Sopa de papas dulces es una receta de sopa sabrosa, cremosa y fácil. A toda la familia le encantará este caluroso y reconfortante favorito de otoño después de un largo día de trabajo, escuela y deportes.
¡Las sopas cremosas como la sopa de papa, la sopa de calabaza o la sopa cremosa de zanahoria son perfectas para el otoño! Especialmente cuando se sirve con una rebanada de pan de ajo para mojar.
Cómo hacer sopa de camote
Para obtener la mejor versión casera, use los mejores ingredientes, afortunadamente, ¡todos son fáciles de encontrar y también asequibles!
- Cocine la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agregue los camotes cortados en cubitos, la manzana, las especias calientes y la sal y pimienta al gusto (según la receta a continuación).
- Vierta el caldo de pollo (o verduras), cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente suaves.
- Retire el jengibre y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
¿Sin licuadora de inmersión? No hay problema, puedes hacer puré de sopa caliente en una licuadora. ¡Asegúrese de trabajar en lotes pequeños para evitar el sobrellenado y una posible salpicadura de sopa caliente!
- Vierta con cuidado unas dos tazas de sopa caliente en una licuadora y mezcle hasta que tenga la consistencia que prefiera.
- Regrese la sopa a la olla o sartén y mezcle con cuidado la crema espesa.
Cocine a fuego lento y sirva adornado con picatostes y trocitos de tocino.
¿Cuánto tiempo va a durar?
La mayoría de las sopas estilo crema durarán aproximadamente una semana en el refrigerador siempre que estén bien cubiertas para evitar que absorban los olores o sabores de otros alimentos.
Asegúrese de revolverlo bien y refrescar el sabor con una pizca de sal y pimienta, ¡y quedará como nuevo!
¿Se puede congelar la sopa de camote?
Seguro que puedes, ¡y es muy fácil de hacer!
- Una vez que esté completamente frío, colóquelo en bolsas para congelar y escriba la fecha en el exterior.
- ¡Congele la sopa o vierta la sopa en recipientes herméticos para congelar! ¡No olvides etiquetar!
Si se congela, una vez que esté congelado, puede colocarlo en posición vertical (imagine libros en una estantería) para ahorrar espacio en el congelador.
Sopa perfecta para climas más fríos
Sopa de papas dulces
La sopa de camote es una receta de sopa sabrosa, cremosa y fácil.
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Cocine la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos.
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Agregue batatas, manzana, curry en polvo, jengibre y sal y pimienta al gusto.
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Agregue el caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
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Retire el jengibre y la sopa de puré en una licuadora o con una batidora de mano.
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Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento 5 minutos más.
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Cubra con tocino desmenuzado, crutones y cebollino.
- El curry en polvo se puede reemplazar con una rama de canela. Retire la rama de canela antes de hacer puré.
- Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena para calentar un poco.
- Para que no contenga lácteos, reemplace la crema espesa con leche de coco entera.
Calorías: 395, Carbohidratos: 45,93gramo, Proteína: 6.22gramo, Gordo: 21,75gramo, Grasa saturada: 12.04gramo, Colesterol: 63.07mg, Sodio: 896,6mg, Potasio: 898,2mg, Fibra: 7.06gramo, Azúcar: 13.16gramo, Vitamina A: 24914.54IU, Vitamina C: 21.49mg, Calcio: 100,51mg, Hierro: 1,64mg
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