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Sopa De Pasta Florentina Con Albahaca Y Crema

Picky Palate

Cena

Me encanta esta sopa Es una gran sopa de "comida casera" con algunos de mis ingredientes favoritos personales dentro. Verás que uso "florentino" en muchos de mis títulos de recetas, me encantan las espinacas. La carne de estofado de carne hace esta sopa agradable y abundante. Gran comida rápida, tanto mis hijos como mi delicado marido se la comieron.

Sé que todos se vuelven locos con el uso de cremas pesadas, pero no mire el conteo de calorías y grasas que se encuentra en la parte posterior de la caja y solo rocíe un poco sobre la sopa. ¡Es realmente fabuloso! No te olvides de un pequeño trozo de pan de ajo.

Espero que todos tengan una gran semana. Tengo algunas deliciosas galletas que vienen esta semana, ¡así que estad atentos!

Mmmm!

Sopa De Pasta Florentina Con Albahaca Y Crema

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 cebolla grande, finamente picada4 zanahorias medianas, peladas y picadas 1 libra de estofado de carne en cubos 1/2 cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negra molida5 dientes de ajo fresco, picado5 Copas de carne caldo14 oz lata italiano en cubitos tomates, albahaca y ajo½ libras pasta4 Copas de hojas frescas de espinaca, picadas en trozos grandes

½ taza de crema pesada ½ taza de queso parmesano fresco rallado ½ taza de hojas de albahaca fresca, chiffonade

1. Coloque el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio. Saltear la cebolla y las zanahorias durante 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente blandas. Agregue la carne, la sal y la pimienta. Cocer hasta que estén doradas y cocidas. Agregue el ajo fresco por 1 minuto y luego agregue el caldo y los tomates. Aumente el calor a medio alto hasta que la sopa hierva a fuego lento. Vierta la pasta, reduzca el fuego a medio y cocine durante 10-12 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Reduzca el fuego a bajo y agregue las hojas de espinaca. Dejar cocer a fuego lento durante 20-30 minutos. Sirva cada plato de sopa con un chorrito de crema espesa, una cucharada de queso parmesano y listones de albahaca.

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