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Sopa De Patata Poblano Asada

Sopa De Patata Poblano Asada

Sopa de patata poblano asada ~ Una sopa rica y sabrosa con muchas verduras cultivadas localmente y un montón de tocino. Perfecto para calentarte de adentro hacia afuera!

Sopa De Patata Poblano Asada

¿Alguna vez tienes uno de esos días en los que la vida parece ser una lucha constante? Últimamente he estado dejando que las cosas que están fuera de mi control me superen. No es una vista bonita para la vista. Significa noches de insomnio, incertidumbre y muchas dudas sobre el futuro.

[bctt tweet = “Sopa de patata poblano asada #fall #soup #local #food”]

Esta no es mi gente de la naturaleza. Soy un luchador Hay un optimista eterno flotando justo debajo de la superficie del realismo necesario que he usado como una manta cálida a lo largo de los años. Cuando alguien me dice que no puedo lograr un objetivo, es la patada en los pantalones que necesito para demostrar que están equivocados.

Sopa De Patata Poblano Asada-1

Probablemente se esté preguntando qué diablos tiene que ver con la sopa de papa. Bueno, mucho en realidad. Durante el último mes, Paul y yo hemos luchado con nuestra decisión de aventurarnos por nuestra cuenta cuando muchas cosas parecen estar en contra de nosotros. Parece que hay más obstáculos por delante de los que podemos superar.

Sopa De Patata Poblano Asada

Pero eso es porque estoy dejando que las cosas malas se lleven lo mejor de mí. Están sucediendo grandes cosas, solo sigo perdiéndolos de vista. Me gusta esta receta de sopa de patata. Para la mayoría de ustedes, esta es solo una publicación aleatoria sobre una receta simple para sopa. Pero para mí es una oportunidad.

Sopa De Patata Poblano Asada

¿Ves esas papas? Conozco al tipo que los cultivó. Su nombre es Guy y él es dueño de On The Vine Farms, donde crece muchas cosas geniales. Lo veo todos los domingos en el mercado del agricultor. Hemos estado comiendo su producto durante casi 4 años y es bastante divertido. ¡Además a él le gusta la ginebra, mi tipo!

https://instagram.com/p/9UO-upotV1/?taken-by=thyme_for_cocktails

Le dio a su hijo su primer trabajo hace 2 veranos trabajando en el puesto en el mercado de agricultores. Incluso he pasado unas horas con ellos; mezclándose con la gente de nuestra comunidad y conociendo los entresijos de una pequeña granja. Conocí a algunas personas realmente fantásticas a través de esa relación, personas que harán un impacto en el futuro de mi negocio.

Sopa De Patata Poblano Asada

Y creemos que tenemos una gran idea que beneficiará a nuestros clientes. Así que ya ves, no se trata solo de sopa. Se trata de dejar que las cosas buenas tomen prioridad en tu corazón. ¡Pero también se trata de sopa, así que echa un vistazo a esta receta y dime qué piensas!

Disfrutar ~

Loriann

Sopa De Patata Poblano Asada

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Sopa De Patata Poblano Asada

Sopa de patata poblano asada ~ Una sopa rica y sabrosa con muchas verduras cultivadas localmente y un montón de tocino. Perfecto para calentarte de adentro hacia afuera!
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6

Los ingredientes

  • 3 libras de papas rojas en cuartos
  • 1 pimiento poblano grande sembrado y cortado en cuartos
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de tocino
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 zanahoria mediana cortada en cubitos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil fresco para adornar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 grados. Coloque las papas y la pimienta en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y un poco de sal y pimienta. Asado 20-25 minutos.
  • Ponga las papas a un lado.
  • Quitar las pieles de la pimienta y los dados.
  • Mientras las verduras asan, caliente un horno holandés grande a fuego medio. Cocer el tocino hasta que esté crujiente.
  • Retire el tocino de la olla y escurra sobre una toalla forrada con papel. Cortar aproximadamente el tocino en trozos de 1/2 pulgada y reservar.
  • Vierta la grasa extra, dejando 2-3 cucharadas en la olla.
  • Añadir el apio, las zanahorias y la cebolla. Cocine 3-4 minutos revolviendo ocasionalmente.
  • Añadir el ajo y el pimiento asado. Cocinar 1-2 minutos más.
  • Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos del fondo de la olla.
  • Agregue las papas y deje hervir a fuego lento.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 8-10 minutos.
  • Use un triturador de papas para romper las papas en trozos más pequeños.
  • Agregue la leche, la mitad del tocino reservado y la mitad y la mitad. Cocine a fuego lento 5-6 minutos.
  • Sal y pimienta para probar. Adorne con el tocino restante y el perejil fresco.