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Sopa de caldo de hueso de lentejas

The View from Great Island

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas

My Lentil Bone Broth Soup es una sopa de frijoles cremosa llena de un rico y profundo sabor con notas de fondo de especias chinas y una hermosa textura de firmes lentejas verdes. Es diferente a cualquier sopa de lentejas que he probado antes, y es ¡bueno!

Sopa de caldo de hueso de lentejas en tazones blancos

A mi esposo le encantan las lentejas y siempre me ruega que cocine con ellas. Me gustan, pero nunca los he amado realmente. La mayoría de las veces siento que no tienen suficiente sabor o textura para que valga la pena. Pero esta sopa me ha convencido de intentarlo de nuevo. Creo que es el caldo de huesos que lo une todo. Tiene mucho más sabor que el caldo de cocción normal que incluso una simple sopa de frijoles como esta se vuelve realmente especial.

Sopa de lentejas y caldo de huesos con yogurt y cilantro

¿Sabías que las lentejas son el primero de todos los frijoles que se cultivan, la cocción más rápida y una de las más fáciles de digerir? Eso los convierte en una muy buena opción si está tratando de incluir más frijoles saludables en su dieta.

¿En qué se diferencian las lentejas francesas (también conocidas como lentejas verdes o Puy) de las lentejas normales?

  • Las lentejas francesas son verdes, y de un tamaño más pequeño que las lentejas marrones o rojas normales que se encuentran en bolsas en la tienda de comestibles.
  • Las lentejas francesas se mantienen firmes y no se convierta en papilla como lo hacen las lentejas normales. Los prefiero, y puedes verlos en acción en mi Tazón de salmón con col rizada y lentejas o mi Lentejas trituradas con tahini y comino.
  • Las lentejas negras son otra variedad que me encanta. Son pequeños y firmes, como los verdes, pero son de color negro azabache brillante. Ellos son los que están en mi Sopa de lentejas negras y jamón.
  • Sí, puedes usar cualquier tipo de lentejas en una receta. Solo recuerda que los verdes y los negros tardan un poco más en cocinarse y tienen la textura apostada.

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas

¿Qué es exactamente el caldo de huesos?

  • El caldo de huesos no es más que un caldo hecho de una cocción extra larga de huesos, que extrae más gelatina (colágeno) de los huesos. El caldo de huesos es más sabroso y más nutritivo que el caldo normal.
  • Los huesos a menudo se asan en un horno caliente primero para dorarlos y desarrollar sabor antes de hervir.
  • El caldo de huesos es muy rico en vitaminas y minerales, y se cree que el colágeno en el caldo de huesos ayuda a proteger nuestras articulaciones, prevenir la osteoartritis y reducir la inflamación.
  • El caldo de huesos puede tomarse directamente o hacerse sopas.

¿Qué caldo de huesos es el mejor?

  • A menos que tenga horas para dedicar a hacer el suyo, su mejor opción es comprarlo ya hecho.
  • A menudo, las marcas me contactan con ofertas para probar sus productos, y si siento que algo puede ser bueno, lo aceptaré y lo intentaré. Esta publicación no está patrocinada por Osso Good, pero sí me enviaron sus caldos de hueso para probar y tanto mi esposo como yo los probamos y los amamos. Creé esta sopa usando su caldo de hueso de pollo con infusión de hierbas chinas, y simplemente lo volteamos. El sabor es increíble y diferente a cualquier otro caldo que haya tenido. (¿Puedes decir corteza de canela, flor de vellón, ñame chino, raíz de angélica, raíces de rhemannia, raíz de schisandra y raíz de polygonatum?)
  • No es sorprendente que los mejores caldos de huesos no sean estables, búsquelos en la sección refrigerada o congelada de su mercado.
  • También probé los caldos de hueso Swanson, que no necesitan refrigeración, los encontrarás en la sección de sopas enlatadas del supermercado, y también son buenos, los usé en mi Tazón de fideos de caldo de huesos fácil con hierbas.

Sopa de caldo de hueso de lentejas con yogurt y cilantro

La combinación de frijoles (legumbres) y caldo de huesos es ganadora, tanto en términos de sabor como de nutrición. Esta sopa es una excelente opción si estás tratando de reducir la carne. El caldo de huesos aún te da ese sabor a carne, y los frijoles rellenos de fibra te mantienen satisfecho.

La clave para la textura de una sopa de lentejas perfecta es hacer puré solo la mitad, dejando el resto para aportar textura.

¿Quieres ir un paso más allá? Agregamos un poco de salchicha de manzana y pollo a la parrilla en rodajas a nuestra sopa para la cena y ¡qué sabroso!

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas "ancho =" 760 "altura =" 507 "data-pin-description =" Sopa de caldo de hueso de lentejas ~ esta sopa saludable está llena de un rico y profundo sabor con notas de fondo de especias chinas y una hermosa textura de la firma Puy lentejas. #fácil #receta #brillo #saludable # frijol #legume #lentil #dinner #soup #beansoup

Sopa de caldo de hueso de lentejas

Esta receta está diseñada específicamente para un caldo de huesos de buena calidad, que agrega mucho sabor. Si desea hacerlo con caldo normal, puede aumentar los sabores con sus especias y / o hierbas favoritas.

Curso Sopa

Cocina americano

rendimiento 4 4 porciones

  • 2 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalote pelado y finamente cortado en cubitos
  • 1 Clavo ajo pelado y picado
  • 1 Zanahoria mediana pelado y cortado en cubitos
  • 1 taza colmada de lentejas verdes estilo francés
  • dieciséis onzas caldo de hueso de pollo Usé 1 bolsa de caldo de hueso de pollo Osso Good con hierbas chinas
  • jugo de medio limón o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida fresca

adornar

  • yogur con toda la grasa si, gordo
  • cilantro fresco
  • Calienta el aceite en una olla y saltea la chalota, el ajo y la zanahoria durante varios minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue las lentejas y el caldo de huesos a la olla, revuelva bien y hierva.

  • Baje el fuego para que la sopa hierva suavemente, cubra y cocine por unos 15 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

  • Haga puré con la mitad de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté suave, luego regrésela a la olla, junto con aproximadamente una taza de agua (o más caldo de huesos) para diluirla. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto, y agregue el jugo de limón fresco al gusto.

  • Lleve la sopa a fuego lento, revise los condimentos y sirva, cubierta con una cucharada de yogur, un poco de cilantro fresco y un poco de pimienta negra.

Gracias por fijar!

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