butternut squash soup in bowls

Sopa de calabaza

Esta Sopa de calabaza La receta es rica, cremosa y deliciosa … ¬°y lo mejor de todo, f√°cil de hacer!

La calabaza se asa hasta que esté tierna y luego se cuece a fuego lento con cebollas, caldo y especias calientes. Todo se mezcla hasta que quede suave y aterciopelado. ¡La mejor sopa para el clima fresco!

sopa de calabaza en tazones

Hay algo tan atractivo en la sopa de calabaza, ya sea sopa de calabaza o sopa de calabaza, ¬°te calienta de adentro hacia afuera!

Cómo hacer sopa de calabaza

  1. Calabaza asada La sopa de calabaza asada comienza con (por supuesto) calabaza asada. Asar agrega sabor y un poco de dulzura (adem√°s hace que la calabaza sea f√°cil de cortar y no es necesario pelarla). Corta la calabaza en 4 y hornea. ¬°Tan f√°cil!
  2. Saltear cebollas Mientras se asan las calabazas, saltear las cebollas un poco en mantequilla.
  3. Hervir a fuego lento Agregue la manzana (para un sabor fresco) y los ingredientes restantes, y cocine a fuego lento.
  4. Mezcla sopa y agregue un chorrito de crema

¬°Es f√°cil!

Prefiero condimentos muy simples en esta receta; tomillo, sal y pimienta. Sin embargo, agregue sus favoritos, esta receta se presta bien para especias calientes como curry en polvo, canela o especias para pastel de calabaza.

Consejo de fabricación anticipada La calabaza se puede asar hasta 3 días antes y refrigerar hasta que esté listo para hacer la sopa.

ingredientes para la calabaza en una olla

Mezcla de sopa

Si está usando una licuadora normal o una licuadora de inmersión, es mejor colar esta sopa a través de un colador de malla (o gasa) para quitar la pulpa y hacer una sopa suave.

Recuerde no sellar la tapa herm√©ticamente si lic√ļa, el vapor debe escapar o puede generar presi√≥n.

Si usa una licuadora de alta potencia (como Blendtec o Vitamix), no es necesario colar.

Para espesar la sopa de calabaza

Cuando haces sopa de calabaza, se espesa al hacer puré los ingredientes. Si su sopa está demasiado líquida, devuélvala a la olla y deje que hierva a fuego lento para reducir.

Sopa de calabaza butternut servida con un cucharón

Qué servir con sopa de calabaza butternut

Me encanta servir esta sopa como plato de aperitivo para algunos de los platos favoritos de oto√Īo, como el lomo de cerdo, servido con tub√©rculos asados. ¬°No olvides el pastel de calabaza de postre!

Adorno igual que para la sopa de tomate, un pu√Īado de picatostes, pimienta negra, un chorrito de crema y algunas hierbas frescas. ¬°Se ve TAN elegante a pesar de que es muy f√°cil de hacer!

Sopa de calabaza con picatostes en un bol

Sobras

REFRIGERADOR: Esta sopa durará de 4 a 5 días en el refrigerador, aproximadamente el mismo tiempo que el caldo de pollo que se usa en ella. Si usa caldo de verduras, se mantendrá unos días más.

CONGELADOR: La sopa de calabaza se congela muy bien, lo que la hace a√ļn mejor para los meses de invierno.

Col√≥quelas en bolsas para congelar y cali√©ntelas seg√ļn sea necesario. Agrega la crema una vez descongelada.

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Sopa de calabaza

¡La rica y cremosa sopa de calabaza asada es una excelente manera de calentarse en un frío día de invierno!

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  • Precaliente el horno a 400 ¬į F. Corta la calabaza en cuatro trozos grandes. Coloque en un plato apto para horno y ase hasta que la calabaza est√© blanda (aproximadamente 1 hora). Saque la pulpa de la calabaza y reserve.

  • Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

  • Agrega la calabaza, el caldo, la manzana y las especias. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos o hasta que las manzanas est√©n tiernas.

  • Retire del fuego (deseche el tallo de tomillo si lo usa fresco). Mezclar hasta que est√© suave.

  • Regrese a la olla y deje hervir a fuego lento, agregue la crema espesa al gusto, sal y pimienta. Cubra con crutones si los usa.

Si usa una licuadora normal o una licuadora de inmersión, es mejor colar esta sopa.
Si usa una licuadora de alta potencia (como Blendtec o Vitamix), no es necesario colar.

Servicio: 1,33taza, Calor√≠as: 383, Carbohidratos: 33gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 29gramo, Grasa saturada: 17gramo, Colesterol: 97mg, Sodio: 942mg, Potasio: 973mg, Fibra: 5gramo, Az√ļcar: 9gramo, Vitamina A: 21001IU, Vitamina C: 60mg, Calcio: 149mg, Hierro: 2mg

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Sopa de calabaza en un bol con título.
Un cucharón lleno de sopa de calabaza butternut con un título.
Sopa de calabaza en un bol con una ramita de tomillo y un título.
Un plato de sopa de calabaza moscada con picatostes y un título.