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Sopa de maíz poblano

Sopa de maíz poblano

El maíz fresco está en temporada y es perfecto en esta ligera y cremosa sopa de maíz Poblano. El chile ahumado de poblano y el chile jalapeño le dan a esta sopa una patada del sudoeste. Poblano Chowder De Maíz ~ Tomillo Para Cócteles Durante las últimas semanas, el maíz fresco ha estado apareciendo en el mercado de agricultores aquí en Phoenix y finalmente no pude resistirme. El maíz es la planta nativa de mi ciudad natal del medio oeste. De hecho, recuerdo una camiseta que tenía mi mamá cuando estaba en la escuela secundaria. Era una representación de dibujos animados de nuestra universidad local y una vaca singular, perdida en un mar de campos de maíz. [bctt tweet = “Chowder de maíz y poblano #corn #chowder #southwest #foodie #thymeforcocktails” via = “no”] Lo comimos, los animales lo comieron, lo cultivaron para uso comercial, trabajamos en campos de maíz en los veranos . Sí, había maíz por todas partes. Ahora el maíz señala el fin del verano, el clima monzónico y las actividades divertidas de otoño, como apagar el A / C. jajaja Poblano Chowder De Maíz ~ Tomillo Para Cócteles La sopa de maíz con langosta de Ina Garten fue mi inspiración para hervir las mazorcas en la sopa. Hay tanta bondad lechosa que brota de las mazorcas cuando cortas los granos y no debes desperdiciarlos. También notará que la cantidad de stock es ajustable. Realmente no nos gustan los chupones gruesos y flojos, así que disminuí un poco la nuestra. Solo ajusta la cantidad de existencias que usas en función de tus preferencias personales. Poblano Chowder De Maíz ~ Tomillo Para Cócteles ¿Te gusta la sopa de maíz? Disfruta ~ Loriann

Poblano Chowder De Maíz ~ Tomillo Para Cócteles

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Sopa De Maíz Y Poblano

Maíz fresco, tierno y pimientos poblano ahumados en una sopa de maíz ligera y cremosa.
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4

Los ingredientes

  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 2 chiles poblanos picados
  • 1 pequeño pimiento jalapeño finamente en cubitos
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de cilantro
  • 3-4 tazas de caldo de pollo
  • Se extrajeron 6 mazorcas de maíz fresco (mazorcas de reserva)
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal y pimienta para probar
  • Escama de pimiento rojo opcional

Instrucciones

  • Calentar un horno holandés grande o una olla a fuego medio. Agregue el aceite, el apio y las cebollas. Salpe ligeramente y cocine durante 2-3 minutos.
  • Agregue los chiles poblano y jalapeño, y las especias. Cocinar 2-3 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo y agregue las mazorcas a la olla. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 15 minutos.
  • Retire las mazorcas y agregue los granos de maíz, cocine a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que el maíz esté blando. Sal y pimienta para probar.
  • Retire 1/4 taza de caldo de la olla y agregue a un tazón pequeño. Mezclar la harina hasta formar una pasta suelta.
  • Revuelva la mezcla de harina y la crema en la sopa. Cocine a fuego lento 6-8 minutos hasta que espese.
  • Servir caliente y decorar con pimiento rojo.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.