Sopa de maíz casera fácil

Sopa De Maíz Casera es fácil de hacer, pero sabe a que has estado cocinando todo el día.

Tocino ahumado, maíz dulce fresco, crema y caldo de pollo, esta deliciosa combinación es sabrosa y dulce, todo en uno.

Ingredientes de la sopa de maíz

Una sopa (como la sopa de mariscos) es una sopa rica que se ha espesado con un roux, un poco de crema o incluso galletas. Esta sopa de maíz es espesa y gruesa con una base cremosa. Es una excelente manera de disfrutar de mazorcas de maíz frescas o incluso sobras de maíz asado.

TOCINO – El tocino agrega un delicioso sabor salado ahumado a esta receta. Se puede sustituir por jamón.

PAPAS – Las patatas de esta receta añaden grosor y textura. Sustituya las batatas.

MAÍZ – El apio y la cebolla le dan sabor a la base… y el maíz, bueno, ¡hace que esta sopa sea increíble! Añade frescura veraniega y un sabor dulce irresistible. Use mazorcas de maíz hervidas sobrantes. Si no tiene mazorcas de maíz, no hay problema, use maíz congelado o enlatado.

CALDO – Utilizo una combinación de caldo y crema en esta receta tanto para el sabor como para la cremosidad (por supuesto).

Siéntase libre de agregar lo que quiera, ¡el queso también es una gran adición!

Hacer sopa de maíz

1. .Freír el tocino hasta que esté crujiente, escurrir y desmenuzar. Sofría la cebolla y el apio hasta que se ablanden.

2. Agregue las papas, el caldo de pollo y los condimentos. Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
3. Agregue el maíz, hirviendo a fuego lento unos minutos más antes de agregar la leche y la crema. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco.

4. Retire del fuego y agregue el tocino. Ajuste los condimentos al gusto y sirva caliente con galletas caseras calientes.

Para espesar

Esto debería quedar lo suficientemente espeso, pero si desea que sea más espeso, puede agregar una suspensión de maicena (partes iguales de maicena y agua) poco a poco mientras la sopa hierve a fuego lento.

Esta sopa fácil puede ser una comida en sí misma, servida con palitos de pan con queso, pan de maíz o galletas de ostras. También se puede servir como acompañamiento o como preludio de una cena de pollo a la parrilla.

¿Puedes congelar la sopa?

Las sobras de sopa de maíz y papa se pueden refrigerar hasta por tres días, pero no se deben almacenar en el congelador. La congelación no afectará el sabor, pero hará que los sólidos de la leche se separen a medida que se descongelan, y el caldo estará granulado y parecerá poco apetitoso.

Cómo congelar sopas cremosas

¡Pero no desesperes! Puede prepararlo con anticipación para el congelador, solo siga la receta, pero omita los lácteos. Enfriar en recipientes para congelador, dejando una pulgada de espacio libre para la expansión. Cuando esté listo para descongelar, vuelva a colocarlo en una olla a fuego lento. Cuando esté licuado y hirviendo a fuego lento, agregue la leche y la crema, ¡y tendrá cuencos humeantes de deliciosa sopa de maíz en la mesa en poco tiempo!

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sopa de elote

Creamy Corn Chowder es una comida en sí misma, el acompañamiento perfecto o el comienzo perfecto para la cena.

• Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Dejar a un lado reservando las gotas.

• Saltee la cebolla y el apio a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

• Agregue la papa, el tomillo, la hoja de laurel, la pimienta y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 8 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

• Agregue el maíz y cocine a fuego lento 2-3 minutos adicionales para el maíz fresco, 5-6 para el maíz congelado.

• Batir la leche y la nata. Agregue a la mezcla de sopa y deje hervir mientras revuelve. Cocine a fuego lento 2 minutos para espesar. Retire 2-3 tazas de sopa y mezcle. Revuelva la mezcla mezclada con la sopa.

• Retire del fuego y agregue la mitad del tocino. Decore con el tocino restante y las cebollas verdes si lo desea.

Calorías: 279, Carbohidratos: 24gramo, Proteína: 9gramo, Gordo: 18gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 44mg, Sodio: 480mg, Potasio: 628mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 560IU, Vitamina C: 17,9mg, Calcio: 88mg, Hierro: 2.4mg

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