Sopa de pollo y tortilla es una de mis comidas reconfortantes favoritas. Se cuecen a fuego lento pechugas de pollo, maíz, frijoles y otros deliciosos ingredientes en una base de tomate. ¡Cubra esta deliciosa sopa con tiras de tortilla caseras crujientes, aguacate, lima y cilantro para obtener la sopa perfecta de inspiración mexicana!
Nos encanta tener noches Tex Mex y mexicanas por aquí. Dip de maíz, tacos de pollo instantáneos, cazuela de enchilada de res, lo que sea.
Sopa de pollo y tortilla
La sopa de pollo y tortilla es una de mis favoritas y algo que siempre pido cuando visito México. ¡Lo mejor de viajar es crear versiones de esas recetas cuando llego a casa para que mis amigos y familiares (y para ti) las disfruten!
Esta tortilla de pollo La receta de sopa es fácil de hacer. Al igual que con una receta clásica de sopa de tortilla, las tiras de tortilla se fríen crujientes y agregan el crujido perfecto. Cubro esta sopa con lima y cilantro, y la frescura para rematarla con un sabor fresco.
¡Agregue sus propios ingredientes favoritos, un poco de queso cotija, guacamole, pico de gallo y crema agria son excelentes adiciones! Me gusta crear una pequeña barra de cobertura cuando sirvo esta sopa para que todos puedan agregar lo que aman.
¿Qué es la sopa de tortilla?
La sopa de tortilla es una sopa mexicana clásica hecha con una base de tomate (o pollo). Por lo general, tiene ingredientes como maíz, frijoles y, a menudo, otras adiciones como jalapeños y cilantro. Se cuece a fuego lento, luego se cubre con tiras de tortilla crujientes y lo que quieras agregar.
La sopa de tortilla se hace comúnmente con pollo, pero también se puede encontrar con cordero, ternera y pescado. ¡Cocinar la proteína en la sopa agrega mucho sabor!
Cómo hacer sopa de tortilla
¡Es fácil! La sopa de tortilla de pollo tarda solo 30 minutos en cocinarse. Primero prepare las verduras para ahorrar tiempo extra. Haga las tiras de tortilla mientras la sopa hierve a fuego lento (o puede comprar tiras de tortilla en línea o en el supermercado).
También puedes hacer las tiras de tortilla con unos días de anticipación. Solo necesitan freír durante un minuto más o menos por cada lado. Una vez que estén crujientes, salarlos y guardarlos para más tarde.
Para la sopa de tortilla de pollo:
- Saltee el jalapeño y la cebolla hasta que estén fragantes (retire las semillas de jalapeño para que sea menos picante)
- Agregue todo lo demás y cocine a fuego lento
- Retirar el pollo y desmenuzarlo con un par de tenedores.
- Agregue el pollo nuevamente
- Sírvelo con tiras de tortilla y los aderezos deseados.
¡Esta receta es increíblemente fácil!
Qué servir con sopa de tortilla
¡Aquí es donde se pone divertido! ¡La sopa de tortilla es tan versátil que casi cualquier cosa se puede servir con ella!
Una ensalada de repollo picante brillante o una ensalada de maíz fresco complementará los ricos sabores de la sopa de tortilla, así como una guarnición de quesadillas con queso.
Para los aderezos de sopa, pruebe algunas aceitunas negras en rodajas, chiles verdes, queso cheddar rallado o cotija desmenuzado, o cubos de aguacates. ¡Esta es definitivamente una receta que encontrará su camino a su mesa durante todo el año!
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Sopa de pollo y tortilla
Esta sopa se cuece a fuego lento a la perfección con frijoles, maíz, tomates y pollo. ¡Cúbralo con cilantro, lima y chips de tortilla para obtener la comida reconfortante perfecta!
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Caliente ¼ de taza de aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Agregue las tiras de tortilla en pequeños lotes y fría hasta que estén crujientes. Escurrir y sal.
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Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocine hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Retire el pollo y desmenuce. Vuelva a agregar a la olla y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
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Coloque la sopa en tazones y cubra con tiras de tortilla, rodajas de limón y aguacate en rodajas.
Servicio: 1,25taza, Calorías: 278, Carbohidratos: 27gramo, Proteína: 18gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 36mg, Sodio: 671mg, Potasio: 714mg, Fibra: 6gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 290IU, Vitamina C: 19,9mg, Calcio: 69mg, Hierro: 2,7mg
Palabra clave Sopa de pollo y tortilla
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