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Sopa de Lentejas Salchicha Fácil para Días Acogedores

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Sopa de Lentejas Salchicha Fácil para Días Acogedores | 31Daily.com

Esta abundante sopa de lentejas con salchicha es una sopa favorita de una sola olla que lo calienta hasta los dedos de los pies. Garantizado Increíblemente sabrosa, llena de verduras y fácil de preparar. Sí, tan perfecto para un día acogedor!

Antes de llegar a la receta, aquí hay algunos datos nutricionales sobre las lentejas.

Nutrición de lentejas

¿Sabías que las lentejas pueden ser la leguminosa cultivada más antigua de la historia? Bob’s Red Mill, mi fuente de granos y lentejas, dice: ?Aunque son pequeñas en tamaño, las lentejas son una estrella nutricional. Son ricos en fibra y contienen aproximadamente la cantidad de proteínas de un bistec, lo que los convierte en un sustituto de la carne saludable para los veganos. Las lentejas también están llenas de folato, hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio “.

Chorizo

Cualquier salchicha a granel será deliciosa en esta sopa. Mi favorito es la salchicha italiana dulce. Sin embargo, si desea darle un toque especial, elija una salchicha spicer. Mi marido ama una salchicha italiana mediana, o incluso caliente. Aquí es donde nos comprometemos. Hago la sopa con Sweet Italian y él espolvorea cucharadas de hojuelas de pimienta roja por encima. Y entonces … ¡ambos estamos felices!

Cómo hacer sopa de salchicha de lentejas

Para hacer esta sopa, calentará el aceite de oliva en una olla grande para sopa o en un horno holandés . Luego agregue las verduras picadas; Cebolla, zanahoria, apio y ajo. Una vez ablandados, unos 4 minutos, dorarás la salchicha. Una vez dorada la salchicha, vierta el agua, el caldo y las especias en la olla de sopa. Póngalo a hervir y luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante aproximadamente 40 a 45 minutos. Solo hasta que las lentejas estén blandas. En el último minuto de cocción, agregar las hojas de espinaca.

Este simpático hervidor a largo llenará su cocina con el aroma más delicioso y acogedor.

Y si tienes tanta suerte de tener sobras, la sopa es aún mejor al día siguiente.

Sopa de Lentejas Salchicha Fácil para Días Acogedores | 31Daily.com

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Sopa de Lentejas Salchicha Fácil para Días Acogedores

Sopa de Lentejas Salchicha Fácil para Días Acogedores | 31Daily.com

Esta abundante sopa de lentejas con salchicha es una sopa favorita de una sola olla que lo calienta hasta los dedos de los pies. Garantizado Increíblemente sabrosa, llena de verduras y fácil de preparar. Sí, tan perfecto para un día acogedor!

  • Autor: Stephanie Wilson
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rinde: 6 a 8 porciones.
  • Categoría: Sopa
  • Método: cocinar
  • Cocina: italiana

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla grande, picada
2 dientes de ajo grandes, picados
3 zanahorias, picadas
3 tallos de apio, picados
1 libra de salchicha italiana (me gusta la salchicha italiana dulce
4 tazas de agua
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de lentejas secas
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de pasta de tomate
2-3 tazas de hojas frescas de espinaca bebé

Adornar:

Queso parmesano o mozzarella
hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una olla grande para sopa o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio; saltee durante 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue la salchicha y dore, rompiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Luego agregar el ajo, y saltear otro minuto.

En la olla de sopa, agregue el agua, caldo, lentejas secas, tomillo, comino y pasta de tomate; Sazone con sal y pimienta según sea necesario. Llevar la sopa a ebullición; Reducir el fuego a fuego lento y tapar. Cocine la sopa durante 40 a 45 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves. Gusto para ajustar el condimento y agregar las hojas de espinaca. Revuelva hasta que la espinaca se haya marchitado, 1 a 2 minutos. Sirva en tazones para servir. Adorne con queso parmesano o mozzarella y hojuelas de pimiento rojo para condimentarlo si lo desea.

Notas

Salchicha: Si bien me encanta la salchicha italiana dulce, condiméntela con una salchicha suave o caliente, si lo prefiere.

Lentejas: Las lentejas verdes y rojas funcionan igual de bien en esta sopa.

Palabras clave: Salsa De Lentejas De Salchicha, Sopa De Salchichas De Lentejas, Lentejas

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