Sopa de hamburguesa rápida y fácil

¡Esta sopa de hamburguesa es tan RÁPIDA y FÁCIL! Está listo en 30 minutos y es una excelente comida de última hora entre semana. Solo necesita carne molida, tomates cortados en cubitos, caldo y algunas verduras.

Crédito de fotografía: Megan Keno

Independientemente de la temporada, es muy probable que la respuesta a “¿Qué hay para cenar?” va a ser “¡Sopa!”

Puede ser la respuesta en un día frío y frío, o simplemente cuando no tiene otras ideas para cenar y necesita algo rápido. La sopa es cálida, reconfortante y siempre deliciosa.

Cómo hacer sopa de hamburguesa

Esta sopa de hamburguesa es una comida rápida cuando la necesita, pero sabe como si hubiera estado escondida en la estufa durante horas.

El ingrediente clave es, por supuesto, la hamburguesa. Primero dore la hamburguesa y luego use la grasa liberada por la carne para cocinar las verduras. ¡Esto le da a las verduras un gran sabor!

Finalmente, cocine a fuego lento la sopa con caldo y tomates cortados en cubitos durante solo veinte minutos y listo. Fácil.

¡Sírvelo con un poco de pan de ajo crujiente a un lado para una comida casera perfecta!

Hazlo tuyo

Haga suya esta sopa agregando un poco de macarrones u otra pasta, o dele un toque picante con una pizca de pimienta de cayena.

¡También puede convertirlo en “sopa de hamburguesa con queso” agregando un poco de queso cheddar rallado al final!

Cómo almacenar y congelar sopa de hamburguesa

La sopa sobrante se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días o congelada hasta por tres meses.

Para congelar, deje que la sopa se enfríe por completo y luego transfiérala a recipientes o bolsas aptos para el congelador, extrayendo la mayor cantidad de aire posible y congele. Descongele durante la noche en el refrigerador o simplemente caliente la sopa directamente del congelador en una cacerola a fuego lento.

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Receta de sopa de hamburguesa rápida y fácil

Ingredientes

  • 1 a 1 1/3 libra de carne molida
  • 1 taza de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla grande)
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en cubitos
  • 1 pimiento morrón dulce, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1/2 taza de vino tinto, opcional
  • 1 taza de macarrones con codo, opcional

Método

1 Dorar la carne: En una olla grande o en una olla a fuego medio, dore la carne molida, partiéndola con una cuchara de madera en trozos grandes.

Cuando esté dorado, use una espumadera para transferir la carne molida a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Hazlo a un lado.

2 Cocine las verduras: Vierta todo menos 1 cucharada de la grasa extraída de la carne molida (o agregue suficiente aceite de oliva para hacer 1 cucharada si no hay mucha grasa).

Agregue la cebolla picada, el apio, la zanahoria y el pimiento morrón y cocine a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

3 Agregue los condimentos, los tomates y el caldo: Agregue la pasta de tomate y el ajo y cocine unos 30 segundos, hasta que esté fragante. Agregue el orégano, la sal y la pimienta, y revuelva para combinar.

Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de res y el vino tinto (si lo usa). Por último, agregue la carne molida cocida nuevamente a la sartén. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.

4 Cocine a fuego lento la sopa: Lleve la sopa a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine por unos 20 minutos. Si está agregando macarrones con codo, agréguelos a la mitad de la cocción y cocine hasta que la pasta esté tierna.

5 Sirva inmediatamente. Las sobras se mantendrán refrigeradas hasta 5 días o congeladas hasta 3 meses.

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Megan Keno

Megan Keno, es la escritora, desarrolladora de recetas y fotógrafa detrás del blog de comida reconocido a nivel nacional Country Cleaver. Su trabajo ha aparecido en la revista Country Living, Better Homes and Gardens, America’s Test Kitchen, The Kitchn y en el blog The Pioneer Woman’s Tasty Kitchen.

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