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Sopa de caldo de hueso de lentejas

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas

My Lentil Bone Broth Soup es una sopa de frijoles cremosa llena de un rico y profundo sabor con notas de fondo de especias chinas y una hermosa textura de firmes lentejas verdes. Es diferente a cualquier sopa de lentejas que he probado antes, y es ¬°bueno!

Sopa de caldo de hueso de lentejas en tazones blancos

A mi esposo le encantan las lentejas y siempre me ruega que cocine con ellas. Me gustan, pero nunca los he amado realmente. La mayoría de las veces siento que no tienen suficiente sabor o textura para que valga la pena. Pero esta sopa me ha convencido de intentarlo de nuevo. Creo que es el caldo de huesos que lo une todo. Tiene mucho más sabor que el caldo de cocción normal que incluso una simple sopa de frijoles como esta se vuelve realmente especial.

Sopa de lentejas y caldo de huesos con yogurt y cilantro

¬ŅSab√≠as que las lentejas son el primero de todos los frijoles que se cultivan, la cocci√≥n m√°s r√°pida y una de las m√°s f√°ciles de digerir? Eso los convierte en una muy buena opci√≥n si est√° tratando de incluir m√°s frijoles saludables en su dieta.

¬ŅEn qu√© se diferencian las lentejas francesas (tambi√©n conocidas como lentejas verdes o Puy) de las lentejas normales?

  • Las lentejas francesas son verdes, y de un tama√Īo m√°s peque√Īo que las lentejas marrones o rojas normales que se encuentran en bolsas en la tienda de comestibles.
  • Las lentejas francesas se mantienen firmes y no se convierta en papilla como lo hacen las lentejas normales. Los prefiero, y puedes verlos en acci√≥n en mi Taz√≥n de salm√≥n con col rizada y lentejas o mi Lentejas trituradas con tahini y comino.
  • Las lentejas negras son otra variedad que me encanta. Son peque√Īos y firmes, como los verdes, pero son de color negro azabache brillante. Ellos son los que est√°n en mi Sopa de lentejas negras y jam√≥n.
  • S√≠, puedes usar cualquier tipo de lentejas en una receta. Solo recuerda que los verdes y los negros tardan un poco m√°s en cocinarse y tienen la textura apostada.

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas

¬ŅQu√© es exactamente el caldo de huesos?

  • El caldo de huesos no es m√°s que un caldo hecho de una cocci√≥n extra larga de huesos, que extrae m√°s gelatina (col√°geno) de los huesos. El caldo de huesos es m√°s sabroso y m√°s nutritivo que el caldo normal.
  • Los huesos a menudo se asan en un horno caliente primero para dorarlos y desarrollar sabor antes de hervir.
  • El caldo de huesos es muy rico en vitaminas y minerales, y se cree que el col√°geno en el caldo de huesos ayuda a proteger nuestras articulaciones, prevenir la osteoartritis y reducir la inflamaci√≥n.
  • El caldo de huesos puede tomarse directamente o hacerse sopas.

¬ŅQu√© caldo de huesos es el mejor?

  • A menos que tenga horas para dedicar a hacer el suyo, su mejor opci√≥n es comprarlo ya hecho.
  • A menudo, las marcas me contactan con ofertas para probar sus productos, y si siento que algo puede ser bueno, lo aceptar√© y lo intentar√©. Esta publicaci√≥n no est√° patrocinada por Osso Good, pero s√≠ me enviaron sus caldos de hueso para probar y tanto mi esposo como yo los probamos y los amamos. Cre√© esta sopa usando su caldo de hueso de pollo con infusi√≥n de hierbas chinas, y simplemente lo volteamos. El sabor es incre√≠ble y diferente a cualquier otro caldo que haya tenido. (¬ŅPuedes decir corteza de canela, flor de vell√≥n, √Īame chino, ra√≠z de ang√©lica, ra√≠ces de rhemannia, ra√≠z de schisandra y ra√≠z de polygonatum?)
  • No es sorprendente que los mejores caldos de huesos no sean estables, b√ļsquelos en la secci√≥n refrigerada o congelada de su mercado.
  • Tambi√©n prob√© los caldos de hueso Swanson, que no necesitan refrigeraci√≥n, los encontrar√°s en la secci√≥n de sopas enlatadas del supermercado, y tambi√©n son buenos, los us√© en mi Taz√≥n de fideos de caldo de huesos f√°cil con hierbas.

Sopa de caldo de hueso de lentejas con yogurt y cilantro

La combinaci√≥n de frijoles (legumbres) y caldo de huesos es ganadora, tanto en t√©rminos de sabor como de nutrici√≥n. Esta sopa es una excelente opci√≥n si est√°s tratando de reducir la carne. El caldo de huesos a√ļn te da ese sabor a carne, y los frijoles rellenos de fibra te mantienen satisfecho.

La clave para la textura de una sopa de lentejas perfecta es hacer puré solo la mitad, dejando el resto para aportar textura.

¬ŅQuieres ir un paso m√°s all√°? Agregamos un poco de salchicha de manzana y pollo a la parrilla en rodajas a nuestra sopa para la cena y ¬°qu√© sabroso!

Un tazón de sopa de caldo de hueso de lentejas "ancho =" 760 "altura =" 507 "data-pin-description =" Sopa de caldo de hueso de lentejas ~ esta sopa saludable está llena de un rico y profundo sabor con notas de fondo de especias chinas y una hermosa textura de la firma Puy lentejas. #fácil #receta #brillo #saludable # frijol #legume #lentil #dinner #soup #beansoup

Sopa de caldo de hueso de lentejas

Esta receta est√° dise√Īada espec√≠ficamente para un caldo de huesos de buena calidad, que agrega mucho sabor. Si desea hacerlo con caldo normal, puede aumentar los sabores con sus especias y / o hierbas favoritas.

Curso Sopa

Cocina americano

rendimiento 4 4 porciones

  • 2 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 chalote pelado y finamente cortado en cubitos
  • 1 Clavo ajo pelado y picado
  • 1 Zanahoria mediana pelado y cortado en cubitos
  • 1 taza colmada de lentejas verdes estilo franc√©s
  • diecis√©is onzas caldo de hueso de pollo Us√© 1 bolsa de caldo de hueso de pollo Osso Good con hierbas chinas
  • jugo de medio lim√≥n o m√°s al gusto
  • sal y pimienta negra molida fresca

adornar

  • yogur con toda la grasa si, gordo
  • cilantro fresco
  • Calienta el aceite en una olla y saltea la chalota, el ajo y la zanahoria durante varios minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue las lentejas y el caldo de huesos a la olla, revuelva bien y hierva.

  • Baje el fuego para que la sopa hierva suavemente, cubra y cocine por unos 15 minutos, o hasta que las lentejas est√©n tiernas.

  • Haga pur√© con la mitad de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que est√© suave, luego regr√©sela a la olla, junto con aproximadamente una taza de agua (o m√°s caldo de huesos) para diluirla. Sazone con sal y pimienta negra reci√©n molida al gusto, y agregue el jugo de lim√≥n fresco al gusto.

  • Lleve la sopa a fuego lento, revise los condimentos y sirva, cubierta con una cucharada de yogur, un poco de cilantro fresco y un poco de pimienta negra.

Gracias por fijar!

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