Sopa de casta├▒as Esta sopa de casta├▒as suave y de rico sabor es un excelente regalo para las noches de invierno.  Sirve en tazones calientes, zigzaguea un poco de crema por encima y espolvorea con perejil picado y pimienta.

Sopa de casta├▒as Esta sopa de casta├▒as suave y de rico sabor es un excelente regalo para las noches de invierno. Sirve en tazones calientes, zigzaguea un poco de crema por encima y espolvorea con perejil picado y pimienta.

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  • ┬íNuestra sopa de casta├▒as es tan navide├▒a como parece! Especialmente cuando se sirve con nuestras deliciosas galletas festivas. Esta sopa de casta├▒as suave y de rico sabor es una gran delicia para la noche de invierno o el perfecto y f├ícil entrante de Navidad.

    Alternativamente, puede servir las galletas saladas con nuestro pat├ę de h├şgado de pollo como otro entrante festivo. Si est├í preparando esta sopa para vegetarianos, verifique los ingredientes del queso, ya que algunos productos usan cuajo animal.

    Para obtener m├ís inspiraci├│n sobre las casta├▒as, eche un vistazo a nuestra gu├şa sobre c├│mo cocinar las casta├▒as a la perfecci├│n para sus bocadillos y golosinas de temporada. Si necesita m├ís ideas c├ílidas para la cena de invierno, tenemos muchas recetas de sopas para que las pruebe, que tambi├ęn son f├íciles y asequibles.

    Ingredientes

    • Para las galletas

    • 300 g de harina com├║n fuerte, m├ís extra para espolvorear

    • 4 cucharadas de aceite de oliva

    • 2 ramitas de romero fresco picado

    • 1/4 cucharadita de sal marina

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra

    • 160 g de parmesano rallado o equivalente vegetariano

    • Para la sopa:

    • 45 g de mantequilla sin sal

    • 1 cebolla picada

    • 2 cucharadas de jerez

    • 600g de casta├▒as asadas

    • 250g de patatas picadas

    • 11 / 2l de caldo de verduras

    • 3 ramitas de romero

    • 80ml de crema doble

    • Necesitar├í:

    • Tarjeta o papel A4

    • 2 bandejas para hornear

    M├ętodo

    • Para hacer las galletas, precaliente el horno a 230C / Gas 8. En un bol, combine la harina y el aceite con 100ml (31 / 2floz). Agrega el romero y sazona bien. Revuelva, luego junte la mezcla en una masa con una mano. Envuelva en film transparente y enfr├şe durante 20 minutos.

    • En la cartulina A4, dibuje y recorte una plantilla de galleta de 17 cm (6 1/2 pulgadas) de largo en la tarjeta. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel de hornear y corte la masa por la mitad. En una superficie espolvoreada con harina, enrolle la mitad de la masa a un cuadrado de 30 cm (113/4 pulgadas). Cortar la forma de galleta y transferir a la bandeja preparada, luego espolvorear con parmesano y pimienta. Repita para hacer ocho, volviendo a enrollar los recortes. Estire el otro trozo de masa para hacer ocho galletas saladas m├ís. Hornee por 5-8 minutos, hasta que est├ę dorado. Dejar enfriar y conservar en recipiente herm├ętico.

    • Para la sopa, derrita la mantequilla en una sart├ęn grande y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Vierta el jerez y cocine durante 2 minutos. Agregue las casta├▒as y las papas, luego agregue el caldo. Condimente, agregue 2 ramitas de romero y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego deseche el romero y mezcle en un procesador de alimentos. Para servir, agregue 10 ml de crema en cada plato de sopa y revuelva. Cubra cada taz├│n con un trozo de romero y sirva con las galletas saladas.

      RECETA Y PEINADO DE ALIMENTOS: LIZ O’KEEFE

    El mejor consejo para hacer sopa de casta├▒as

    Si encuentra la plantilla de galleta navide├▒a demasiado complicada, simplemente transfiera la masa enrollada a la bandeja para hornear y cocine por el mismo tiempo. Una vez enfriado, rompa en fragmentos de galleta.

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