Esta reconfortante sopa de puerros con coliflor asada e hinojo se prepara en su Vitamix y está lista en menos de 30 minutos. Perfecto para las frescas noches de primavera y lleno de delicioso sabor a vegetales asados. Este es el plato de sopa perfecto entre semana.
¡Oye, guuuuuuuuuuuyyyyyyssssss!
¡Es hora de ver otro video de Kick Sass Kitchen!
Sí, usé muchos signos de exclamación. No me demandes. Soy el peor cuando se trata de corrección gramatical. Solo espero que mi antiguo profesor de inglés no esté leyendo activamente mi blog o estoy jodido. Aunque si estuviera leyendo con regularidad tal vez debería ofrecer sus habilidades de edición.
Que sería increíble.
A menos que empezara a pedirme que eligiera adverbios, preposiciones y otras preguntas sin sentido en inglés. Ah, y con suerte no me pediría que leyera libros aburridos.
Me gusta señor de las moscas.
Peor. Libro. Nunca.
Sé que todos están de acuerdo.
Suficiente sobre señor de las moscas y su extraño caracol parlante.
Dios, odio ese libro.
Lo siento, era necesario repetirlo.
Ok, retrocede el video. Es impresionante. Se trata de una sopa de primavera que se puede preparar directamente en su Vitamix. Tomas algunos ingredientes, los mezclas y BOOM – cena. ¿Qué tan malditamente simple es eso? Eso significa que en esas noches en las que todos están “Dios mío, estoy tan cansado que ni siquiera puedo pensar en cocinar en este momento, pero si no como, mataré a alguien si me miran mal” las noches están totalmente atendidas. de.
Espera … ¿puedo terminar una oración con la palabra “de”? Probablemente no. Ahora realmente espero que la Sra. Swartz esté leyendo esto para que pueda hacérmelo saber.
Quiero decir, somos amigos en Facebook para que ella pudiera encontrar su camino hacia mi blog …
¿Te gusta Kick Sass Kitchen solo para las tomas descartadas? No te culpo (somos divertidísimos… creo… espero…) así que también los incluí en una buena medida.
{¿Busca recetas de sopa? Prueba mi sopa de crema de espárragos asados, chile de verduras fácil y mi sopa de maíz dulce ahumado.}
Sopa de puerro de hinojo y coliflor asada
Esta reconfortante sopa de puerros con coliflor asada e hinojo se prepara en su Vitamix y está lista en menos de 30 minutos. Perfecto para las frescas noches de primavera y lleno de delicioso sabor a vegetales asados. Este es el plato de sopa perfecto entre semana.
Rendimiento: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes:
- 12 onzas de cabezas de coliflor
- 2 puerros, en rodajas (solo la parte blanca)
- 1 cabeza de hinojo, en rodajas (solo la parte blanca)
- 4 dientes de ajo, ligeramente machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de caldo de pollo (también puedes usar caldo de verduras)
- 1/2 taza de crema espesa (o cualquier leche de nueces que desee)
- Para cubrir, cebolletas picadas o tapas de hinojo (opcional)
Direcciones:
Precaliente el horno a 425 grados.
En una bandeja para hornear con borde, agregue la coliflor, los puerros y el hinojo.
En un pequeño trozo de papel de aluminio agregue el ajo. Levante el papel de aluminio alrededor del ajo dejando un pequeño agujero en la parte superior. Coloque en la bandeja para hornear con verduras.
Agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceituna al ajo laminado y rocíe el resto del aceite de oliva sobre las verduras.
Espolvoree con sal y pimienta kosher y revuelva rápidamente para cubrir uniformemente todas las verduras.
Ase durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas y asadas. Retirar del horno y reservar.
En una licuadora de alta potencia (Vitamix o Blendtec) agregue las verduras asadas, las hojas frescas de tomillo, el pimiento rojo triturado, el caldo de pollo y la crema espesa.
Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
Adorne con cebollino y hojas de hinojo si lo desea.
