Sopa de pollo hecho a fuego retardado con tortilla
La sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es una receta que he estado realizando desde hace tiempo. Es saludable, exquisito y muy simple de realizar. ¡Es otra receta ganadora de cazuela de cocción lenta!
Mi mamá preparó por vez primera esta sopa de tortilla de pollo en cazuela de cocción lenta para la víspera de Navidad hace unos dieciocho años. Vivía en Bullhead City, AZ en ese instante. En ese entonces, siempre y en todo momento aguardaba venir a St. George, conocer a mi familia y comer la comida casera de mi mamá.
Me enamoré al primer mordisco en el momento en que mamá nos preparó por vez primera esta sopa de tortilla de pollo. A todos nos encantó tanto que lo he estado realizando desde ese momento. Halló la receta de un libro de cocina rápido (lamento admitir cuál, pero no recuerdo). Es una receta rápida, hasta tras comenzar a añadir todos y cada uno de los exquisitos toppings. Queso, crema agria y naturalmente tiritas de tortilla. ¡Ja! Pienso que esos son indispensables al gozar de esta exquisita sopa. 😉
La receta que halló no era una versión de cazuela de cocción lenta. Está hecho en la estufa. Me tomé la independencia de probarlo en mi cazuela de barro y el resto es historia. 😉
La sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es saludable, exquisita y muy simple de elaborar. ¡Es otra receta ganadora de cazuela de cocción lenta y la sopa especial!
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Sopa de pollo hecho a fuego retardado con tortilla
tiempo de preparación 5 minutos Tiempo Total 6 horas 5 minutos
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pequeño cebolla amarilla Cortado
- 3 cucharaditas ajo molido
- 8 tazas caldo de pollo
- 1 lata (4 onzas) chiles verdes cortados en cubitos
- 2 latas (10.5 onzas, cada una) Tomates picados Rotel con chiles verdes sin drenar
- 1 lata (29 onzas) tomates aplastados
- 1/2 cuchara chile en polvo
- 2 cuchara comino
- 2 cucharaditas condimento para tacos
- 1 lata (15 onzas) frijoles negros enjuagado y escurrido
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Ponga las pechugas de pollo en el fondo de una cazuela de cocción lenta de 7 cuartos aceitada. Ponga todos y cada uno de los elementos sobrantes sobre el pollo. Revuelve para conjuntar. Cubra con una tapa y cocine a fuego retardado a lo largo de 6 horas o a fuego prominente a lo largo de 4 horas. Retire de forma cuidadosa el pollo de la cazuela de cocción lenta y colóquelo en un plato o fuente grande. Triture con 2 tenedores.
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Ponga el pollo desmenuzado de nuevo en la cazuela de cocción lenta y revuelva para conjuntar.
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Ayuda la sopa ardiente con los elementos preferidos: queso, tiras de tortilla, crema agria, etcétera.
CONGELAR: Ponga la sopa enfriada en 2 bolsas ziplock enormes para congelar. Ponga en el congelador. Para recalentar, ponga la sopa congelada en una cazuela de barro grande o en una cazuela de cocción lenta. Contemplar con tapa. Cocine a fuego retardado a lo largo de 3 a 4 horas o hasta el momento en que se ardiente completamente. O puede recalentar en la estufa en una cazuela grande a fuego medio hasta el momento en que se ardiente completamente.
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