contador gratis Saltar al contenido

Sopa de maíz Andouille

Publicado por nutmegnanny en 3 de marzo de 2017

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

Este clima que hemos estado teniendo realmente me está tomando el pelo. Una vez segundo será de 70 grados y el siguiente será de 25 grados. Sí, no es genial la madre naturaleza. NO. ¡FRIO! Entonces, eso significa que todavía es hora de sopa porque cuando hace frío es lo que anhelo. Quiero decir, tengo alrededor de un millón de recetas de sopa en este sitio, principalmente porque Art y yo felizmente lo comeríamos un par de veces a la semana. Creo que para ser justos, esta sopa es más una sopa que una sopa. ¿Qué hace la diferencia entre los dos? ¿No lo sé? ¿Lechería? Sí, eso suena bien.

ADEMÁS, incluye mi último favorito: ¡la salchicha andouille! Este material es la proporción perfecta de especias y sabor. Ohhhhhh y esta receta es muy especial porque vino del nuevo libro de cocina de mi increíble amiga Jennifer Farley La cocina gourmet. Chicos, ¡ESTE LIBRO ES IMPRESIONANTE! Es el libro de cocina gourmet accesible y perfecto que funcionaría en cualquier cocina.

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

ANDDDDDDD como puede ver, las recetas resultan increíbles. Al principio fue difícil descubrir qué receta hacer, pero cuando vi esta sopa de maíz andouille me vendieron. No puedo (¡y no lo haré!) Rechazar un delicioso plato de sopa. También me encanta que esta receta esté lista en menos de una hora. Por mucho que me encanta una olla de sopa hirviendo en la estufa, a veces no tengo tiempo.

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

Me apegué principalmente a la receta, con la excepción de usar papas baby de oro en lugar de la papa Russet que requería. En realidad, eso fue solo porque era lo que tenía a mano y no quería desperdiciar mis papas. Creo que Jen estaría de acuerdo con eso. Derecha Jen?

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

Para servir, rocié un poco de perejil picado y un lado de pan. Pan + sopa = ¡FOREVA de BFF!

{¿Buscas más deliciosas recetas de sopa? ¡Prueba mi sopa de pollo, aguacate, cilantro y lima, sopa cremosa de lentejas rojas y zanahoria, sopa de tortilla de pollo y acelgas, sopa de minestrone de calabaza y calabaza o mi sopa de puerro de hinojo y coliflor asada!}

Impresión

Sopa de maíz Andouille

Esta sopa de maíz andouille es el alimento perfecto para el invierno. Ligeramente picante, lleno de sabor y un deleite total de la multitud. Además, está listo en menos de una hora para que pueda preparar esta deliciosa sopa durante la loca cena de la noche entre semana.

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 9 onzas (aproximadamente 3 enlaces) de salchicha de pavo precocida de Andouille, cortada en cubitos pequeños
  • 1-1 / 2 tazas de cebolla amarilla cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, más una pizca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 2-1 / 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 papa mediana rojiza
  • 1-1 / 2 tazas de leche entera o media y media
  • 3 tazas de granos de elote, frescos o congelados
  • Pimienta negro
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal para terminar (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar

Direcciones:

Calienta el aceite de oliva en un horno holandés grande o una cacerola de fondo grueso. Dorar la salchicha a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar.

Agregue la cebolla y una pizca de sal al horno holandés. Coloque una taza de medir líquida llena de agua cerca de la estufa. Permita que la cebolla se cocine durante varios minutos, revolviendo periódicamente a medida que comience a caramelizarse. Se comenzará a formar un esmalte marrón en el fondo de la sartén. Si en algún momento el fondo de la sartén parece estar a punto de oscurecerse y comenzar a quemarse, agregue 1 a 2 cucharadas de agua reservada y raspe los pedazos marrones en la cebolla. Una vez que la cebolla esté suave y ligeramente caramelizada, agregue la harina y revuélvala con la cebolla para cubrir. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.

Se debe comenzar a formar una capa marrón en el fondo de la sartén, esta vez de la harina. Una vez que la sartén tenga un glaseado marrón, agregue el caldo de pollo y use una espátula para raspar los trozos marrones del fondo de la sartén para que se combinen con el líquido. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto.

Mientras el caldo se calienta, pela y corta la papa (un dado pequeño o mediano). Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue la leche junto con la papa cortada en cubitos. Encienda el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, sin tapar, revolviendo con frecuencia para evitar que las papas se peguen al fondo de la sartén.

Agregue los granos de maíz y cocine a fuego lento durante otros 8 a 9 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la salchicha, la sal y la pimienta y revuelva durante otros 1 a 2 minutos.

Si usa mantequilla para terminar, revuelva justo después de retirar la sartén del fuego. Cubra cada porción con perejil fresco picado y sirva.

Echa un vistazo a estas otras deliciosas recetas de sopa de salchicha andouille de mis amigos blogueros: estofado de pollo y andouille a fuego lento, chile criollo o sopa de frijoles españoles!