Cremoso sopa de coliflor asada es fácil de hacer, infundido con sabor y resulta que es saludable. Esta sopa se recalienta maravillosamente, por lo que es el almuerzo perfecto durante toda la semana o la cena ideal para preparar con anticipación.
¡Servimos esta receta fácil de sopa de coliflor con rollos de cena de 30 minutos y, a veces, agregamos tocino desmenuzado encima!
sopa de coliflor
Hasta hace poco, el brócoli ha sido mi vegetal florete preferido, desde brócoli asado simple, sopa de brócoli con queso, cazuela de arroz con brócoli, salmón y brócoli con mantequilla de ajo al horno. No fue hasta hace poco que me enamoré de la coliflor, es decir, coliflor asada. Asar la coliflor transforma la verdura sencilla y bastante blanda en una delicia con sabor a nuez y mantequilla con bordes caramelizados.
Una verdura versátil
Dicho esto, la coliflor asada todavía necesita un poco de empuje adicional. Es prácticamente un lienzo en blanco para los aromas que le apetezcan. Combiné nuestra sopa cremosa de coliflor con sal, pimienta, tomillo, nuez moscada y una pizca de pimienta de cayena, ¡pero siéntete libre de ser tan creativo como quieras!
¿Cómo se hace una sopa cremosa de coliflor?
Primero, echamos nuestra coliflor y 4 dientes de ajo enteros en aceite de oliva, sal y pimienta y luego asamos a 450 grados F. Pelamos los dientes de ajo pero los dejamos enteros para que se cocinen en el mismo tiempo que la coliflor.
El truco para asar coliflor es asegurarse de que esté esparcida en una capa uniforme (en una bandeja para hornear engrasada) para que los floretes se asen y no se cuezan al vapor. La otra clave importante es esperar hasta que la coliflor se ponga dorada en los bordes, lo que suele tardar entre 30 y 35 minutos. Solo piense en color = sabor.
Una vez que la coliflor esté asada, me gusta reservar 1 taza de coliflor que corte para decorar mi sopa, pero eso es una preferencia completamente personal.
Sabor cremoso intenso
A continuación, derrita un poco de mantequilla en una olla grande o en un horno holandés y espolvoree harina, luego cocine durante 2 minutos para eliminar el olor a harina cruda. Reduzca el fuego a bajo y bata lentamente un poco de caldo de pollo y condimentos. Agregue la coliflor asada y el ajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos hasta que espese.
Finalmente, puedes usar una licuadora de inmersión para cremosar la Sopa de Coliflor Asada o hacer puré en tu licuadora, cuidando que el vapor se escape o explotará (dejo una esquina abierta y cubro con una toalla de papel).
Para una sopa más líquida, agregue más caldo de pollo o leche para alcanzar la consistencia deseada.
¿Qué especias van bien con la sopa de coliflor asada?
Desde aquí probablemente querrás agregar condimentos al gusto.
Personalmente, me gusta más sal, pimienta y una buena dosis de pimienta de cayena. ¡Y luego pruebe la deliciosa, saludable y libre de culpa la sopa de coliflor asada!
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sopa de coliflor asada
¡Sopa cremosa de coliflor asada que es fácil de hacer, infundida con sabor y resulta ser saludable! Esta sopa se recalienta maravillosamente, por lo que es el almuerzo perfecto durante toda la semana o la cena ideal para preparar con anticipación.
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Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.
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Agregue la coliflor y los dientes de ajo enteros a la bandeja para hornear. Rocíe uniformemente con aceite, sal y pimienta. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto, luego extiéndalo en una sola capa.
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Ase a 450 ° F durante 30-35 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Revuelva la coliflor una vez a la mitad de la cocción y luego extiéndala nuevamente en una capa uniforme.
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Derrita la mantequilla en un horno holandés o en una olla sopera a fuego medio. Espolvoree harina y cocine por 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y bata lentamente el caldo de pollo, la cebolla en polvo, el tomillo, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Agregue la coliflor y el ajo y deje hervir, batiendo constantemente, luego reduzca a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese.
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Triturar con batidora de inmersión o trabajando por tandas, triturar en licuadora, cuidando que se escape el humo o explotará (dejo una esquina abierta y cubro con una toalla de papel).
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Vierta el contenido cremoso de la licuadora nuevamente en la olla. Sazone con sal y pimienta al gusto. Para una sopa más líquida, agregue más caldo de pollo o leche para alcanzar la consistencia deseada.
Calorías: 158, Carbohidratos: 9gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 10mg, Sodio: 497mg, Potasio: 429mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 150IU, Vitamina C: 46,8mg, Calcio: 31mg, Hierro: 1mg
Palabra clave fácil, saludable, preparar con anticipación, asado
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