¡Esta sopa de papa es súper fácil de hacer, rica y cremosa y está llena de sabor!
Nuestras coberturas de papa al horno favoritas son el complemento perfecto para esta sopa que incluye tocino y una generosa dosis de queso cheddar. ¡La comida perfecta!
Las mejores papas para sopa
Cualquier tipo de papas funcionará en esta receta. Me gusta usar patatas rojas para sopa porque son firmes pero dan un resultado más cremoso. ¡Mantén un poco de piel para lograr ese estilo y sabor hogareños! ¡Yukon Gold también es genial aquí!
Las papas Russet se descomponen un poco más fácilmente, pero no son tan suaves como lo sería una papa roja o Yukon. Si usa papas rojas o para hornear, primero pele la piel.
Ingredientes
Tocino Esta receta usa tocino real en lugar de trozos de tocino porque también usamos la deliciosa grasa de tocino para cocinar las cebollas. ¡Tanto sabor!
Caldo Uso caldo de pollo porque me encanta el sabor, ¡el caldo de verduras también funciona!
Leche La leche lo hace cremoso sin que sea demasiado pesado o rico. Cambie la leche por no lácteos si lo desea o incluso leche evaporada.
Complementos ¡Lo que sea que cubras con tu papa horneada favorita sería una gran adición a esta sopa! Le agrego tocino y queso cheddar fuerte.
Cómo hacer sopa cremosa de papa
Si bien esta receta es para la estufa, puede encontrar nuestra versión de olla de barro favorita aquí (o en Instant Pot). Para hacer esto en la estufa:
- Cocine el tocino, la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes (según la receta a continuación).
- Agregue el caldo y las papas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Use un machacador de papas para aplastar algunas de las papas. Sazone con sal y pimienta y agregue el queso cheddar, la crema agria, las cebolletas y el tocino.
Esta sopa es tan sabrosa y abundante que realmente solo requiere acompañamientos simples como una ensalada con una vinagreta picante y tal vez un poco de pan de ajo para mojar.
Adiciones / Variaciones
Desde sopa de jamón y papa hasta una sopa fácil de papa y puerro o incluso brócoli asado, las posibilidades son infinitas.
- Quesos (casi todo vale)
- Crutones
- Jalapeños o pimientos asados
- Salchicha cocida, sobras de jamón
Las sobras se calientan bien en la estufa o microondas.
Lamentablemente, las sopas con lácteos no se congelan bien, ya que pueden cambiar de consistencia. Si congela esta sopa, congélela antes de agregar la crema agria extra. Vuelva a calentar lentamente a fuego medio-bajo para no cuajar la leche.
Sopas cremosas más acogedoras
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Sopa de patata cremosa
Esta receta se adapta tan fácilmente a tantas variaciones diferentes en términos de complementos y combinaciones, ¡no hay forma de que te equivoques!
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Cocine el tocino en una olla para sopa a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado. Cuela el tocino en un plato forrado con papel toalla. Deja la grasa de tocino en la olla.
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Agregue las cebollas y cocine hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.
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Espolvorea la harina y bate para combinar. La mezcla quedará espesa.
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Batir lentamente el caldo de pollo y la leche hasta que la mezcla esté suave y no queden grumos.
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Agrega las papas y baja el fuego a medio-bajo. Deje que las papas se cocinen suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta que estén blandas. Asegúrese de que la mezcla no hierva ya que la leche se puede quemar.
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Cuando las papas estén blandas, use un machacador de papas para machacar suavemente algunas de las papas para crear una consistencia cremosa.
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Agregue el queso rallado, la crema agria, las cebolletas y el tocino crujiente. Pruebe y sazone con la cantidad deseada de sal y pimienta kosher.
Calorías: 484,87, Carbohidratos: 55,69gramo, Proteína: 20.02gramo, Gordo: 20,88gramo, Grasa saturada: 12.03gramo, Colesterol: 60,41mg, Sodio: 464,61mg, Potasio: 1419.29mg, Fibra: 4.36gramo, Azúcar: 12,64gramo, Vitamina A: 784.52IU, Vitamina C: 23.41mg, Calcio: 408.04mg, Hierro: 2,56mg
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