos en un tazón blanco con una cuchara de plata

Cómo hacer sopa de queso con brócoli

Esta sopa de brócoli y queso está hecho sin Velveeta y en lugar está cargado con mucho queso cheddar real, lo que lo hace rico, aterciopelado y satisfactorio.

  1. Ablandar cebollas / zanahorias por receta a continuación. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento.
  2. Licue el brócoli (deje un poco a un lado para agregar textura a la sopa al final).
  3. Agregue la crema mezclada con la harina, cocine a fuego lento un par de minutos. Agregue los quesos y sirva.

Consejos sobre ingredientes

QUESO

  • Usando un El queso cheddar fuerte agrega un sabor extra a queso a esta receta. Puedes usar cualquier tipo de queso que quieras, el gruyere también es genial.
  • Al igual que en una salsa de queso, agregue el queso una vez que la sopa se retira del fuego. Si el queso (o los productos lácteos) hierve, puede separarse dejando una textura menos de la deseable. La sopa debe estar lo suficientemente caliente como para derretir el queso hasta obtener una consistencia aterciopelada perfecta.

BRÓCOLI

  • Se puede usar brócoli fresco o congelado (prefiero fresco).
  • Puede usar una licuadora normal (asegúrese de no tener la tapa bien puesta o puede explotar por el vapor) pero creo que una licuadora de inmersión o una licuadora de mano de bajo costo funcionan perfectamente (¡además de una licuadora de mano significa menos platos)!

Para aclarar esta receta

Para hacer una versión más delgada de sopa de brócoli y queso, puede sustituir la crema por leche evaporada y usar un queso cheddar ligero (lo más fuerte es aún mejor para darle sabor). Lo cubrimos con una pizca de pimienta y, a veces, un poco de crema agria.

Fotografía cenital de sopa de queso con brócoli en un recipiente blanco

La mayoría de las veces comemos esta sopa de queso y brócoli para el almuerzo o una comida rápida y fácil entre semana. ¡Me gusta agregar una guarnición de rollos de cena de 30 minutos para sumergirme en la sopa y absorber las gotas que quedan en el fondo de mi tazón! Se sirve muy bien con una ensalada fresca al lado.

¿Sobras?

El diario no tiende a congelarse bien y, a veces, puede volverse granulado o la textura puede cambiar ligeramente. Sugeriría mantener esta sopa de queso con brócoli en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentarlo se puede calentar en el microondas revolviendo ocasionalmente o calentar en la estufa a fuego medio-bajo.

Más favoritos de brócoli

¿Te encantó esta sopa de queso con brócoli? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Sopa De Brócoli Y Queso

La sopa de brócoli y queso es una sopa con queso fácil de preparar en 20 minutos, ¡de principio a fin!

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  • En una cacerola grande, cocine la mantequilla, la cebolla y las zanahorias a fuego medio hasta que la cebolla se ablande (aproximadamente 3 minutos). Agregue el brócoli, el caldo de pollo y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que el brócoli se ablande, aproximadamente 8 minutos.

  • Retire 1 taza de verduras, pique en trozos grandes y reserve. Usando una licuadora de inmersión, mezcle las verduras restantes y el caldo.

  • Coloque la harina en un tazón pequeño. Agregue la crema poco a poco revolviendo hasta que quede suave. Llevar a ebullición la mezcla de verduras licuada y batir con la mezcla de crema. Continúe batiendo hasta que esté espeso y burbujeante, unos 3-4 minutos.

  • Retire del fuego, agregue los quesos y las verduras picadas reservadas y sirva inmediatamente.

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Para recalentar, cocine en el microondas revolviendo ocasionalmente o caliente en la estufa a fuego medio-bajo.

Calorías: 333, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 10gramo, Gordo: 28gramo, Grasa saturada: 17gramo, Colesterol: 94mg, Sodio: 560mg, Potasio: 377mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 4745IU, Vitamina C: 49mg, Calcio: 280mg, Hierro: 0,9mg

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Sopa de queso y brócoli en un tazón blanco con un título.
Sopa de brócoli con queso en un tazón blanco y sopa de brócoli con queso con una cuchara de plata debajo del título
Sopa de queso y brócoli en un recipiente blanco con escritura
Sopa de queso y brócoli adornada con queso cheddar con un título
Sopa de queso y brócoli de 20 minutos con título