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Sopa de guisantes de primavera

Spring Pea Soup by Nutmeg Nanny #KitchenCreativity

Publicado por nutmegnanny en 2 de mayo de 2014

Esta sopa fresca de guisantes de primavera está llena de sabores frescos de primavera, como menta, tomillo y puerros. Simplemente se puede preparar en menos de 30 minutos y es perfecto solo o servido con una rebanada de pan crujiente y una cucharada de crema fresca.

Sopa de guisantes de primavera por Nutmeg Nanny #KitchenCreativity

Cuando hice esta sopa, inmediatamente me hizo feliz. Es brillante, de sabor ligero y perfecto para la primavera. Al principio tenía miedo de que mi sopa de guisantes no tuviera un color tan hermoso como esperaba, pero afortunadamente (como puede ver) salió el tono verde más hermoso.

Preparé esta sopa porque Anolon me pidió que inventara una receta que ayudara a que la gente entrara a la cocina. Quieren inspirar a las personas a entrar en la cocina y dejar que su creatividad en la cocina se haga cargo. Creo que una sopa simple como esta es la inspiración perfecta para entrar a la cocina. ¡Especialmente cuando ves lo fácil que es tirar juntos!

Sopa de guisantes de primavera por Nutmeg Nanny #KitchenCreativity

La sopa es excelente servida por sí misma, pero realmente sentí que realmente brilla con solo una cucharada de crema fresca en la parte superior. Además, puedes jugar con la sopa y hacerla tuya. ¿No eres fanático de los puerros? Es totalmente genial, usa cebollas en su lugar. ¿No estás seguro si te gustará la menta? Bueno, te pido que lo pruebes, ya que aporta un sabor ligero y encantador. ¡Créeme!

Impresión

Sopa de guisantes de primavera

Esta sopa fresca de guisantes de primavera está llena de sabores frescos de primavera, como menta, tomillo y puerros. Además, simplemente se puede preparar en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 puerros grandes, partes blancas y verde claro
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo o vegetales
  • 28 onzas de guisantes dulces congelados
  • 1/3 de taza de hojas de menta picadas
  • Crème fraiche, opcional

Direcciones:

En una sartén grande a fuego medio agregue la mantequilla sin sal.

Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los puerros y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Agregue ajo picado, hojas de tomillo, sal y pimienta. Saltee por otro minuto o hasta que el ajo esté fragante.

Aumente el fuego a alto y vierta el caldo de pollo o vegetales. Lleve a ebullición leve y agregue los guisantes congelados.

Deja que los guisantes se cocinen durante 2 minutos, agrega las hojas de menta y retira la sartén del fuego.

Agregue la mitad de la mezcla de guisantes al recipiente de una licuadora de alta potencia. Mezcle hasta que esté suave y vierta en una cacerola de 3.5 cuartos. Haga puré la mezcla de guisantes restante siguiendo las mismas instrucciones.

Caliente la sopa de guisantes a fuego medio bajo hasta que esté caliente.

Disfrute solo o con una cucharada de crema fresca.

Tú también puedes mira la receta en el sitio de Anolon.

Divulgación: Anolon me compensó monetariamente para crear esta receta. Todas las opiniones son 100% mías.