Esta receta de sopa de frijoles negros es un favorito espeso y abundante con toneladas de sabor. Los frijoles negros, las verduras y el caldo hierven a fuego lento con nuestros condimentos atrevidos favoritos para una sopa deliciosa y fácil.
Sirva con una cucharada de crema agria, una pizca de tocino y sus hierbas frescas favoritas o cebollas verdes en rodajas.
Por qué amamos esta sopa
Sus rápido de hacer!
Es rico y cremoso sin la adición de crema espesa y lleno de verduras y fibra mientras tiene un sabor decadente.
Panera Black Bean Soup siempre ha sido un favorito y recientemente ha sido descontinuado, debo admitir que prefiero esta versión.
Es una sopa económica llena de verduras, tocino, frijoles y especias, ¡y puedes decorar con todos tus ingredientes favoritos!
Ingredientes / Variaciones
FRIJOLES¡Los frijoles negros son la estrella de esta sopa! Los frijoles enlatados son una sopa extra rápida, pero he incluido instrucciones para los frijoles secos si lo prefiere.
VERDURASSe cuecen a fuego lento pimientos, cebollas, apio y tomates con los frijoles para crear una sopa abundante y abundante. Agregue champiñones, calabacín, maíz o espinacas, ¡lo que tenga a mano!
Condimentos El chile en polvo, el pimentón y el comino se cuecen a fuego lento con caldo hasta que los sabores se mezclen. Agregue su propio condimento para tacos, condimento para fajitas o incluso condimento cajún, ¡lo que prefiera!
Cómo hacer sopa de frijoles negros
¡Esta receta fácil estará lista en poco tiempo!
- Primero saltee el tocino (o intente hacerlo en el horno) y cocine las verduras en la grasa.
- Agregue el resto de los ingredientes (según la receta a continuación) y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Retire la hoja de laurel y mezcle una porción de la sopa para que la textura sea espesa y cremosa.
Mezclas y coberturas
¡La sopa de frijoles negros se hace aún más abundante y sabrosa con algunas mezclas y aderezos! ¡Pon cuencos con deliciosos complementos y deja que todos hagan su propia sopa de frijoles negros!
- Queso cheddar rallado o queso Cotija desmenuzado
- Tiras de tortilla o pan de maíz desmenuzado
- Rodajas de aguacate y aceitunas negras en rodajas
- Jalapeños en rodajas o chiles verdes en cubitos
- Salsa y crema agria
- Guacamole o queso nacho
Consejos
- Escurra y enjuague los frijoles enlatados muy bien para quitar toda la sal y la espuma antes de agregarlos.
- Licue una porción de la sopa dejando algunos de los frijoles y verduras para darle textura.
- Si su sopa es demasiado espesa, agregue caldo (poco a poco) y ajuste sus especias en consecuencia.
Sobras
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Para recalentar, cocine a fuego lento en la estufa o caliente en el microondas durante 1-2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- La sopa de frijoles negros se puede congelar. Deje enfriar por completo, luego viértalo en bolsas para congelador y déjelo en posición horizontal para congelar (se mantiene hasta 4 meses en el congelador).
Sopas abundantes para probar
¿A tu familia le encantó esta sopa de frijoles negros? ¡Asegúrese de dejar un comentario y una calificación a continuación!
Sopa de frijol negro
¡Esta sopa es abundante, sabrosa y te calentará de adentro hacia afuera en un día frío!
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Caliente una cacerola grande y agregue el tocino. Cocine a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar (reservando grasa).
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Agregue cebolla, apio, pimiento morrón y ajo a la grasa de tocino y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.
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Agregue los ingredientes restantes (excepto el tocino) y deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Retire la hoja de laurel y deséchela. Con una licuadora de inmersión, mezcle aproximadamente la mitad de la mezcla de sopa para espesar. Revuelva para combinar y agregue el tocino.
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Sirva con crema agria, cilantro y cebollas verdes si lo desea.
Para usar frijoles secos, omita los frijoles enlatados. Coloque ½ libra de frijoles en una cacerola grande junto con 1 cebolla grande cortada por la mitad y 2 dientes de ajo enteros. Cubra con agua, deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 90 minutos. (Agrega más agua si es necesario).
Calorías: 329, Carbohidratos: 44gramo, Proteína: 17gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 15mg, Sodio: 762mg, Potasio: 1056mg, Fibra: 15gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 2449IU, Vitamina C: 97mg, Calcio: 112mg, Hierro: 5mg
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