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Sopa de huevo

Egg Drop Soup in a white bowl and a white spoon inside

¿Por qué comprar sopa de huevo para llevar cuando la puedes preparar en casa en solo unos minutos?

Un caldo con infusión de jengibre y ajo se rellena con finas y tiernas hebras de huevo. Esta receta está llena de sabor y es muy rápida de hacer, ¡perfecta para una cena ocupada entre semana cuando el tiempo es corto!

Sopa de huevo en un tazón blanco y una cuchara blanca dentro

¿Qué es la sopa de huevo?

La sopa de huevo es un delicioso favorito chino con un caldo con sabor a jengibre relleno con finas hebras de huevo.

¡Esta sopa también es muy fácil de hacer! ¡Una olla, algunos pasos y la cena está servida!

Ingredientes

Casi todas las recetas de esta sopa tienen los mismos ingredientes, caldo con saborizantes (jengibre / ajo), maicena, huevos y cebollas verdes. ¡Eso es todo al respecto!

CONSISTENCIALa maicena es necesaria en esta receta para mantener la consistencia, pero principalmente para ayudar con la textura de las hebras de huevo. Si bien puedes rociar los huevos de un tazón, creo que agregarlos a una bolsa de sándwich y cortar un pequeño agujero hace que esta sopa sea aún más fácil de crear.

ADICIONESHay muchas adiciones opcionales a esta sopa que incluyen tofu, champiñones, brotes de soja, aceite de sésamo, sriracha o incluso maíz. Me gusta mantenerlo simple con solo lo básico.

Proceso de colocar huevos para hacer sopa de huevo

Cómo hacer sopa de huevo

  1. Batir un poco del caldo y la maicena.
  2. Lleve todo (excepto los huevos) a fuego lento. Rocíe lentamente los huevos batidos mientras revuelve la sopa.
  3. Retire el jengibre y el ajo, agregue las cebollas verdes y sirva.

Consejos

  • Eliminar el ajo y el jengibre una vez que se cocine la sopa. Esto evita que sus sabores picantes dominen la sopa, creando un sabor más delicado.
  • Vierta los huevos batidos en un bolsa de sandwich y corte una esquina en la parte inferior para facilitar el vertido de los huevos en la sopa.
  • Asegúrese de que el caldo esté a fuego lento, no hirviendo, mientras agrega los huevos.

Para las sobras: Mantenga la sopa de huevo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en la estufa y refresque los sabores con un poco de sal y pimienta.

sartén blanca llena de Egg Drop Soup

Comida para llevar en casa

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Sopa de huevo

Egg Drop Soup es un plato rápido y fácil que es perfecto para una noche ocupada entre semana.

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  • Combine 1/2 taza de caldo de pollo y maicena en un tazón pequeño.

  • Lleve el caldo de pollo restante, el diente de ajo, la rodaja de jengibre y las cebollas verdes a fuego lento a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de maicena y continúe revolviendo hasta que el caldo esté hirviendo a fuego lento.

  • Mientras revuelve la sopa, vierta los huevos lentamente en un chorro muy fino * (ver consejo), esto debería tomar alrededor de 1 minuto. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Deseche el jengibre y el diente de ajo.

  • Cubra con cebollas verdes y hojuelas de pimiento rojo triturado (si se usa).

Asegúrese de que los huevos estén bien batidos antes de comenzar.
Una forma fácil de verter los huevos es colocarlos en una pequeña bolsa para sándwiches y hacer un agujero muy pequeño en la esquina. Exprima los huevos en el caldo mientras revuelve.
El caldo debe estar hirviendo a fuego lento, no hirviendo, mientras se agregan los huevos.
Adiciones opcionales: champiñones en rodajas finas, brotes de soja, tofu en cubitos, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, pimienta blanca.

Calorías: 57, Carbohidratos: 4gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 82mg, Sodio: 893mg, Potasio: 235mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 179IU, Vitamina C: 18mg, Calcio: 31mg, Hierro: 1mg

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Receta Receta de “sopa de huevo” inspirada. BHG 17th Addition, New Cook Book 2018. Nueva York: Houghton Mifflin Harcourt, 2018. 352. Imprimir.

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