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Sopa de calabaza

Sopa de calabaza

La sopa de calabaza es un favorito de otoño por aquí con su ligero sabor a calabaza y textura cremosa. Cubierto con queso y tocino, es la comida reconfortante perfecta para los fríos días de otoño. Sírvelo con papas asadas para una comida.

Sopa de calabaza

Sopa de calabaza

Con bebidas, pasteles y golosinas con sabor a calabaza, solo tiene sentido tener una sopa de calabaza en la mezcla. En el medio oeste, otoño significa temperaturas más frías, cambio de hojas y especias de calabaza. Las temperaturas más frías también significan la temporada de sopa por aquí. Toda mi familia ama las sopas caseras, y esto no fue una excepción.

Ingredientes presentados para la sopa de calabaza

Receta de sopa de calabaza

Hacer sopas caseras no es tan difícil como parece. Y en esta receta de sopa de calabaza, ¡ni siquiera necesitas asar una calabaza para obtener ese sabor de calabaza! Un artículo en el que recomendaría invertir es un horno holandés. Un horno holandés es una olla de sopa versátil que se puede colocar en el horno, cocinar en la estufa o usar en la parrilla. Es pesado y lo suficientemente grueso como para retener el calor, lo que lo hace ideal para guisos y chiles. En esta receta de sopa de calabaza, el horno holandés se utilizará durante todo el proceso de elaboración de esta sopa, comenzando por la cocción del tocino. Si aún no tiene un horno holandés, simplemente use una olla pesada y profunda.

Ingredientes

  • Tocino
  • Cebolla
  • Ajo
  • Caldo de pollo
  • Puré de calabaza
  • Pimenton
  • sal
  • Comino
  • Pumpkin Spice: con todo lo relacionado con la calabaza en esta época del año, ¡haz el tuyo para tenerlo a mano!
  • Pimienta
  • Crema batida espesa
  • Queso gouda
  • Queso mozzarella
  • Perejil fresco

Agregar Gouda a la sopa de calabaza

Cómo hacer sopa de calabaza

Me encantan las sopas, y no solo en otoño e invierno. Para mí, las sopas son un alimento básico durante todo el año. La sopa de calabaza puede parecer un poco estacional, pero seguramente agregaría esta receta a su lista de sopas.

Lo primero que debes hacer es cocinar el tocino. En otras recetas, tiene la opción de cocinar el tocino con anticipación. Sin embargo, usará una pequeña cantidad de las gotas de tocino para saltear la cebolla y el ajo, por lo que es mejor cocinar el tocino cuando esté listo para hacer la sopa. Coloque el tocino directamente en su horno holandés y cocínelo hasta que esté crujiente a fuego medio. Ponga el tocino cocido a un lado. Puedes comer las tiras de tocino solas, o puedes espolvorear algunas piezas de tocino en tu sopa antes de comer.

Después de saltear la cebolla y el ajo, agregue el caldo, el puré de calabaza, el pimentón, la sal, el comino, las especias de calabaza y la pimienta. Lleve la mezcla a ebullición, cocine a fuego lento y deje reposar, sin tapar, durante unos 10 minutos.

Vista aérea de un tazón de sopa de calabaza

Usando una licuadora de inmersión

Al igual que un horno holandés es ideal para sopas y guisos, también lo es una licuadora de inmersión. ¡Una licuadora de inmersión es útil cuando tiene que mezclar y hacer puré los alimentos, lo que lo hace ideal para sopas cremosas! Una licuadora de inmersión, también conocida como licuadora de barra, le permite mezclar cosas sin transferirlas a otro recipiente. ¡Muy conveniente! También puede obtener archivos adjuntos para ir en la licuadora de inmersión, como un accesorio de batidor. ¡Puede terminar usando uno de estos más a menudo de lo que cree, como aderezos, salsas y crema batida!

¿Qué pasa si no tengo una licuadora de inmersión?

Definitivamente, todavía puede hacer sopas, como esta sopa de calabaza, sin una licuadora de inmersión. Use un cucharón para colocar pequeñas cantidades de sopa en un procesador de alimentos o licuadora. ¡Asegúrese de que sean pequeñas cantidades para que su sopa no salpique en todas partes! Además, ayudará a cerrar bien la tapa antes de encender la licuadora. Ten en cuenta que no tienes que hacer puré toda la cantidad de sopa. No siempre me gusta la textura de las sopas perfectamente en puré, por lo que si está mezclando un poco a la vez, no necesita mezclar todo el lote si desea un poco más de textura para la sopa.

Cucharada de sopa de calabaza

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La sopa de calabaza es un favorito de otoño por aquí con su ligero sabor a calabaza y textura cremosa.

Curso: Sopa

Cocina: americano

Palabra clave: Sopa de calabaza

Porciones: 8

Calorías: 254 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 5 5 tiras de tocino de corte grueso, Cortado
  • 1 Cebolla de Vidalia, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 6 6 tazas caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • ½ cucharilla pimenton
  • 1 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla comino
  • 1 cucharada pastel de calabaza especias
  • 1/4 cucharilla pimienta
  • 1 taza crema batida espesa
  • 1 taza queso rallado Gouda
  • 1 taza Queso mozzarella
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • Queso Gouda rallado adicional, Opcional
  1. En un horno holandés, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente.

  2. Retire el tocino cocido y póngalo sobre toallas de papel para drenar.

  3. Reserve 1 cucharada de tocino en la sartén. Agregue la cebolla picada a las gotas de tocino reservadas y saltee hasta que estén tiernas. Agregue ajo; cocine 1 minuto más.

  4. Agregue el caldo, el puré de calabaza, el pimentón, la sal, el comino, las especias de calabaza y la pimienta. Llevar a hervir. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos. Enfriar un poco.

  5. Use una licuadora de inmersión y procese hasta que quede suave. Agregue la crema; calentar a través. Agregar queso; revuelve hasta que se derrita. Espolvorea cada porción con perejil, tocino y, si lo deseas, queso adicional.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.