Este pequeño lote de sopa de boda italiana le brinda todo el delicioso sabor de una sopa de boda italiana típica, pero en un lote mucho más pequeño. ¡No más sopa durante semanas!
Cuando conocí a mi esposo me presentaron la maravilla que es la sopa de bodas italiana. Su madrastra lo prepara tanto para Acción de Gracias como para Navidad. Antes de sentarnos a comer nuestra gran comida, siempre llenamos nuestros tazones con sopa caliente y luego rociamos mucho queso parmesano salado.
Estoy un poco triste por no haber hecho esto en toda mi vida. La sopa de bodas italiana es donde está. Está lleno de pequeñas albóndigas, verduras, pasta y, por supuesto, cubierto con queso. Si estás pensando “No tengo tiempo para hacer albóndigas y sopa”, estás equivocado. Dado que esta es una sopa de lotes pequeños, no tiene que preocuparse por enrollar 50950304 albóndigas súper pequeñas. En cambio, esta receta rinde unas 20 albóndigas. Totalmente razonable.
Además, este plato es perfecto para parejas. No más “Hice una olla enorme de sopa … esto significa que vamos a comer sopa durante una semana consecutiva”. No Esta es la receta perfecta para solo 4 tazones de sopa.
Pan comido.
Hice esta sopa para mis amigos en Anolon. Me grita totalmente la Navidad (ahora que estoy casado) y no puedo imaginar una Navidad sin comenzar con un plato de esta delicia.
Sopa de boda italiana en lotes pequeños
Este pequeño lote de sopa de boda italiana le brinda todo el delicioso sabor de una sopa de boda italiana típica, pero en un lote mucho más pequeño. ¡No más sopa durante semanas!
Rendimiento: 2 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Tiempo Total: 60 minutos
Ingredientes:
Para albóndigas
- 3/4 taza mezcla de pastel de carne, (mezcla de cerdo / ternera / ternera)
- 1/3 taza Migas de pan italiano
- 1 diente ajo, rallado
- 1 grande huevo
- 2 cucharadas Queso parmesano rallado
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharada leche entera
Para sopa:
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza cebolla picada
- 1/2 taza zanahorias en dados pequeños
- 1/2 taza apio en dados pequeños
- 2 1/2 tazas caldo de carne
- 2 1/2 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza pasta tubettini
- 6 onzas Verdes para bebés, (espinacas tiernas, col rizada o escarola)
