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Sopa de fideos con verduras de pavo: una receta fácil de sobras

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Si tienes sobras de pavo, esta es mi manera favorita de usarlos. Un tazón de comida caliente, lleno de verduras y los sabores que recuerdan a su banquete.

Hay algo especial en la sopa. Y esta sopa es una que espero todo el año. No estoy seguro de por qué. Tal vez sean los sabores reconfortantes del Día de Acción de Gracias en un tazón, o la cordial cordialidad después del frenético ritmo del Viernes Negro. Pero el sábado, casi siempre hago esta sopa de fideos con vegetales de pavo.

Lo que hace que esta sopa sea especial … es que nunca es igual de un año a otro. A medida que cambia el menú de Acción de Gracias, también lo hace esta sopa.

Es una manera perfecta de usar las sobras del Día de Acción de Gracias, las verduras y todo, y hacer esta sopa siempre tan deliciosa que nunca es la misma dos veces.

Hágalo con caldo de pavo hecho en casa, o simplemente use caldo de pollo o verduras comprado en la tienda. Pero si ha guardado el cadáver de su pavo, no lo desperdicie. Hacer tus propias acciones es increíblemente fácil y gratificante.

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Esta sopa puede durar todo el día, o puede ser una solución rápida y una sopa abundante. Cuando tengo tiempo, me encanta hacer un caldo de pavo con el cadáver sobrante. Si no, utilizo un pavo, pollo o caldo de verduras comprado en la tienda.
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Sopa De Fideos Vegetales De Pavo

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Sopa De Fideos Vegetales De Pavo

Sopa De Fideos Vegetales De Pavo | 31Daily.com
  • Autor: Stephanie Wilson

Los ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
2 zanahorias medianas, picadas
2 tallos de apio, picados
1 diente de ajo, picado
8-10 tazas de caldo (pavo, pollo, verdura)
1 patata, pelada y cortada en cubitos
1/2 taza de maíz
1/2 taza de judías verdes, cortadas
1/2 taza de calabacín, cortado en cubitos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de mejorana
1/2 taza de relleno sobrante (opcional)
8 onzas de fideos anchos secos
2 tazas de pavo, cocinado y desmenuzado en trozos pequeños
Sal kosher y pimienta recién agrietada al gusto.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande para sopa. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y el caldo y deje hervir la sopa.

Reduzca el calor y agregue papas, maíz, judías verdes, calabacines, laurel, tomillo, mejorana, rellene si lo desea y fideos secos. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y los fideos estén cocidos; unos 15 minutos. Agregue el pavo y sazone con sal y pimienta al gusto. Continuar a fuego lento hasta que el pavo se caliente a través.

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Sopa de fideos con verduras de pavo: una receta fácil de sobras
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