Chicken Wild Rice Soup

Sopa de pollo con arroz salvaje

La sopa cremosa de arroz salvaje con pollo es un alimento reconfortante en su máxima expresión, relleno de verduras frescas como zanahorias, apio, champiñones y patatas, y combinado con arroz salvaje tradicional y pollo sazonado. ¡Perfecto para un día frío! Si te gusta el pollo y el arroz salvaje, ¡asegúrate de probar mi cazuela de pollo y arroz salvaje!

Sopa de pollo con arroz salvaje

Realmente no hay más Minnesotan que la sopa de arroz salvaje con pollo. A pesar de su nombre, el arroz salvaje no es arroz en absoluto, es más como primo cercano de Rice. Se encuentra en la semilla de una planta acuática que crece en la región de los grandes lagos. El arroz se cosecha de la planta aquí mismo en Minnesota y se usa en varios platos. Entonces, por supuesto, ¡necesitaba compartir contigo esta increíble receta de sopa de pollo y arroz salvaje! No solo es un plato autóctono, sino que también es una receta básica de la que tengo tan buenos recuerdos de crecer.

Cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje

Comience salteando las cebollas y el ajo. Para hacer esto, coloque la mantequilla en la sartén, una vez que esté derretida, agregue las cebollas. Cocina durante unos 5 minutos, conseguirás un aspecto suave y translúcido. Luego, agregue el ajo. Recibo muchas preguntas y comentarios sobre esto. ¿Por qué tienes que saltear el ajo después de las cebollas? El ajo se quema muy rápido y, a diferencia de otras verduras que pueden cocinarse durante unos minutos más, el ajo quemado es ácido y arenoso al gusto. Básicamente, solo quieres que golpee la sartén, deja que los jugos fluyan durante un minuto y sigue adelante. Agregarlos al final le da un control adicional.

Una vez que llegue a este punto, continúe y agregue el caldo de pollo, pollo, arroz salvaje, champiñones, zanahorias, apio, papas y el condimento Old Bay.

Cómo cocinar arroz salvaje

Solo una nota rápida sobre cómo cocinar arroz salvaje. El arroz salvaje es un grano voluble, pero si lo cocina correctamente, los resultados son un maravilloso sabor terroso profundo que es perfecto por sí solo o en una ensalada o como guarnición. Hay muchas formas de cocinar arroz salvaje. Para esta receta, la vamos a cocinar con todas las demás golosinas. Es importante señalar que este La receta de sopa de arroz salvaje con pollo requiere 45 minutos de cocción. Debes revisar tu arroz durante todo el proceso de cocción. Los tiempos de cocción variarán drásticamente según cómo se secó el grano, cómo se almacenó y si se cosechó localmente o se produjo bajo circunstancias reguladas. El arroz salvaje, cuando se cocina correctamente, se habrá “reventado”, lo que significa que los granos se abrirán. Los granos se revientan a diferentes velocidades, como las palomitas de maíz, así que espere hasta que la mayoría esté lista.

Cómo espesar la sopa de pollo con arroz salvaje

Para agregar espesor a la sopa, crearemos un roux. Para hacer eso, creará una base en una cacerola separada. Cocine la mantequilla hasta que esté completamente derretida y luego agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue gradualmente la leche y bata hasta que esté completamente combinado. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese. (Debe cubrir fácilmente el dorso de la cuchara o adherirse al batidor).

Si se vuelve demasiado espeso, puede agregar caldo de pollo, leche o incluso agua para dividirlo a su gusto.

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La sopa cremosa de arroz salvaje con pollo es un alimento reconfortante en su máxima expresión, relleno de verduras frescas como zanahorias, apio, champiñones y patatas, y combinado con arroz salvaje tradicional y pollo sazonado. ¡Perfecto para un día frío! Si te gusta el arroz salvaje con pollo, ¡asegúrate de probar mi cazuela de arroz salvaje con pollo!

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

Sopa de pollo con arroz salvaje

Porciones: 8

Calorías: 283 kcal

  • 5
    cucharadas
    mantequilla,
    dividido
  • 1
    taza
    cebolla amarilla,
    cortado en cubitos
  • 4
    clavos de olor
    ajo,
    picado
  • 5
    tazas
    caldo de pollo
  • 2-3
    tazas
    pollo,
    cocido y desmenuzado
  • 1
    taza
    arroz salvaje crudo
  • 8
    onzas
    setas baby bella,
    rebanado
  • 1
    taza
    zanahorias,
    cortado en cubitos
  • 1
    taza
    apio,
    cortado en cubitos (alrededor de 4 costillas)
  • 2
    tazas
    (alrededor de 2 papas grandes) papa Yukon,
    cortado en cubitos
  • 2
    cucharadas
    condimento de la bahía vieja
  • 1/4
    taza
    harina para todo uso
  • 1
    taza
    leche entera
  • 1/2
    cucharilla
    sal
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta
  1. Caliente 2 cucharadas de mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente y dorada.

  2. Agregue el ajo picado y cocine por 1-2 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante.

  3. Agregue el caldo de pollo, pollo, arroz salvaje, champiñones, zanahorias, apio, papa y condimento Old Bay. Revuelve para combinar.

  4. Después de que la sopa hierva a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, luego cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Revuelva de vez en cuando y controle el arroz.

  5. En una cacerola aparte, cocine la mantequilla restante a fuego medio-alto hasta que se derrita. Batir la harina hasta que esté combinada y cocinar durante 1 minuto. (este es el roux)

  6. Agregue gradualmente la leche y bata hasta que se combinen. Revuelva con frecuencia hasta que el roux se haya espesado.

  7. Agregue el roux a la sopa y revuelva suavemente hasta que se combine. Condimentar con sal y pimienta.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.